Wie unterscheidet sich ein Chefmesser von einem Santokumesser?

Das Chefmesser hat eine geschwungene Schneide und ist perfekt für den Wiegeschnitt. Das Santoku hat eine breitere, geradere Klinge, die für Druckschnitte optimiert ist.

Was sind die Vorteile der Titanium-Beschichtung?

Sie reduziert die Reibung, wirkt als Antihaft-Schicht für das Schnittgut, schützt das Material und sorgt für die edle mattschwarze Optik.

Ist die Titanium-Beschichtung kratzfest?

Sie ist robust, kann aber durch harte Metallschwämme oder Knochen zerkratzt werden. Reinigen Sie das Messer nur mit einem weichen Schwamm.

Darf das Chefmesser der Titanium Noir Serie in die Spülmaschine?

Nein, Spülmaschinenreiniger beschädigen die Beschichtung und die Schärfe. Handwäsche ist unbedingt erforderlich.

Titanium Noir Chefmesser 20 cm – Wakoli, Titanium-Beschichtung & G10-Griff

Wakoli Titanium Noir Chefmesser (20 cm): Der mattschwarze Allrounder. 5Cr15MoV Edelstahl, Antihaft-Titanium-Beschichtung & G10-Griff. Inkl. Geschenkbox.

37,00 €

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Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Produktnummer: 1SM-CHE-TTN

GTIN/EAN: 4250567709304

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Der ultimative Allrounder: Mit seiner klassischen 20 cm Klingenlänge und der geschwungenen Schneide ist das Chefmesser das wichtigste Universalwerkzeug in der Küche. Es bietet eine exzellente Hebelwirkung und ist ideal für schnelle Wiegeschnitte bei Kräutern und großem Gemüse.
Schwarze Titanium-Beschichtung: Der robuste Edelstahlkern (55 ± 1 HRC) wird durch eine hochwertige, mattschwarze Titanium-Beschichtung geschützt. Diese verringert das Anhaften von Lebensmitteln, schützt den Stahl und verleiht dem Messer eine exklusive, dunkle Optik.
Extrem robuster G10-Griff: Der ergonomisch geformte Griff aus schwarzem, glasfaserverstärktem G10 ist absolut feuchtigkeitsresistent, hitzebeständig und formstabil. Er verzieht sich nicht und bietet einen dauerhaft rutschfesten und sicheren Halt.

Das universelle Herzstück für Ihre Küche

Das Chefmesser, oft auch einfach Kochmesser genannt, aus der Wakoli Titanium Noir Serie ist der absolute Allrounder für die tägliche Vorbereitung. Die klassische Klingenlänge von 20 cm bietet ausreichend Spielraum und Hebelwirkung für großes Schneidgut wie Fleischstücke, Kohl oder Melonen. Im Gegensatz zum Santoku verfügt das Chefmesser über eine deutlich geschwungene Schneide (den sogenannten "Bauch"). Diese spezielle Geometrie macht es zum perfekten Werkzeug für den klassischen Wiegeschnitt, mit dem sich Kräuter und Gemüse schnell und effizient zerkleinern lassen.

Zäher Edelstahl mit Titanium-Veredelung

Die Klinge wird aus dem bewährten 5Cr15MoV Edelstahl gefertigt und auf einen praxistauglichen Härtegrad von 55 ± 1 HRC gehärtet. Dieser Stahl ist enorm zäh, verzeiht Fehler bei der Schnittführung und lässt sich extrem einfach nachschärfen. Das funktionale und optische Highlight ist die tiefschwarze Titanium-Beschichtung. Diese wirkt als effektive Antihaft-Schicht, reduziert die Reibung massiv und lässt das Messer spürbar leichter durch das Schnittgut gleiten. Der exakt abgezogene beidseitige 15-Grad-Winkel (V-Schliff) sorgt dabei für höchste Durchdringungskraft.

Ergonomie und Widerstandsfähigkeit durch G10

Ein großes Messer erfordert eine sichere Handlage. Passend zur schwarzen Klinge besteht der ergonomisch geformte Griff aus mattschwarzem G10. Dieses glasfaserverstärkte Verbundmaterial ist für seine extrem hohe Beständigkeit gegenüber Wärme, Feuchtigkeit, Säuren und mechanischer Beanspruchung bekannt. Es ist äußerst hygienisch und verzieht sich nicht. Die ausgewogene Gewichtsverteilung zwischen der 20 cm Klinge und dem Heft minimiert die Ermüdung und sorgt für eine extrem stabile und sichere Führung.

Wichtige Pflegehinweise für die Beschichtung

Um die mattschwarze Titanium-Beschichtung und die Schärfe der Schneide lange zu erhalten, bedarf das Messer einer schonenden Pflege. Es ist nicht spülmaschinengeeignet. Aggressive Chemikalien, Salze und Hitze in der Maschine können die Beschichtung angreifen und den Edelstahl abstumpfen lassen. Reinigen Sie das Chefmesser stets von Hand mit einem weichen Schwamm (vermeiden Sie unbedingt kratzende Scheuerschwämme!) und trocknen Sie es sofort ab. Verwenden Sie ausschließlich klingenschonende Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Die Lieferung erfolgt in einer edlen Geschenkverpackung.

Wie unterscheidet sich ein Chefmesser von einem Santokumesser?: Ein Chefmesser (oft 20 cm) hat eine markant geschwungene Schneide, die ideal für den flüssigen Wiegeschnitt ist. Das Santokumesser (oft 18 cm) ist meist etwas kürzer, hat eine breitere Klinge und eine geradere Schneide, was es stärker für vertikale Druckschnitte optimiert.
Was sind die Vorteile der Titanium-Beschichtung?: Die mattschwarze Titanium-Beschichtung reduziert den Reibungswiderstand beim Schneiden massiv. Sie fungiert als Antihaft-Schicht, wodurch Schnittgut leichter von der Klinge abfällt. Zudem schützt sie den darunterliegenden Stahl und verleiht dem Messer seine exklusive Optik.
Ist die Titanium-Beschichtung kratzfest?: Die Beschichtung ist sehr robust für den normalen Küchenalltag, kann aber durch unsachgemäße Behandlung beschädigt werden. Vermeiden Sie den Kontakt mit Knochen, kratzenden Metallschwämmen oder der rauen Seite eines Spülschwamms. Bei der Reinigung genügen warmes Wasser und ein weiches Tuch.
Darf das Chefmesser der Titanium Noir Serie in die Spülmaschine?: Nein. Die aggressiven Inhaltsstoffe von Spülmaschinentabs und die anhaltende Hitze können die Titanium-Beschichtung dauerhaft schädigen und den Edelstahl abstumpfen lassen. Reinigen Sie das Messer zur Werterhaltung ausschließlich per Hand.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Kräuter
Griffmaterial:	G10
Klingenlänge:	20 cm
Klingenmaterial:	5Cr15MoV Edelstahl
Klingenoberfläche:	Schwarze Titanium-Beschichtung
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	32,5 cm
Messertyp:	Chefmesser
Serienname:	Titanium Noir

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.