Wofür eignet sich das EDIB Pro Chefmesser?

Es ist der universelle Allrounder der Küche. Perfekt für das Portionieren von Fleisch, Zerkleinern von Gemüse und das feine Wiegen von Kräutern.

Darf ich mit dem Messer Knochen hacken?

Nein, Damastmesser mit einem harten VG-10 Kern dürfen niemals für das Hacken von Knochen oder harten, gefrorenen Lebensmitteln verwendet werden.

Wakoli EDIB Pro Damast Chefmesser (20 cm) in edler Box

Das Herzstück Ihrer Küche: Wakoli EDIB Pro Chefmesser (20 cm). Klinge aus 67 Lagen Premium Damaststahl & formstabiler Pakkaholzgriff. Jetzt entdecken!

67,00 €

% 79,00 € (15.19% gespart)

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Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-CHE-EPO

GTIN/EAN: 4250567706914

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Der universelle Allrounder: Die vielseitige 20 cm Klinge deckt den Großteil aller anfallenden Schneidarbeiten am Brett ab.
Premium Damaststahl: Extrem schnitthaltiger VG-10 Kern, umschlossen von 67 Lagen Damast für eine faszinierende, materialbedingte Maserung.
Ausbalancierte Ergonomie: Der formstabile Griff aus edlem Pakkaholz bietet Rechts- und Linkshändern einen sicheren, ermüdungsfreien Halt.

Das Wertversprechen: Das Werkzeug, das alles verändert

Wenn Sie nur ein einziges Premium-Messer in Ihrer Küche haben könnten, dann müsste es dieses sein. Das Wakoli EDIB Pro Chefmesser ist so konzipiert, dass es die unterschiedlichsten Schneidtechniken und Zutaten mühelos bewältigt. Die leicht geschwungene Klingenform ist ideal für den professionellen, abrollenden Wiegeschnitt – perfekt, um Kräuter oder Zwiebeln schnell und fein zu verarbeiten. Gleichzeitig bietet die 20 cm lange Klinge genügend Fläche und Kraft, um auch großes Schnittgut wie Kohlköpfe oder schwere Fleischstücke souverän zu zerteilen.

Die Klinge: Kraft und Präzision aus 67 Lagen Damast

Im Zentrum der Klinge arbeitet ein extrem harter Kern aus VG-10 Stahl, der auf ca. 60±2 HRC gehärtet wurde. Diese Härte garantiert eine Schärfe, die herkömmliche Küchenmesser weit in den Schatten stellt. Umschlossen wird der Kern von 67 Lagen Premium Damaststahl, was nicht nur für höchste Stabilität sorgt, sondern auch das unverwechselbare, wellenförmige Muster erzeugt. Wichtiger Praxis-Hinweis: Nutzen Sie das Messer für ziehende, drückende und wiegende Schnitte. Obwohl es sich zum feinen Hacken von Kräutern eignet, dürfen harte Materialien wie Knochen oder tiefgekühlte Lebensmittel keinesfalls durchtrennt werden, da der hochgehärtete Stahl sonst ausbrechen könnte.

Ergonomie und Haptik: Der Pakkaholz-Griff

Ein Allround-Messer ist oft stundenlang im Einsatz – perfekte Balance und Ergonomie sind daher unerlässlich. Der Griff des EDIB Pro Chefmessers ist aus hochwertigem braunem Pakkaholz gefertigt. Dieses schichtverleimte Material vereint die warme, edle Optik von Naturholz mit einer extremen Widerstandsfähigkeit gegenüber Feuchtigkeit und Küchendämpfen. Das Messer liegt sicher in der Hand und ermöglicht ein kontrolliertes, ermüdungsfreies Arbeiten. Geliefert wird das Meisterstück in einer ansprechenden Box, die sich ideal als repräsentatives Geschenk eignet.

Pflege für ein langes Klingenleben

Damit der Damaststahl und der Pakkaholzgriff über Jahre hinweg ihre makellose Performance behalten, reinigen Sie das Messer nach Gebrauch bitte ausschließlich per Hand unter lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Spülmaschinen sind strengstens tabu. Zur Erhaltung der extremen Schärfe empfehlen wir ein regelmäßiges Abziehen auf einem feinen Wasser-Schleifstein.



Für welche Aufgaben nutze ich das Chefmesser am besten?: Es ist der universelle Allrounder für ca. 80 % aller Schneidarbeiten am Brett. Sie können damit große Fleischstücke portionieren, Fisch vorbereiten, voluminöses Gemüse zerschneiden und Kräuter im klassischen Wiegeschnitt fein hacken.
Darf ich mit der Klinge Knochen durchtrennen?: Nein. Das Messer besteht aus extrem hartem VG-10 Stahl (60 HRC). Diese Härte sorgt für eine gigantische Schärfe, macht die Klinge jedoch spröde gegenüber harten Schlägen. Das Durchhacken von Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln führt zu Schäden an der Schneide.
Ist das Messer für Linkshänder geeignet?: Ja. Die Klinge ist mit einem symmetrischen V-Schliff (ca. 15 Grad pro Seite) versehen und der Pakkaholzgriff ist ergonomisch neutral geformt, sodass das Messer für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen perfekt funktioniert.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Fisch, Fleisch, Gemüse, Kräuter
Griffmaterial:	Pakkaholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	20 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	34 cm
Messertyp:	Chefmesser
Serienname:	EDIB Pro

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

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27. Juli 2026 11:49

Endlich mal ein scharfes Messer

Lange habe ich überlegt, ob das Messer wirklich scharf genug ist, um meinen Ansprüchen zu genügen, und ich bin überrascht: Es ist im wahrsten Sinne des Wortes messerscharf ! Ich bin sehr zufrieden damit und kann einen Kauf sehr empfehlen.

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