Damast Tranchiermesser 17 cm – Wakoli Olive, Olivenholzgriff
69,00 €
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- Perfekte Portionen: Die schmale 17 cm Klinge ist für kontrollierte, gleichmäßige Zugschnitte konzipiert. Sie durchtrennt Braten, Geflügel und Schinken mühelos und hinterlässt makellose, glatte Schnittflächen.
- Premium Damaststahl: Die aus 67 Lagen geschmiedete Klinge mit einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC garantiert eine überragende Anfangsschärfe und exzellente Schnitthaltigkeit. Die charakteristische Damaststruktur macht die Klinge zu einem echten Blickfang.
- Mediterranes Olivenholz: Der Griff aus hochwertigem Olivenholz überzeugt durch eine warme, angenehme Haptik und eine dichte, widerstandsfähige Struktur. Die einzigartige Maserung verleiht jedem Messer einen individuellen Charakter.
Makellose Schnitte ohne Ausfransen
Das Tranchiermesser aus der Wakoli Olive Serie ist für Schneidarbeiten konzipiert, bei denen Präzision und eine saubere Schnittfläche entscheidend sind. Mit seiner 17 cm langen, schmalen Klinge ist es wunderbar wendig und bietet volle Kontrolle beim Portionieren von Fleisch, Braten oder Schinken. Im Gegensatz zu breiteren Messern verringert die schmale Klingenform den Widerstand im Schnittgut. Das ermöglicht fließende Zugschnitte, bei denen die empfindlichen Fleischfasern intakt bleiben und der wertvolle Fleischsaft nicht austritt.
Hochleistungsstahl: 67 Lagen feiner Damast
Die Klinge besteht aus 67 Lagen traditionell geschmiedetem Damaststahl und erreicht durch ihren VG-10 Kern einen extremen Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Diese enorme Härte sorgt für eine kompromisslose Schärfe und eine sehr stabile, langlebige Schneidkante. Um die Materialgüte optimal auszunutzen, ist die Klinge im beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) präzise abgezogen. Der mehrlagige Aufbau erzeugt zudem die charakteristische, fließende Damastzeichnung, die jedes Messer optisch unverwechselbar macht.
Mediterrane Eleganz: Der Olivenholzgriff
Bei langen, gleichmäßigen Schneidbewegungen muss das Messer absolut sicher und ausbalanciert in der Hand liegen. Der ergonomisch geformte Griff besteht aus edlem Olivenholz, das sich durch seine hohe Dichte und Festigkeit auszeichnet. Das Holz bietet eine wunderbar warme, rutschfeste Haptik und balanciert die Klinge optimal aus. Die lebendige, naturbelassene Maserung des Olivenholzes ist bei jedem Exemplar einzigartig und verleiht Ihrer Küche einen Hauch von mediterranem Flair.
Wichtige Pflegehinweise
Dieses Tranchiermesser ist ein Präzisionswerkzeug für Fleisch und ausdrücklich kein Werkzeug zum Hacken von Knochen. Harte Materialien oder Gefrorenes würden der feinen Damastschneide schaden. Zudem gehört das Messer niemals in die Spülmaschine, da aggressive Salze und Hitze Stahl und Holz dauerhaft beschädigen. Reinigen Sie das Messer nach Gebrauch stets per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Pflegen Sie den Olivenholzgriff gelegentlich mit einem Tropfen geeignetem Holz- oder Speiseöl. Verwenden Sie klingenschonende Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Die Lieferung erfolgt in einer edlen Geschenkbox.
- Wofür wird ein Tranchiermesser verwendet?
- Ein Tranchiermesser wird speziell zum sauberen Schneiden und Portionieren von Fleisch, Braten, Geflügel und Schinken eingesetzt. Es ermöglicht präzise, gleichmäßige Scheiben ohne das Fleisch zu zerreißen.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Filetieren , Fleisch, Parieren |
| Klingenlänge: | 17 cm |
| Griffmaterial: | Olivenholz |
| Messerlänge: | 30 cm |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Marke: | Wakoli |
| Messertyp: | Fleischmesser, Tranchiermesser |
| Serienname: | Oliven Serie |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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