Wakoli Damast Messer-Sets mit Magnetblock

Wakoli Messer-Sets mit Magnetblock – Damastklingen offen präsentiert

Ein gutes Messer-Set ist das Herzstück einer anspruchsvollen Küche. Die Wakoli Messer-Sets mit Magnetblock kombinieren scharfe Klingen mit einer offenen, magnetischen Aufbewahrung – vom wendigen Officemesser bis zum Chefmesser. Die offene Magnet-Aufbewahrung hält die Klingen griffbereit und zeigt die Maserung von Stahl und Holz.

Warum ein Set mit magnetischem Messerblock?

Die Art der Aufbewahrung entscheidet mit über die Langlebigkeit der Klingen. Ein magnetischer Messerblock (oder ein magnetisches Messerbrett) hat gegenüber klassischen Blöcken mit Schlitzen einige Vorteile:

67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern

Die Damast-Sets dieser Kategorie nutzen 67 Lagen Damaststahl. Den Kern bildet ein harter VG-10 Stahl, gehärtet auf 60 ± 2 HRC – das sorgt für gute Schnitthaltigkeit. Abgezogen im 15-Grad-Winkel (beidseitiger V-Schliff) gleiten die Klingen leicht durch Fleisch, Fisch und Gemüse. Ob 3-teiliges Starterset oder 6-teilige Vollausstattung – das Schnittbild bleibt gleich. Ausnahme: Das Titanium Noir Set in dieser Kategorie ist kein Damast, sondern schwarz beschichteter 5Cr15MoV Edelstahl.

Die passende Serie für Ihren Stil

Die Sets mit Magnetblock gibt es in mehreren Serien – mit unterschiedlichen Griffmaterialien und Klingenformen:

• Wakoli Edib & Edib ProDer Klassiker mit feuchtigkeitsresistenten, formstabilen Griffen aus braunem Pakkaholz und Magnetblöcken aus Akazie.
• Wakoli Rose EleganceWarme, natürliche Haptik durch Griffe aus Rosenholz.
• Wakoli Culinary SycamoreHelle, freundliche Optik dank seidig-glatter Griffe aus Bergahorn.
• Wakoli Elite CuisineRobuste, schwarze G10-Griffe (Glasfaser-Verbund) für den intensiven Einsatz.
• Wakoli Chef’s Choice & Culinary AsiaMarkante Griff-Geometrien und Naturhölzer (z. B. Zebraholz) mit spezialisierten Klingenformen.
• Wakoli NoirBlanc & Perle BlancheKlassische Allrounder mit hellen bzw. dunklen G10-Griffen.

Dazu kommt das Titanium Noir Set – schwarz beschichteter 5Cr15MoV Edelstahl mit G10-Griffen (kein Damast), für alle, die einen durchgängig dunklen Look bevorzugen.

• Damast-Sets: 67 Lagen Damaststahl
• Kern: VG-10 · 60 ± 2 HRC
• Schliff: 15° V-Schliff beidseitig
• Aufbewahrung: Magnetblock / -brett (ein- & beidseitig)
• Set-Größen: 3–6 Teile
• Pflege: Handwäsche

Organisation trifft auf Damastklingen

Die Aufbewahrung in einer Schublade ist der größte Feind einer scharfen Klinge. Ein- und beidseitig magnetische Messerblöcke bieten hier eine gute Lösung: Die Messer haften sicher an der Holzoberfläche, ohne dass die Schneiden mechanisch beansprucht werden. Ein stabiler Standfuß aus Edelstahl sorgt auch beim Abnehmen schwerer Kochmesser für sicheren Stand. Zugleich ist das Werkzeug griffbereit, und die Maserung von Klingen und Holzgriffen wird offen präsentiert.

Die bestückten Messerblöcke sind kuratierte Komplettlösungen für unterschiedliche Küchenstile. Das Culinary Asia Set bringt mit Klingenformen wie Chai Dao und Gyuto fernöstlich inspirierte Formen auf die Arbeitsplatte, während Sets wie Rose Elegance oder NoirBlanc klassische europäische Allrounder liefern. Bei den Damast-Sets sorgt der VG-10 Kern für dauerhafte Schärfe. Zum Erhalt von Naturholz und Damaststahl die Messer ausschließlich per Hand reinigen und Holzgriffe sowie Block gelegentlich mit lebensmittelechtem Holzpflegeöl einreiben.

Häufige Fragen zu den Magnetblock-Sets