Wofür werden die drei verschiedenen Messergrößen verwendet?

Das Set bietet ein 17 cm Kochmesser für große Aufgaben, ein 12 cm Messer für präzise mittlere Schnitte und ein 9 cm Messer zum Schälen und Putzen.

Wie unterscheidet sich die Titanium Noir Serie von Damastmessern?

Sie besteht aus robusterem Monostahl mit einer Titanium-Beschichtung. Sie ist unempfindlicher gegen Stöße und leicht nachzuschärfen, hält die Schärfe aber nicht so extrem lange wie harter Damaststahl.

Dürfen die Messer des Titanium Noir Sets in die Spülmaschine?

Nein. Um die Titanium-Beschichtung und die Klinge nicht zu beschädigen, sollten sie nur per Hand mit einem weichen Schwamm gereinigt werden.

Können die Messer rosten?

Der Edelstahl ist korrosionsbeständig, kann aber bei andauernder Feuchtigkeit Flecken bilden. Nach dem Abspülen sollten die Messer sofort getrocknet werden.

Titanium Noir Messer-Set 3-teilig – Wakoli, schwarze Klinge & G10-Griff

Wakoli Titanium Noir 3er Set: Kiritsuke (17cm & 12cm) und Universalmesser (9cm). 5Cr15MoV Edelstahl, schwarze Titanium-Beschichtung & G10. Inkl. Holzbox.

82,00 €

% 99,00 € (17.17% gespart)

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Produktnummer: 3SM-G10-SET-TTN

GTIN/EAN: 4250567709335

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Vielseitiges Kiritsuke-Trio: Das Set deckt mit den abgestuften Klingenlängen (17 cm, 12 cm, 9 cm) alle anfallenden Schneidarbeiten ab. Die Hauptmesser bestechen durch die geradlinige, spitze Kiritsuke-Form, die besonders präzise Druck- und Zugschnitte ermöglicht.
Schwarze Titanium-Beschichtung: Der robuste Edelstahlkern (55 ± 1 HRC) wird durch eine mattschwarze Titanium-Beschichtung veredelt. Diese verleiht dem Messer nicht nur eine atemberaubende Optik, sondern reduziert auch das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge erheblich.
Extrem robuster G10-Griff: Die ebenfalls in Schwarz gehaltenen Griffe aus glasfaserverstärktem G10 sind absolut feuchtigkeitsresistent, hitzebeständig und bieten selbst bei intensiver Nutzung oder feuchten Händen einen sicheren, rutschfesten Halt.

Ein vielseitiges Trio in markantem Schwarz

Mit dem 3-teiligen Set der Wakoli Titanium Noir Serie holen Sie sich ein optisches und funktionales Highlight in die Küche. Das Set deckt ein breites Spektrum der täglichen Arbeiten ab: Das große Kiritsuke-Kochmesser (17 cm) ist der Spezialist für Fleisch und größeres Gemüse. Das kleine Kiritsuke (12 cm) eignet sich perfekt für präzise, mittlere Schneidarbeiten, während das kompakte Universalmesser (9 cm) bei allen feinen Schäl- und Putzarbeiten in der Hand glänzt. Die charakteristische, spitze Kiritsuke-Klingenform der beiden größeren Modelle unterstützt dabei eine sehr exakte Schnittführung.

Robuster Edelstahl mit Titanium-Veredelung

Die Klingen werden aus dem bewährten 5Cr15MoV Edelstahl gefertigt und auf einen praxistauglichen Härtegrad von 55 ± 1 HRC gehärtet. Dieser Stahl ist enorm belastbar, verzeiht auch mal einen etwas gröberen Umgang und lässt sich bei Bedarf sehr einfach nachschärfen. Das absolute Highlight ist jedoch die schwarze Titanium-Beschichtung. Sie schützt den Stahl nicht nur zusätzlich, sondern verringert den Reibungswiderstand beim Schneiden massiv. So gleitet die im V-Schliff (15°) abgezogene Klinge mühelos durch das Schnittgut.

Ergonomie und Widerstandsfähigkeit durch G10

Passend zur schwarzen Klinge bestehen die ergonomisch geformten Griffe aus schwarzem G10. Dieses glasfaserverstärkte Verbundmaterial ist für seine extrem hohe Beständigkeit gegenüber Wärme, Feuchtigkeit und mechanischer Beanspruchung bekannt. Es verzieht sich nicht und nimmt keine Gerüche auf. Die ausgewogene Balance zwischen Klinge und Heft sorgt für eine stabile Handlage und unterstützt ein ermüdungsfreies Arbeiten bei verschiedensten Schnitttechniken.

Wichtige Pflegehinweise für die Titanium-Beschichtung

Um die mattschwarze Beschichtung und die Schärfe lange zu erhalten, bedürfen die Messer einer angemessenen Pflege. Sie sind nicht spülmaschinengeeignet. Aggressive Reiniger und Salze in der Maschine können die Titanium-Beschichtung angreifen und den Edelstahl schneller abstumpfen lassen. Reinigen Sie die Messer stets von Hand mit einem weichen Schwamm (keine Scheuermittel!) und trocknen Sie sie sofort ab. Verwenden Sie ausschließlich klingenschonende Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Geliefert wird das Set in einer passgenauen Holzbox, die sich ideal zur dauerhaften und sicheren Aufbewahrung eignet.

Wofür werden die drei verschiedenen Messergrößen verwendet?: Das 17 cm Kiritsuke ist das Hauptmesser für größere Schneidaufgaben bei Fleisch und Gemüse. Das 12 cm Modell ist äußerst wendig und ideal für mittlere Zutaten, während das kleine 9 cm Universalmesser perfekt zum Schälen und für feine Putzarbeiten direkt in der Hand ist.
Wie unterscheidet sich die Titanium Noir Serie von Damastmessern?: Die Titanium Noir Messer bestehen aus einem robusten Monostahl (5Cr15MoV, 55 HRC) mit einer Antihaft-Beschichtung. Sie sind gegenüber Schlageinwirkungen und mechanischer Belastung unempfindlicher als der extrem harte Damaststahl (meist 60 HRC), erreichen jedoch nicht ganz dessen extreme, langanhaltende Schärfe. Dafür lassen sie sich sehr leicht nachschärfen.
Dürfen die Messer des Titanium Noir Sets in die Spülmaschine?: Nein. Die Hitze, die Salze und die scharfen Reiniger in der Spülmaschine können die schwarze Titanium-Beschichtung beschädigen und den Edelstahl abstumpfen lassen. Reinigen Sie die Messer immer per Hand mit einem weichen Schwamm.
Können die Messer rosten?: Der verwendete 5Cr15MoV Edelstahl ist stark korrosionsbeständig. Wenn die Messer jedoch über längere Zeit feucht gelagert werden, können sich dennoch Flecken bilden. Eine trockene Lagerung nach der Handwäsche ist essenziell.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Steak
Griffmaterial:	G10
Härte der Schneide:	55±1HRC
Klingenlänge:	9 cm, 12 cm, 17 cm
Klingenmaterial:	5Cr15MoV Edelstahl
Klingenoberfläche:	Schwarze Titanium-Beschichtung
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	20 cm, 24 cm, 31,5 cm
Messertyp:	Kiritsuke
Serienname:	Titanium Noir

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.