Hackmesser 19 cm Edelstahl – ZAYÍKO IZUMI, Pakkaholz, Geschenkbox
24,00 €
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- Das extra breite, verzugsfreie 19 cm Klingenprofil bietet ein perfekt austariertes Eigengewicht. Es fängt die mechanische Energie bei schweren Schneidarbeiten souverän ab und gleitet mühelos durch massives Schnittgut.
- Gefertigt aus monolithischem Qualitätsstahl mit einem optimierten Härtegrad von 55 ± 1 HRC. Diese Struktur ist extrem schockresistent, schützt zuverlässig vor Materialausbrüchen (Chipping) und lässt sich kinderleicht nachschärfen.
- Der ergonomisch geformte Griff wird aus edlem, braunem Pakkaholz gefertigt. Durch die Kunstharz-Stabilisierung ist das Material vollständig feuchtigkeitsresistent, absolut verzugsfrei und bietet Links- wie Rechtshändern kompromisslose Balance.
Das Wertversprechen: Wofür dieses Messer gemacht ist
Bei der intensiven Vorbereitung von großen Fleischstücken, Sehnenplatten, Knorpeln oder voluminösem, hartem Gemüse stoßen klassische, dünn ausgeschliffene Kochmesser schnell an ihre Belastungsgrenzen. Das ZAYÍKO IZUMI Hackmesser (# Blockmesser) löst das Problem von Klingenbrüchen, mangelnder Masse und unsicherer Führung auf Ihrer Arbeitsstation. Durch seine charakteristische, extra breite und schwere Klingenform bietet es Ihnen genau die nötige strukturelle Stabilität und Spurtreue, um auch anspruchsvolles, massives Schnittgut absolut mühelos, kontrolliert und sicher zu zerteilen. Präsentiert in einer hochwertigen Geschenkbox, bildet dieses schwere Küchenwerkzeug eine kraftvolle, unverwüstliche Bereicherung für jede gut sortierte Profi- und Hobbyküche.
Ihre Vorteile beim Schneiden
Die 19 cm lange, massive Klinge wird aus dem bewährten deutschen Edelstahl 1.4116 gefertigt. Mit einem exakt auf diese Klingenform abgestimmten Härtegrad von 55 ± 1 HRC bietet dieser monolithische Qualitätsstahl eine hervorragende, praxistaugliche Werkstoff-Kombination: Er besitzt eine enorme Zähigkeit, um Mikroausbrüchen (Chipping) an der Schneidkante bei kraftvollen Schnitten effektiv vorzubeugen, ist extrem unempfindlich gegenüber Korrosion und lässt sich bei Bedarf im Alltag spielend leicht nachschärfen. So erzielen Sie bei wiederholten, schweren Schneidarbeiten stets ein sauberes, präzises Schnittbild ohne großen Kraftaufwand, da das hohe Eigengewicht des Messers die Arbeit fast von alleine erledigt. Suchen Sie nach feineren Klingenformen? Entdecken Sie weitere spezialisierte Damastmesser in unserem Gesamtsortiment für filigrane Detailarbeiten.
Griff und Handhabung
Gerade bei kraftbetonten und dynamischen Schnitten ist eine kompromisslos sichere Messerführung unerlässlich, um Unfällen vorzubeugen. Daher ist dieses schwere Blockmesser mit einem ergonomisch geschwungenen Griff aus edlem, braunem Pakkaholz ausgestattet. In einem technologischen Veredelungsverfahren werden ausgewählte Holzschichten unter hohem Druck mit hochwertigen Kunstharzen verschmolzen. Das Ergebnis ist ein Griffmaterial, das die natürliche Ästhetik von Holz besitzt, jedoch absolut formstabil, rissfest und unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit, Fetten und Küchendämpfen ist. Die spezielle Geometrie sorgt für eine ruhige, ausgewogene Handlage, die sowohl Rechts- als auch Linkshändern eine rutschfeste Handhabung garantiert.
Pflegehinweise für langanhaltende Schärfe
Um die Langlebigkeit des deutschen Edelstahls und des Pakkaholzgriffs dauerhaft zu gewährleisten, empfehlen wir die schonende Reinigung per Hand mit lauwarmem Wasser sowie mildem Spülmittel und ein sofortiges, gründliches Abtrocknen. Das Messer ist absolut nicht für die Spülmaschine geeignet, da aggressive Salze und extreme Hitze die Schneidkante vorzeitig stumpfen. Verwenden Sie als materialschonende Arbeitsunterlage elastische Holzbretter – wie massive Schneidebretter aus Akazienholz – oder weichen Kunststoff. Der formstabile Holzgriff kann bei Bedarf gelegentlich mit einem Tropfen lebensmittelechtem Pflegeöl eingerieben werden, um seine schöne Optik über Jahre hinweg zu konservieren.
