Welchen Vorteil bietet Damaststahl bei einer Gabel?

Damaststahl bietet eine hohe Formstabilität und mechanische Belastbarkeit. Dies verhindert, dass sich die Zinken beim Fixieren oder Wenden von großen, schweren Bratenstücken verbiegen.

Wofür benötige ich eine Tranchiergabel?

Die Gabel sichert das Schneidgut auf dem Brett, sodass Sie mit dem Messer präzise und gefahrlos Scheiben abtrennen können. Ohne eine solche Gabel rutscht das Fleisch leicht weg, was zu unsauberen Schnitten führt.

Damast-Tranchiergabel 18 cm – ZAYÍKO Professional, Ahornholz

Q: Darf die Tranchiergabel in der Spülmaschine gereinigt werden?

Nein, die Tranchiergabel ist nicht spülmaschinenfest. Die Chemikalien und die Hitze in der Maschine beschädigen den Damaststahl sowie den Ahornholzgriff. Reinigen Sie das Werkzeug ausschließlich von Hand.

Q: Wie pflege ich den Griff aus Ahornholz?

Um das Holz vor dem Austrocknen zu schützen und wasserabweisend zu halten, reiben Sie den Griff gelegentlich mit einem fusselfreien Tuch und etwas lebensmittelechtem Öl (z.B. Leinöl) ein.

Elegante ZAYÍKO Professional Tranchiergabel (18 cm) mit stabilen Zinken aus Damaststahl. Ergonomischer Ahornholzgriff. Inkl. Klavierlack-Schatulle.

179,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-GAB-JUN

GTIN/EAN: 4250567706426

Hersteller: ZAYÍKO

Vorteile

Die 18 cm langen Zinken werden aus strapazierfähigem Damaststahl geschmiedet. Diese Konstruktion garantiert eine außergewöhnliche Verzugssteifigkeit und mechanische Belastbarkeit, wodurch ein Verbiegen bei schweren Fleischstücken konsequent verhindert wird.
Das ergonomisch geformte Heft besteht aus ausgesuchtem, dichtem Ahornholz. Es vermittelt eine angenehm warme, sichere Haptik und bietet durch seine ausgewogene Gewichtsverteilung Rechts- wie Linkshändern maximale Kontrolle beim Fixieren.
Geliefert wird die Tranchiergabel in einer edlen, tiefschwarzen Schatulle mit Klavierlack-Finish. Sie schützt das Werkzeug zuverlässig vor Kratzern in der Schublade und macht das Zubehör zu einem perfekten Präsent für anspruchsvolle Gourmets.

Wofür dieses Produkt gemacht ist

Die ZAYÍKO Professional Tranchiergabel löst das Problem von unkontrolliert verrutschendem Fleisch und gefährlichen Situationen beim Aufschneiden großer Stücke. Als spezialisiertes Küchenwerkzeug ist sie exakt dafür konzipiert, große Fleischstücke, Braten oder Geflügel beim Tranchieren sicher zu fixieren, zu wenden und zu stabilisieren. Sie gewährt dem Anwender einen absolut festen Halt des Schnittguts direkt auf dem Brett und schützt die Hände vor der scharfen Klinge des Schneidwerkzeugs.

Materialien und Verarbeitung

Für die 18 cm langen, spitz zulaufenden Zinken wird hochwertig geschmiedeter Damaststahl verwendet. Diese Materialwahl sorgt für eine außergewöhnliche mechanische Belastbarkeit und Formstabilität, die beim Fixieren von schweren Proteinen unerlässlich ist. Der Griff besteht aus massivem Ahornholz, welches sich durch seine dichte Struktur, Langlebigkeit und eine angenehm griffige, warme Haptik auszeichnet. Da Ahornholz ein reines Naturmaterial ist, besticht jedes Heft durch individuelle Abweichungen in Farbe und Maserung und wird so zum Unikat.

