Wofür eignet sich ein kleines Chefmesser?

Es wird für präzise Schneidarbeiten eingesetzt, bei denen die Vielseitigkeit eines Chefmessers gefragt ist, die Kontrolle jedoch wichtiger ist als die maximale Klingenlänge.

Worin unterscheidet sich dieses Messer von einem klassischen Chefmesser?

Die mit 15 cm kürzere Klinge macht es deutlich wendiger und leichter, was eine feinere Kontrolle bei kleineren Schneidarbeiten ermöglicht.

Ist das Messer für Links- und Rechtshänder geeignet?

Ja. Die symmetrische Bauweise des Olivenholzgriffs und der beidseitige Schliff eignen sich für beide Händigkeiten perfekt.

Ist das Damast Chefmesser spülmaschinengeeignet?

Nein. Damaststahl und Olivenholzgriff sollten ausschließlich von Hand gereinigt und sofort abgetrocknet werden.

Damast kleines Chefmesser 15 cm – Wakoli Oribu, Olivenholzgriff

Wakoli Oribu kleines Chefmesser (15 cm): Maximale Kontrolle & Vielseitigkeit. 67 Lagen Damaststahl (VG-10, 60 HRC) & edler Olivenholzgriff. Inkl. Geschenkbox.

77,00 €

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Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-KLN-CHE-ORB

GTIN/EAN: 4250567706792

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Kompakte Vielseitigkeit: Mit 15 cm Klingenlänge bildet dieses Messer die ideale goldene Mitte. Es bietet die Funktionalität eines großen Kochmessers, ist aber deutlich leichter, wendiger und bietet maximale Kontrolle bei mittleren bis feinen Schneidarbeiten.
Premium Damaststahl: Die aus 67 Lagen geschmiedete Klinge mit einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC garantiert eine überragende Anfangsschärfe und exzellente Schnitthaltigkeit. Die feine, fließende Damaststruktur ist dabei ein echter optischer Blickfang.
Mediterranes Olivenholz: Der symmetrisch geformte Griff aus hochwertigem Olivenholz überzeugt durch eine warme, angenehme Haptik. Er ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet und verleiht dem Messer einen naturnahen, eleganten Charakter.

Die goldene Mitte für maximale Kontrolle

Das kleine Chefmesser aus der Wakoli Oribu Serie schließt die Lücke zwischen einem wendigen Allzweckmesser und einem großen, wuchtigen Kochmesser. Mit seiner 15 cm langen Klinge ist es für präsise Schneidarbeiten im Küchenalltag konzipiert. Es verbindet die absolute Kontrolle einer kürzeren Klinge mit der Schwungdynamik und Vielseitigkeit eines klassischen Chefmessers. Ob Sie feines Gemüse putzen, Kräuter zerkleinern oder mittlere Fleisch- und Fischportionen exakt zuschneiden möchten – dieses Messer bietet die ideale Größe für ein ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten.

Hochleistungsstahl: 67 Lagen feiner Damast

Die Klinge besteht aus 67 Lagen traditionell geschmiedetem Damaststahl und erreicht durch ihren extrem harten VG-10 Kern einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Diese enorme Härte sorgt für eine kompromisslose Schärfe und eine sehr stabile, langlebige Schneidkante. Um die Materialgüte optimal auszunutzen, ist die Klinge im beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) präzise abgezogen. Der mehrlagige Aufbau erzeugt zudem die materialbedingte, wunderschöne Damastzeichnung, die jedes Messer optisch unverwechselbar macht.

Mediterrane Eleganz: Der Olivenholzgriff

Bei der täglichen Küchenarbeit ist ein ergonomischer und rutschfester Griff entscheidend. Der Griff dieses Messers besteht aus edlem Olivenholz, das sich durch seine hohe Dichte und Festigkeit auszeichnet. Das Holz bietet eine wunderbar warme Haptik und balanciert die 15 cm Klinge optimal aus. Da der Griff symmetrisch geformt ist, lässt sich das kleine Chefmesser von Rechts- und Linkshändern gleichermaßen komfortabel und sicher führen. Die lebendige Maserung des Olivenholzes ist bei jedem Exemplar ein reines Naturprodukt und somit einzigartig.

Wichtige Pflegehinweise

Damaststahl und Olivenholz sind hochwertige Premium-Materialien, die Pflege benötigen. Das Messer ist ausdrücklich nicht spülmaschinengeeignet. Aggressive Salze und extreme Hitze würden den Stahl beschädigen und das Naturholz aufquellen lassen. Reinigen Sie das Chefmesser nach Gebrauch stets per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab, um Korrosion zu vermeiden. Verwenden Sie klingenschonende Unterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Das Hacken von Knochen, Knorpeln oder tiefgefrorenen Lebensmitteln führt bei dem feinen 15-Grad-Schliff unweigerlich zu Ausbrüchen. Pflegen Sie den Olivenholzgriff gelegentlich mit einem Tropfen geeignetem Holz- oder Speiseöl. Die Lieferung erfolgt in einer edlen Geschenkbox.

Wofür eignet sich ein kleines Chefmesser?: Ein kleines Chefmesser wird für feine bis mittlere Schneidarbeiten eingesetzt. Es ist ideal, wenn die universellen Eigenschaften eines Kochmessers gewünscht sind, aber die Kontrolle bei der Arbeit wichtiger ist als die maximale Klingenlänge.
Worin unterscheidet sich dieses Messer von einem klassischen Chefmesser?: Während ein klassisches Chefmesser meist eine 20 cm lange Klinge aufweist, ist dieses Modell mit 15 cm kompakter. Die kürzere Klinge ermöglicht eine feinere Kontrolle, ist leichter und besonders praktisch, wenn auf kleineren Schneidbrettern gearbeitet wird.
Ist das Messer für Links- und Rechtshänder geeignet?: Ja. Die Klinge ist mit einem beidseitigen 15-Grad V-Schliff versehen und der ergonomische Olivenholzgriff ist symmetrisch geformt. Dadurch ist das Messer für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen perfekt geeignet.
Ist das Damast Chefmesser spülmaschinengeeignet?: Nein. Die Spülmaschine beschädigt den harten Damaststahl (Rostgefahr) und lässt den edlen Olivenholzgriff aufquellen und spröde werden. Handwäsche und sofortiges Abtrocknen werden zwingend empfohlen.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut
Griffmaterial:	Olivenholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	15 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Konstruktion:	Full Tang
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	29 cm
Messertyp:	Kleines Chefmesser
Serienname:	Oribu

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.