Santoku Messer 18 cm Full-Tang – Wakoli Yugen, Titanium-Beschichtung & G10
47,00 €
% Regulärer Preis: 59,00 € (20.34% gespart)
Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.
- Der universelle Alleskönner: "Santoku" bedeutet sinngemäß "Die drei Tugenden", was die überragende Eignung für Fleisch, Fisch und Gemüse beschreibt. Die 18 cm Klinge bietet die perfekte Mischung aus ausreichend Schneidfläche und agiler Wendigkeit für Druck- und Zugschnitte.
- Starre Full-Tang-Konstruktion: Der durchgehende Erl (Full-Tang) zieht sich in voller Materialstärke durch den gesamten Griff. Das verleiht dem Messer eine unerschütterliche Stabilität, verhindert ein Nachgeben der Klinge und balanciert das Gesamtgewicht von 272 g exzellent aus.
- Schwarze Titanium-Beschichtung: Der belastbare Edelstahlkern (55 ± 1 HRC) wird durch eine mattschwarze Titanium-Beschichtung geschützt. Diese Veredelung wirkt als Antihaft-Schicht, erhöht den Korrosionsschutz und verleiht dem Messer eine atemberaubende, dunkle Optik.
Der mattschwarze Alleskönner für jeden Tag
Das Santoku Messer aus der Wakoli Yugen Serie ist das funktionale Herzstück Ihrer Küche. Die Bezeichnung "Santoku" steht für "Die drei Tugenden" und verdeutlicht die kompromisslose Vielseitigkeit dieses Messers bei der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Die 18 cm Klinge, kombiniert mit einer etwas geraderen Schneide und einer weniger steilen Spitze als bei klassischen Kochmessern, ist optimal für präzise Druckschnitte und flüssige Zugschnitte ausgelegt. Es ist das ideale Universalwerkzeug, um sämtliche Vorbereitungen für ein Menü mit nur einer einzigen Klinge zu meistern.
Zäher Edelstahl mit Titanium-Veredelung
Die Klinge wird aus dem bewährten 5Cr15MoV Edelstahl gefertigt und auf einen praxistauglichen Härtegrad von 55 ± 1 HRC gehärtet. Dieser Stahl ist enorm zäh, verzeiht Fehler und lässt sich extrem einfach nachschärfen. Das funktionale und optische Highlight ist jedoch die schwarze Titanium-Beschichtung. Diese Oberflächenveredelung wirkt als effektive Antihaft-Schicht, reduziert die Reibung massiv und lässt das Messer spürbar leichter durch das Schnittgut gleiten. Der exakt abgezogene beidseitige 15-Grad-Winkel (V-Schliff) sorgt für höchste Durchdringungskraft.
Massive Full-Tang-Bauweise und G10-Griff
Die enorme Belastbarkeit des Messers resultiert aus der Full-Tang-Konstruktion: Der Stahl der Klinge zieht sich in voller Form durch den gesamten Griff. Das balanciert die Klinge perfekt aus und sorgt mit einem soliden Gewicht von 272 g für ein souveränes, sicheres Schneidgefühl, das Handgelenk und Arm entlastet. Die passgenauen Griffschalen bestehen aus schwarzem G10, einem extrem widerstandsfähigen Glasfaser-Verbundmaterial. Durch die leicht strukturierte Oberfläche bietet der Griff auch bei feuchten Händen einen absolut rutschfesten Halt.
Wichtige Pflege- und Nutzungshinweise
Auch wenn die massive Bauweise dazu verleitet: Das Santoku ist ein Präzisionswerkzeug und nicht zum Hacken von Knochen oder Gefrorenem geeignet! Dies würde zu Ausbrüchen an der feinen 15-Grad-Schneide führen. Um die mattschwarze Titanium-Beschichtung zu schonen, ist das Messer nicht spülmaschinengeeignet. Reinigen Sie es stets von Hand mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie es unmittelbar danach ab. Verwenden Sie klingenschonende Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Die Lieferung erfolgt in einer edlen Geschenkverpackung.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Fisch, Fleisch, Gemüse |
| Klingenlänge: | 18 cm |
| Griffmaterial: | G10 |
| Messerlänge: | 31 cm |
| Gewicht: | 272g |
| Härte der Schneide: | 55±1HRC |
| Klingenmaterial: | 5Cr15MoV Edelstahl |
| Klingenoberfläche: | Schwarze Titanium-Beschichtung |
| Konstruktion: | Full Tang |
| Marke: | Wakoli |
| Messertyp: | Santokumesser |
| Serienname: | Yugen |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
- Was ist der Vorteil der Full-Tang Bauweise?
- Bei einer Full-Tang Konstruktion verläuft der massige Klingenstahl durchgehend bis zum Ende des Griffs. Dies sorgt für maximale Stabilität, verhindert ein Lösen der Klinge vom Griff und balanciert das Gewicht (272 g) des Messers perfekt aus, was die Hand bei langen Schneidearbeiten spürbar entlastet.
- Wie unterscheidet sich das Santoku vom klassischen Chefmesser?
- Das Santoku Messer hat eine etwas breitere Klinge, eine geradere Schneide und eine weniger steile Spitze als ein klassisches Chefmesser. Diese Formgebung optimiert das Messer besonders für den effizienten Druckschnitt sowie für ziehende Schnitte, während das Chefmesser stärker auf den runden Wiegeschnitt ausgelegt ist.
- Kann das Messer zum Hacken von Knochen verwendet werden?
- Nein. Obwohl das Messer durch die Full-Tang-Konstruktion extrem massiv ist, ist der 15-Grad-Schliff der Schneide sehr fein abgezogen. Das Hacken von Knochen oder tiefgefrorenen Lebensmitteln führt unweigerlich zu irreparablen Ausbrüchen (Chipping) an der Schneide.
- Ist das Yugen Santoku Messer spülmaschinengeeignet?
- Nein. Die aggressiven chemischen Zusätze in Spülmaschinentabs und die anhaltend hohen Temperaturen schädigen die mattschwarze Titanium-Beschichtung und lassen den Edelstahl rasch abstumpfen. Reinigen Sie das Messer zur Werterhaltung ausschließlich manuell und trocknen Sie es sofort ab.
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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