Wakoli EDIB Essentials 4er Damastmesser Set mit Holzbox und Fingerschutz

Vier Damastmesser für vielseitige Küchenarbeiten

Das Wakoli EDIB Essentials Set kombiniert vier unterschiedlich große Küchenmesser für die tägliche Vorbereitung von Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch und Kräutern. Enthalten sind ein Chefmesser mit 20 cm Klinge, ein Santokumesser mit 18 cm, ein kleines Santokumesser mit 12 cm und ein Officemesser mit 10 cm.

Das Chefmesser und das große Santoku eignen sich für umfangreiche Arbeiten auf dem Schneidebrett. Das kleine Santoku und das Officemesser lassen sich bei kleineren Zutaten und präzisen Vorbereitungsarbeiten direkter führen. Eine Holzbox und ein Fingerschutz ergänzen den Lieferumfang.

Die vier Messer im Überblick

• Chefmesser mit 20 cm Klinge: für vielseitige Arbeiten an Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräutern sowie für Druckschnitte, Schubschnitte und kontrollierte Wiegebewegungen.
• Santokumesser mit 18 cm Klinge: für kontrollierte Druckschnitte und Schubschnitte an Gemüse, Fleisch und Fisch. Die breite Klingenform bietet viel Fläche zur Führung am Schneidgut.
• Kleines Santokumesser mit 12 cm Klinge: für kleinere Zutaten, kurze Schnittwege und Arbeiten, bei denen eine kompaktere Klinge mehr Beweglichkeit bietet.
• Officemesser mit 10 cm Klinge: zum Schälen, Putzen, Entkernen und Zuschneiden kleiner Zutaten sowie für kurze Schneidarbeiten auf dem Brett.

Chefmesser und Santoku sinnvoll kombiniert

Das Chefmesser besitzt eine leicht gebogene Schneide und unterstützt dadurch auch kontrollierte Wiegebewegungen. Das Santokumesser hat eine vergleichsweise gerade Schneide und eignet sich besonders für geradlinige Druckschnitte und Schubschnitte.

Beide Messer überschneiden sich bei vielen Anwendungen, bieten aber unterschiedliche Klingenformen und Schnittbewegungen. So kann je nach Zutat, Technik und persönlicher Vorliebe das passende Messer gewählt werden.

67 Lagen Damaststahl mit VG10 Schneidkern

Die Klingen bestehen aus insgesamt 67 Lagen Damaststahl mit einem VG10 Schneidkern und erreichen eine Härte von 60 ± 2 HRC. Der harte Kern unterstützt eine fein ausgeschliffene Schneidkante und eine verlässliche Schnitthaltigkeit.

Die umliegenden Stahllagen erzeugen die charakteristische Damastzeichnung, die bei jedem Messer leicht unterschiedlich ausfallen kann. Wie lange die Schneidleistung erhalten bleibt, hängt von Nutzung, Schneidtechnik, Schneidunterlage und Pflege ab.

Keine Messer für Knochen und gefrorene Lebensmittel

Die vier Messer sind für kontrollierte Schneidarbeiten an Lebensmitteln vorgesehen. Knochen, gefrorene Lebensmittel und andere harte Materialien dürfen damit nicht gehackt oder durchtrennt werden.

Auch hebelnde, verdrehende und schlagende Belastungen können die fein ausgeschliffenen Schneiden oder Klingenspitzen beschädigen.

Symmetrische Griffe aus braunem Pakkaholz

Die Messer sind mit symmetrisch geformten Griffen aus braunem Pakkaholz ausgestattet und können von Rechts und Linkshändern verwendet werden. Pakkaholz besteht aus miteinander verpressten Holzfasern und Harz. Dadurch ist es formstabiler und weniger feuchtigkeitsempfindlich als unbehandeltes Naturholz.

Die Griffe sind dennoch nicht vollständig wasserfest. Sie sollten nicht längere Zeit in Wasser liegen oder dauerhaft Feuchtigkeit und säurehaltigen Lebensmittelresten ausgesetzt werden. Bei nassen oder fettigen Händen kann sich die Griffsicherheit verringern.

