Wakoli EDIB Pro Damast Nakiri Messer (17 cm) in edler Box
67,00 €
% Regulärer Preis: 69,00 € (2.9% gespart)
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- Asiatische Klingenform: Die gerade Schneide ist perfekt für den fließenden, vertikalen Druckschnitt ohne das Schnittgut zu quetschen.
- Premium Damaststahl: Extrem schnitthaltiger VG-10 Kern, ummantelt von 67 Lagen für eine markante, materialbedingte Maserung.
- Cleverer Zusatznutzen: Die extra breite Klinge fungiert als Spatel zum einfachen Aufnehmen und Umsetzen der vorbereiteten Zutaten.
Das Wertversprechen: Maximale Effizienz bei der Gemüsezubereitung
Wer viel mit frischem Gemüse kocht, wird das Nakiri lieben. Diese traditionelle asiatische Klingenform unterscheidet sich grundlegend von klassischen europäischen Kochmessern. Da die Klinge nicht gebogen, sondern nahezu gerade ist, liegt sie beim Schneiden auf ganzer Länge auf dem Brett auf. Das lästige Phänomen, dass Gemüsestücke an der Unterseite noch wie eine Ziehharmonika zusammenhängen, gehört damit der Vergangenheit an. Ob hauchdünne Tomatenscheiben, feine Zwiebelwürfel oder exakte Karottenstifte – mit dem schnellen, vertikalen Druckschnitt erzielen Sie mit dem Wakoli EDIB Pro Nakiri in Rekordzeit makellose Ergebnisse.
Die Klinge: Täuschend wuchtig, faszinierend präzise
Optisch erinnert das Nakiri an ein kleines Hackbeil, doch dieser Eindruck täuscht. Es ist ein hochsensibles Präzisionswerkzeug. Die Klinge besteht aus einem extrem harten Kern aus VG-10 Stahl (ca. 60±2 HRC), der von 67 Lagen Premium Damaststahl umschlossen wird. Dieser Aufbau sorgt für die markante Wellenoptik und eine überragende Schnitthaltigkeit. Wichtiger Praxis-Hinweis: Nutzen Sie die beeindruckende Schärfe ausschließlich für gleitende und drückende Schnitte an Gemüse, Obst oder knochenfreiem Fleisch. Das Hacken auf Knochen, holzige Stiele oder gefrorene Lebensmittel beschädigt den harten Damaststahl unweigerlich.
Ergonomie und Haptik: Der Pakkaholz-Griff
Die schnelle Schnittfrequenz bei der Gemüsezubereitung erfordert einen rutschfesten, ergonomischen Griff. Das EDIB Pro Nakiri ist mit einem Griff aus hochwertigem braunem Pakkaholz ausgestattet. Dieses schichtverleimte Material vereint die natürliche, edle Ästhetik von Holz mit einer extremen Formstabilität und Feuchtigkeitsresistenz. Das Messer ist durch den symmetrischen, beidseitigen V-Schliff für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen perfekt ausbalanciert. Geliefert wird das edle Stück in einer passgenauen Aufbewahrungsbox.
Pflege für ein langes Klingenleben
Damit der Damaststahl und der Pakkaholzgriff ihre makellose Optik und Performance behalten, reinigen Sie das Messer nach Gebrauch bitte ausschließlich per Hand unter lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Spülmaschinen sind strengstens tabu. Zur Erhaltung der extremen Schärfe empfehlen wir ein regelmäßiges Abziehen auf einem feinen Wasser-Schleifstein.
- Sieht aus wie ein Beil – darf ich damit Knochen hacken?
- Auf keinen Fall! Die eckige Form des Nakiris dient ausschließlich der geraden Schnittführung bei Gemüse und der Funktion als "Palette", um Schnittgut aufzunehmen. Die Damast-Klinge mit dem harten VG-10 Kern ist extrem fein ausgeschliffen. Beim Hacken auf Knochen oder Gefrorenes würde der harte Stahl sofort ausbrechen.
- Warum sollte ich ein Nakiri anstelle eines Chefmessers für Gemüse verwenden?
- Ein Chefmesser hat eine gebogene Klinge für den Wiegeschnitt. Das Nakiri hat eine fast komplett flache, gerade Schneide. Dadurch kappen Sie Gemüsestreifen sauber und vollständig durch, wenn das Messer auf dem Brett ankommt, ohne dass kleine Fasern zusammenhängen bleiben. Zudem lässt sich mit der breiten Klinge das geschnittene Gemüse wunderbar wie mit einem Spatel in die Pfanne heben.
- Ist das Messer für Linkshänder geeignet?
- Ja. Die Klinge ist mit einem symmetrischen V-Schliff (ca. 15 Grad pro Seite) versehen und der Pakkaholzgriff ist ergonomisch neutral geformt, sodass das Messer für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen perfekte Ergebnisse liefert.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Gemüse |
| Griffmaterial: | Pakkaholz |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenlänge: | 18 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Marke: | Wakoli |
| Messerlänge: | 32 cm |
| Messertyp: | Nakirimesser |
| Serienname: | EDIB Pro |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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1 Bewertung
27. Juli 2026 11:08
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Wunderschön…
Das, (in diesem Fall Nakiri) Messer kam schnell und gut verpackt an. Es ist wunderwunderschön und sieht insgesamt fantastisch aus. Es ist auch super super scharf und es scheint ein absolutes Schnäppchen zu sein. Es war aber nach dem ersten Tomaten, Zwiebel usw, auf einem Kunststoffbrett, schneiden so dass sich kleine Kerben in der Schneide bildeten…. Zuerst war ich enttäuscht. Ich habs dann neu geschliffen und seither alles gut. Es war wohl neu ZU scharf und das Material dann zu dünn. Ich benutze es seither fast jeden Tag und bin dann doch sehr begeistert. Kaufempfehlung.
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