Anwendung und Einsatzbereich

Die Tranchiergabel wird als perfekter Systempartner ergänzend zu einem Fleischmesser oder einem klassischen Damast-Tranchiermesser eingesetzt. Die beiden langen Zinken dringen leicht in das Gewebe ein, ohne es zu zerreißen, und halten das Fleisch beim Aufschneiden präzise in Position. Neben dem reinen Fixieren eignet sich die Gabel hervorragend zum sicheren Wenden im Bräter sowie zum mühelosen Umsetzen von heißen, gegarten Zutaten direkt aus dem Ofen oder vom Grill auf die Servierplatte.

Pflegehinweise

Aufgrund der anspruchsvollen Materialkombination aus feinem Damaststahl und dem unversiegelten Naturholzgriff ist eine Reinigung in der Spülmaschine strikt ausgeschlossen. Die dort herrschenden Temperaturen und aggressiven Reinigersalze zerstören die Oberflächenstruktur. Spülen Sie die Gabel nach jedem Einsatz einfach per Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel ab und trocknen Sie das Werkzeug umgehend gründlich ab. Zur Schonung der Zinken und der Messerwate wird die Nutzung elastischer Schneidebretter aus Akazienholz empfohlen. Der Ahornholzgriff kann gelegentlich mit einem Tropfen lebensmittelechtem Pflanzenöl gepflegt werden.

Lieferumfang und Präsentation

Die ZAYÍKO Professional Tranchiergabel wird in einer schützenden, tiefschwarzen Schatulle in edler Klavierlack-Optik geliefert. Diese exklusive Box garantiert eine sachgerechte und sichere Aufbewahrung vor Beschädigungen und bietet zeitgleich eine repräsentative Präsentationsfläche. Damit eignet sich das Werkzeug ideal als hochwertiges Geschenk für ambitionierte Hobbyköche, BBQ-Enthusiasten und Ästheten der Fleischzubereitung.

Darf die Tranchiergabel in der Spülmaschine gereinigt werden?

Nein, die Tranchiergabel ist keinesfalls spülmaschinenfest. Die aggressiven Reinigungschemikalien, Tab-Rückstände und die langanhaltende feuchte Hitze in der Maschine beschädigen die Damaststahl-Struktur und lassen den Ahornholzgriff schnell austrocknen und spröde werden. Reinigen Sie das Werkzeug ausschließlich schonend von Hand.

Welchen Vorteil bietet geschmiedeter Damaststahl bei einer Fleischgabel?

Damaststahl bietet durch die mehrlagige Struktur eine extrem hohe Formstabilität und mechanische Zähigkeit. Dies verhindert zuverlässig, dass sich die langen Zinken beim Fixieren, Heben oder Wenden von großen, schweren Bratenstücken oder ganzer Geflügelstücke verbiegen oder verziehen.

Wie pflege ich den Griff aus Ahornholz richtig?

Um das dichte Ahornholz dauerhaft vor dem Austrocknen zu schützen und die natürlichen, wasserabweisenden Eigenschaften zu erhalten, sollten Sie den Griff alle paar Wochen mit einem fusselfreien Tuch und etwas lebensmittelechtem Holz- oder Klingenöl (wie z.B. Leinöl) dünn einreiben.

Wofür genau benötige ich im Alltag eine Tranchiergabel?

Die Gabel sichert das heiße Schnittgut rutschfest auf dem Brett, sodass Sie mit dem Tranchiermesser hochpräzise, gleichmäßige und hauchdünne Scheiben abtrennen können, ohne das Fleisch mit den Händen berühren zu müssen. Ohne eine solche Fixierung rutscht das Fleisch leicht weg, was zu unsauberen Schnitten und erhöhter Verletzungsgefahr führt.

Können die Zinken der Gabel anlaufen oder rosten?

Der verwendete Damaststahl ist korrosionsbeständig. Da er jedoch für die hohe Stabilität optimiert ist, sollte er nicht über längere Zeit feucht liegen gelassen werden. Bei Beachtung der Pflegehinweise – kurzes Abspülen per Hand und direktes Abtrocknen – ist die Gabel absolut widerstandsfähig gegen Rost.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Filetieren , Fisch, Fleisch, Grillgut, Steak, Tranchieren
Griffmaterial:	Ahornwurzelholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	14 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Klingenoberfläche:	Poliert
Marke:	ZAYÍKO
Messerlänge:	31 cm
Messertyp:	Fleischgabel
Serienname:	Professional Serie

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.