Titanium Noir Nakiri Messer 17 cm – Wakoli, schwarze Klinge & G10-Griff

Wakoli Titanium Noir Nakiri Messer (17 cm): Der schwarze Gemüsespezialist. 5Cr15MoV Edelstahl, Titanium-Beschichtung & robuster G10-Griff. Inkl. Geschenkbox.

69,00 €

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Produktnummer: 1SM-NAK-TTN

GTIN/EAN: 4250567709311

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Der absolute Gemüsespezialist: Die 17 cm lange Klinge mit ihrer breiten, rechteckigen Form und der geraden Schneide ist perfekt für vertikale Druckschnitte. Das Gemüse wird sauber und auf ganzer Länge durchtrennt, ohne dass lästige Fäden am Schneidbrett stehen bleiben.
Schwarze Titanium-Beschichtung: Der zähe Edelstahlkern (55 ± 1 HRC) wird durch eine mattschwarze Titanium-Beschichtung geschützt. Diese verringert das Anhaften von Schnittgut an der breiten Klinge spürbar und verleiht dem Messer eine atemberaubende Optik.
Extrem robuster G10-Griff: Der ergonomische Griff aus schwarzem, glasfaserverstärktem G10 ist absolut feuchtigkeitsresistent, hitzebeständig und formstabil. Er bietet auch bei intensivem, schnellem Zerkleinern von Gemüse einen rutschfesten und sicheren Halt.

Der mattschwarze Spezialist für Gemüse

Das Nakiri Messer aus der Wakoli Titanium Noir Serie ist ein spezialisiertes Werkzeug für das präzise Zerteilen, Hacken und feine Schneiden von Gemüse und Obst. Das Besondere an dieser Klingenform ist die flache, beinahe vollständig gerade Schneidengeometrie. Anstatt das Messer abzurollen, wird das Nakiri im geraden Druckschnitt von oben nach unten geführt. Dadurch trifft die Schneide gleichzeitig auf voller Länge auf das Schneidbrett. Zudem lässt sich die breite 17 cm Klinge wunderbar als Palette nutzen, um das geschnittene Gemüse direkt in die Pfanne oder den Wok zu befördern.

Zäher Edelstahl mit Titanium-Veredelung

Die Klinge wird aus dem bewährten 5Cr15MoV Edelstahl gefertigt und auf einen Härtegrad von 55 ± 1 HRC gehärtet. Dieser Stahl ist enorm zäh, widerstandsfähig gegen Ausbrüche und lässt sich bei Bedarf sehr einfach nachschärfen. Das absolute funktionale und optische Highlight ist jedoch die schwarze Titanium-Beschichtung. Diese Oberflächenbehandlung sorgt für eine reduzierte Reibung beim Schneiden, wirkt als feine Antihaft-Schicht und schützt das Material. So gleitet die im 15-Grad-Winkel (V-Schliff) abgezogene Schneide mühelos selbst durch festes Wurzelgemüse.

Ergonomie und Widerstandsfähigkeit durch G10

Passend zur schwarzen Klinge besteht der ergonomisch geformte Griff aus schwarzem G10. Dieses glasfaserverstärkte Verbundmaterial ist für seine extrem hohe Beständigkeit gegenüber Wärme, Feuchtigkeit und mechanischer Beanspruchung bekannt. Es verzieht sich nicht, nimmt keine Gerüche vom Gemüse auf und bietet eine sehr stabile Handlage. Die ausgewogene Gewichtsverteilung zwischen der breiten Klinge und dem Heft unterstützt ein ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche.

Wichtige Pflegehinweise für die Beschichtung

Um die mattschwarze Titanium-Beschichtung und die Schärfe lange zu erhalten, bedarf das Messer einer angemessenen Pflege. Es ist nicht spülmaschinengeeignet. Chemische Zusätze und aggressive Salze in der Maschine können die Beschichtung ablösen und den Edelstahl abstumpfen lassen. Reinigen Sie das Messer stets von Hand mit einem weichen Schwamm (vermeiden Sie unbedingt kratzende Scheuerschwämme!) und trocknen Sie es sofort ab. Verwenden Sie ausschließlich klingenschonende Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Die Lieferung erfolgt in einer passgenauen Geschenkverpackung.

Wofür verwendet man ein Nakiri Messer?: Das Nakiri ist das ideale Werkzeug für das Hacken, Zerkleinern und Schneiden von Gemüse und Obst. Durch die gerade Schneide und die breite Klingenform lässt sich das Schnittgut im vertikalen Druckschnitt präzise und zügig verarbeiten, ohne dass Reste am Schneidbrett ungetrennt bleiben.
Ist dieses Messer auch für Fleisch geeignet?: Das Nakiri ist primär für die Gemüsezubereitung optimiert. Es kann durchaus für das Schneiden von Fleisch (ohne Knochen) verwendet werden, ist jedoch aufgrund der breiten Form und der fehlenden Spitze weniger agil und vielseitig als ein klassisches Koch- oder Kiritsuke-Messer.
Darf das Nakiri Messer der Titanium Noir Serie in die Spülmaschine?: Nein. Die chemischen Zusätze und die hohen Temperaturen können die Titanium-Beschichtung angreifen und den Edelstahl stumpf werden lassen. Reinigen Sie das Messer ausschließlich per Hand mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm.
Wie pflege ich die Titanium-Beschichtung am besten?: Säubern Sie die Klinge direkt nach dem Gebrauch mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie sie umgehend ab. Vermeiden Sie unbedingt scheuernde Reinigungsmittel oder die kratzende Seite von Spülschwämmen, um die schwarze Oberfläche nicht zu zerkratzen.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Gemüse
Griffmaterial:	G10
Härte der Schneide:	55±1HRC
Klingenlänge:	17 cm
Klingenmaterial:	5Cr15MoV Edelstahl
Klingenoberfläche:	Schwarze Titanium-Beschichtung
Marke:	Wakoli
Messertyp:	Nakirimesser
Serienname:	Titanium Noir

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.