Wakoli EDIB Pro Damast Tranchier- & Fleischmesser (17 cm) in edler Box

Der Spezialist für perfekte Scheiben: Wakoli EDIB Pro Fleischmesser (17 cm). Klinge aus 67 Lagen Premium Damaststahl & Pakkaholzgriff. Jetzt entdecken!

57,00 €

% 69,00 € (17.39% gespart)

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-FLE-EPO

GTIN/EAN: 4250567706877

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Spezialisiertes Design: Die schlanke, 17 cm lange Klinge garantiert makellose, hauchdünne Scheiben bei Fleisch und Fisch.
Premium Damaststahl: Extrem schnitthaltiger VG-10 Kern, ummantelt von 67 Lagen Damast für eine faszinierende, materialbedingte Maserung.
Perfekte Ergonomie: Der formstabile Griff aus braunem Pakkaholz bietet Rechts- und Linkshändern einen sicheren und komfortablen Halt.

Das Wertversprechen: Respekt vor dem Produkt

Ein edles Stück Fleisch oder ein frischer Fisch verdienen eine respektvolle Zubereitung – und das schließt das finale Aufschneiden mit ein. Mit stumpfen oder zu dicken Messern zerreißen Sie die feinen Fasern, der wertvolle Saft tritt aus und das Fleisch wird trocken. Das Wakoli EDIB Pro Tranchiermesser ist exakt dafür konzipiert, dies zu verhindern. Seine schlanke, 17 cm lange Klinge erzeugt minimalen Widerstand. Ein sanfter, ziehender Schnitt genügt, um makellose Tranchen und Portionen zu servieren. Es ist das unverzichtbare Werkzeug für den perfekten Sonntagsbraten, das BBQ oder das feine Sushi-Sashimi.

Die Klinge: Kompromisslose Schärfe aus 67 Lagen

Im Zentrum dieser meisterhaften Klinge arbeitet ein Kern aus VG-10 Stahl, der auf ca. 60±2 HRC gehärtet wurde. Diese extreme Härte sorgt dafür, dass das Messer auch bei intensivem Gebrauch seine rasiermesserscharfe Schneide behält. Umschlossen wird der Kern von 67 Lagen Premium Damaststahl, was dem Messer nicht nur Flexibilität verleiht, sondern auch die charakteristische, wellenförmige Damast-Maserung erzeugt. Wichtiger Praxis-Hinweis: Nutzen Sie dieses Messer ausschließlich zum Schneiden von Fleisch und Fisch. Das Durchtrennen von Knochen oder Knorpeln kann den harten Spezialstahl beschädigen.

Ergonomie und Haptik: Griff aus edlem Pakkaholz

Beim Tranchieren am Tisch oder am Brett ist eine sichere Handführung entscheidend. Der Griff des EDIB Pro Fleischmessers ist aus hochwertigem braunem Pakkaholz gefertigt. Dieses schichtverleimte Material vereint die warme Optik von Naturholz mit einer extremen Widerstandsfähigkeit gegenüber Feuchtigkeit. Das Messer liegt perfekt ausbalanciert in der Hand und ermöglicht ein ermüdungsfreies, kontrolliertes Arbeiten. Geliefert wird das Einzelmesser in einer ansprechenden Box, die sich ideal als Geschenk eignet.

Pflege für ein langes Klingenleben

Damit Sie an Ihrem Damastmesser über viele Jahre Freude haben, reinigen Sie es bitte nach jedem Gebrauch ausschließlich per Hand unter lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Spülmaschinen sind für Damaststahl und Pakkaholz strengstens tabu. Zur Erhaltung der feinen Schärfe empfehlen wir ein regelmäßiges Abziehen auf einem Wasser-Schleifstein.



Was ist der Unterschied zwischen einem Fleischmesser und einem Chefmesser?: Ein Chefmesser hat eine breite Klinge und wird meist zum Wiegen und Hacken eingesetzt. Ein Fleischmesser ist deutlich schmaler gebaut. Dadurch klebt das Schnittgut weniger an der Klinge fest (weniger Reibung), was perfekt für saubere, ziehende Schnitte an großen Fleischstücken oder beim Filetieren ist.
Kann ich das Messer für Linkshänder nutzen?: Ja. Die Klinge ist mit einem symmetrischen V-Schliff (ca. 15 Grad pro Seite) versehen und der Pakkaholzgriff ist ergonomisch neutral geformt, sodass es für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen perfekt funktioniert.
Darf ich mit diesem Messer Geflügel zerteilen (Knochen durchschneiden)?: Das Fleischmesser ist ideal, um das Fleisch vom Knochen zu lösen oder die Brust aufzuschneiden. Bitte hacken oder schneiden Sie jedoch niemals direkt durch harte Knochen, da der extrem harte VG-10 Kernstahl dadurch ausbrechen könnte.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Filetieren , Fleisch, Parieren
Griffmaterial:	Pakkaholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	17 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	32 cm
Messertyp:	Fleischmesser, Tranchiermesser
Serienname:	Edib Pro

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und Zayiko.

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Bewertungen nur in der aktuellen Sprache anzeigen.

Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.

Weitere Fleischmesser