Fingerschutz als Unterstützung beim Schneiden

Der beiliegende Fingerschutz wird an der Führungshand getragen und kann dabei helfen, die Fingerkuppen beim Schneiden hinter der Schutzfläche zu halten. Er eignet sich besonders zum Üben einer kontrollierten Handhaltung auf dem Schneidebrett.

Der Fingerschutz ersetzt keine sichere Schnitttechnik und verhindert Verletzungen nicht vollständig. Arbeiten Sie langsam und kontrolliert und führen Sie die Schneide stets mit ausreichendem Abstand zu Fingern und Hand.

Holzbox für Aufbewahrung und Geschenk

Das Set wird in einer passenden Holzbox geliefert. Sie hält die vier Messer zusammen und schützt die Klingen während der Lagerung vor unnötigem Kontakt mit anderen Küchenutensilien.

Durch die gemeinsame Verpackung eignet sich das Set auch als Geschenk zu Geburtstag, Hochzeit, Einzug oder Jubiläum. Vor der Aufbewahrung müssen Klingen und Griffe sauber und vollständig trocken sein.

Reinigung und Pflege

Reinigen Sie die Messer nach dem Gebrauch mit lauwarmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Tuch oder Schwamm. Anschließend sollten Klingen und Griffe unmittelbar und vollständig abgetrocknet werden.

Die Messer sind nicht spülmaschinengeeignet. Hitze, Feuchtigkeit, aggressive Reinigungsmittel und der Kontakt mit anderen Metallgegenständen können Schneiden, Stahl und Griffmaterial beeinträchtigen.

Für Schneidarbeiten eignen sich Unterlagen aus Holz oder geeignetem Kunststoff. Glas, Stein, Keramik und Metall können die feinen Schneiden schneller abstumpfen. Bei spürbar nachlassender Schneidleistung können die Messer mit einem geeigneten Wasserstein oder durch einen professionellen Schleifservice nachgeschärft werden.

Häufige Fragen zum Wakoli EDIB Essentials Set

Welche Messer sind im Set enthalten?

Das Set enthält ein Chefmesser mit 20 cm Klinge, ein Santokumesser mit 18 cm, ein kleines Santokumesser mit 12 cm und ein Officemesser mit 10 cm.

Warum enthält das Set ein Chefmesser und ein Santokumesser?

Das Chefmesser unterstützt durch seine gebogene Schneide auch Wiegebewegungen. Das Santokumesser besitzt eine vergleichsweise gerade Schneide und eignet sich besonders für Druckschnitte und Schubschnitte. Die Wahl richtet sich nach Zutat, Technik und persönlicher Vorliebe.

Wofür eignet sich das kleine Santokumesser?

Das kleine Santoku eignet sich für kleinere Zutaten und kurze Schnittwege. Es kann unter anderem für Pilze, Knoblauch, Schalotten, Obst sowie kleinere Fleischstücke verwendet werden.

Wie wird der Fingerschutz verwendet?

Der Fingerschutz wird an der Führungshand getragen. Die Fingerkuppen bleiben hinter der Schutzfläche, während die seitliche Klingenfläche kontrolliert daran entlanggeführt werden kann. Er ersetzt jedoch keine vorsichtige und sichere Arbeitstechnik.

Ist der Fingerschutz für Rechts und Linkshänder geeignet?

Nach den vorliegenden Produktangaben ist der Fingerschutz symmetrisch gestaltet und kann an der rechten oder linken Führungshand getragen werden.

Sind die Messer für Rechts und Linkshänder geeignet?

Ja. Die Griffe sind symmetrisch geformt und die Klingen beidseitig geschliffen. Dadurch können die Messer von Rechts und Linkshändern verwendet werden.

Kann ich mit den Messern Knochen hacken?

Nein. Die Messer sind fein ausgeschliffen und nicht für Knochen, gefrorene Lebensmittel oder andere harte Materialien vorgesehen.

Dürfen die Messer in der Spülmaschine gereinigt werden?

Nein. Alle vier Messer sollten ausschließlich von Hand gereinigt und unmittelbar danach vollständig abgetrocknet werden.