Lieferumfang und Präsentation
Das ZAYÍKO IZUMI Hackmesser wird zusammen mit einer stilvollen, passgenau ausgeformten Geschenkbox geliefert. Diese exklusive Schatulle dient im Küchenalltag nicht nur der repräsentativen Präsentation, sondern fungiert auch als dauerhafter, geschützter Aufbewahrungsort zum Schutz der feinen Schneidkante vor mechanischen Beschädigungen durch andere Utensilien. Ein kraftvolles und langlebiges Präsent für passionierte Hobbyköche, Gastronomen und BBQ-Enthusiasten.
Für welche spezifischen Küchenaufgaben ist das ZAYÍKO IZUMI Hackmesser ideal geeignet?
Das Hackmesser ist mit seiner breiten, massiven und formstabilen 19-cm-Klinge speziell für das Zerteilen und Portionieren von großen Fleischstücken, das Durchtrennen von Knorpeln, Gelenken und Sehnenplatten sowie für das schnelle Zerkleinern von voluminösem, hartem Gemüse (wie Kürbis, Kohl oder Rüben) ausgelegt. Dank des hohen Eigengewichts erfordert der Schnitt nur minimalen Kraftaufwand.
Darf ich mit diesem Hackmesser auch massive, dicke Rinderknochen durchschlagen?
Nein, das sollten Sie vermeiden. Obwohl dieses Messer als Hackmesser (Blockmesser) bezeichnet wird und eine sehr zähe Stahlstruktur besitzt, ist die Schneidkante als Küchenwerkzeug fein und präzise ausgeschliffen, um saubere Schnitte zu gewährleisten. Das brutale Schlagen auf dicke, harte Mark- oder Röhrenknochen sowie auf tiefgefrorene Lebensmittel kann auch bei diesem zähen Edelstahl zu Deformationen oder Scharten an der feinen Schneidkante führen. Nutzen Sie für schwere Knochenbrucharbeiten ein extrem dickes, schweres Metzgerbeil.
Was genau bedeutet der Härtegrad von 55 ± 1 HRC bei diesem Messer im Alltag?
Ein Härtegrad von 55 HRC (nach Rockwell) ist die absolute Idealbesetzung für ein belastbares Hackmesser. Im Gegensatz zu extrem harten Damastmessern (60 HRC und mehr), die bauartbedingt spröder sind, ist dieser deutsche Edelstahl geringfügig elastischer. Das macht die Klinge unempfindlich gegenüber Schockbelastungen und verhindert wirksam gefährliche Materialausbrüche (Chipping) bei kraftvollen Schlägen. Ein weiterer unschätzbarer Vorteil: Das Messer lässt sich im Küchenalltag extrem schnell und einfach mit einem einfachen Wetzstahl nachschärfen.
Ist das ZAYÍKO IZUMI Hackmesser für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet?
Nein, das Messer ist absolut nicht spülmaschinenfest. Die aggressiven Reinigungschemikalien der Tabs, die harten Salze und die extrem hohen Dauertemperaturen stumpfen die Schneidkante auf Dauer ab, können trotz der hohen Korrosionsbeständigkeit Flugrost erzeugen und trocknen den Pakkaholzgriff irreparabel aus. Bitte reinigen Sie das Messer direkt nach jedem Gebrauch schonend per Hand unter fließendem, lauwarmem Wasser.
Wie pflege ich den braunen Pakkaholzgriff richtig, um die Optik zu erhalten?
Das braune Pakkaholz ist aufgrund der Kunstharzstabilisierung von Natur aus extrem formstabil, rissfest und weitgehend feuchtigkeitsabweisend. Um die edle Oberfläche dauerhaft zu schützen und die tiefe Farbstruktur der Holzmaserung zu bewahren, sollten Sie den Griff nach dem Abwaschen direkt gründlich abtrocknen. Bei Bedarf können Sie das Heft gelegentlich mit ein bis zwei Tropfen lebensmittelechtem Öl (z. B. Kamelienöl oder Leinöl) dünn einreiben.
Können Linkshänder dieses schwere Blockmesser ohne Einschränkungen nutzen?
Ja, uneingeschränkt. Der ergonomisch gestaltete Griff aus braunem Pakkaholz sowie der präzise ausgeführte beidseitige V-Schliff der Klingenwate sind vollkommen symmetrisch und zentriert konstruiert, ohne einseitige Kanten oder asymmetrische Wölbungen. Das Messer bietet Linkshändern und Rechtshändern exakt denselben Komfort, dieselbe Balance und dieselbe Sicherheit bei kraftvollen Arbeiten.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Fisch, Fleisch, Grillgut |
| Griffmaterial: | Pakkaholz |
| Härte der Schneide: | 55±1HRC |
| Klingenlänge: | 19 cm |
| Klingenmaterial: | Deutscher Edelstahl 1.4116 |
| Klingenoberfläche: | Poliert |
| Marke: | ZAYÍKO |
| Messerlänge: | 32,5 cm |
| Messertyp: | BBQ Blockmesser |
| Serienname: | Izumi |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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