Damast-Scimitar Blockmesser 19 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

ZAYÍKO MysticMagma Damast-Scimitar-Blockmesser (19 cm): geschwungene Klinge, 67 Lagen Damast mit VG-10-Kern, Kupfer-/Bronze-Einlagen, Ahornwurzelholzgriff. In Holzbox.

239,00 €

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16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-MEZ-SML-KDK

GTIN/EAN: 4250567710188

Hersteller: ZAYÍKO

Vorteile

Die 19 cm lange Klinge vereint 67 Lagen feuerverschweißten Damaststahl mit echten Kupfer- und Bronze-Einlagen. Diese Legierungen zeichnen sich auf dem dunkel geätzten Grundstahl als fließende, kontrastreiche Konturen ab und machen jedes Blockmesser zu einem optischen Einzelstück.
Das Klingenprofil ist mit seiner nach oben geschwungenen Schneide und dem breiten Klingenrücken für lange, ziehende Schnitte optimiert. Die Form ermöglicht eine ideale Kraftübertragung und eine stabile Führung bei der Portionierung großer Fleischstücke.
Der massive Griff aus dichtem Ahornwurzelholz kombiniert abgerundete Flächen mit dezenten, taktilen Kanten. Diese Geometrie bietet Rechts- und Linkshändern eine druckfreie Handauflage und verhindert effektiv ein Verdrehen des Messers bei kraftvollen Schnitten.

Wofür dieses Damastmesser gemacht ist

Das Scimitar-Blockmesser ist gemacht für kraftvolle, fließende Zerteilarbeiten, dort, wo herkömmliche Küchenmesser an ihre Grenzen stoßen. Mit der 19 cm langen Klinge portionieren Sie große Fleischstücke sauber, filetieren ganze Fische und bearbeiten großes, festes Gemüse effizient. Die geschwungene Form ist auf lange Zugschnitte mit minimalem Widerstand ausgelegt.

Überblick und Einsatzbereich

Die charakteristische, nach oben geschwungene Scimitar-Form führt lange Zugschnitte auf dem Brett besonders gleichmäßig aus. Das breite Klingenprofil und das solide Eigengewicht geben Ihnen eine optimale Kraftübertragung und eine stabile Führung durch das Schnittgut. So dient das Messer als verlässliches Hauptwerkzeug für Köche und Grillmeister bei der Vorbereitung großer Portionen.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl, die einen harten Schneidkern aus VG-10 umschließen (60 ± 2 HRC). Der symmetrische, beidseitige V-Schliff im 15°-Winkel gleitet sauber durch Muskel- und Faserstrukturen, ohne den Fleischsaft herauszupressen, und hält die Schärfe lange. Eine Besonderheit ist die Integration von Kupfer und Bronze in den Lagenaufbau: Auf dem dunkel geätzten Grundstahl bilden diese Buntmetalle kontrastreiche Strukturen, die jedes Messer zu einem Unikat machen. Ein Hinweis: Trotz der kräftigen Klinge ist dies ein Schneidwerkzeug für lange Zugschnitte, kein Hackbeil. Verwenden Sie es nicht zum Durchtrennen von Knochen oder Gefrorenem, da der harte VG-10-Kern sonst ausbrechen kann. Entdecken Sie weitere Klingen in unserer Auswahl an Damastmessern.

Griff und Ergonomie

Der ergonomische Griff aus massivem Ahornwurzelholz ist im DualCurve-Design gestaltet. Es kombiniert abgerundete Formelemente für eine komfortable Handauflage mit dezenten Kanten, die ein Verdrehen bei kraftvollen Schnitten verhindern. Das dichte Naturholz mit seiner feinen, warmen Maserung ist widerstandsfähig und gibt Ihnen gerade bei druckbetonten Arbeiten sicheren Halt, für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen.

Pflegehinweise

Wegen der Kombination aus Damaststahl, Buntmetall-Einlagen und Naturholz gehört dieses Messer nicht in die Spülmaschine. Reinigen Sie es nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel und trocknen Sie es sofort sorgfältig ab. Verwenden Sie ausschließlich schonende Schneidebretter aus Akazienholz oder weichem Kunststoff, um die feine Schneide zu schonen. Das Ahornwurzelholz pflegen Sie gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflegeöl.

Lieferumfang und Präsentation

Das ZAYÍKO MysticMagma Scimitar-Blockmesser wird in einer hochwertigen, massiven Holzbox geliefert. Sie schützt das Messer bei der Aufbewahrung und bietet eine repräsentative Präsentation, ideal als exklusives Geschenk für passionierte Outdoor-Köche und kulinarische Enthusiasten.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Fleisch, Steak
Klingenlänge:	19 cm
Griffmaterial:	Ahornwurzelholz (DualCurve Design)
Messerlänge:	33 cm
Gewicht:	198g
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Klingenoberfläche:	Kupfer-Bronze-Einlage
Marke:	ZAYÍKO
Messertyp:	Blockmesser, Scimitar
Serienname:	MysticMagma

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Was zeichnet die Scimitar-Form aus?

Die leicht nach oben gebogene Scimitar-Klinge ist auf lange, ziehende Schnitte durch große Fleischstücke oder ganzen Fisch optimiert. Die geschwungene Geometrie verteilt die Kraft gleichmäßig über die gesamte Schneide und gibt Ihnen hohe Kontrolle bei druckvollen Bewegungen.

Wofür eignet sich das Scimitar-Blockmesser?

Zum sauberen Portionieren großer Fleischstücke, zum Filetieren ganzer Fische und zur Bearbeitung von großem, festem Gemüse. Die lange, geschwungene Klinge zieht mit wenig Kraftaufwand durch das Schnittgut.

Kann ich mit dem Messer Knochen durchtrennen?

Nein. Es ist für lange Zugschnitte ausgelegt, nicht für schlagendes Hacken. Der harte VG-10-Kern kann bei Knochen, Knorpeln oder Gefrorenem ausbrechen. Zum Durchtrennen von Knochen ist ein kräftiges Hackbeil das richtige Werkzeug.

Wie pflege ich den Ahornwurzelholzgriff?

Ahornwurzelholz ist ein Naturholz. Reiben Sie den Griff gelegentlich mit etwas lebensmittelechtem Pflegeöl ein, das schützt vor Feuchtigkeit und hält die Maserung lebendig. Nach dem Abwaschen immer zügig abtrocknen.

Ist das Messer für Linkshänder geeignet?

Ja. Klinge und Griff sind symmetrisch ausgeführt, der V-Schliff ist beidseitig. Das Messer lässt sich von Links- und Rechtshändern gleichermaßen sicher führen.

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10. Juli 2026 13:39

Mein neues Lieblingsmesser – kraftvoll, elegant und perfekt am Grill

Ich habe das MysticMagma Scimitar Blockmesser von meinem Partner „für den Grill“ geschenkt – und benutze es inzwischen selbstständig in der Küche. Die 19 cm Klinge gleitet mühelos durch Fleisch und Gemüse, man spürt richtig die Kraft und Schärfe des Damaststahls mit VG10-Kern. Der DualCurve Griff liegt überraschend angenehm in meiner (relativ kleinen) Hand, ohne dass das Messer kopflastig wirkt – auch längeres Schneiden fühlt sich kontrolliert und sicher an. Optisch ist es mit der Kupfer- und Bronzeeinlage und der Holzbox sowieso ein absolutes Highlight, das man gerne zeigt statt im Schrank zu verstecken. Für mich die perfekte Mischung aus Performance, Design und „Wow-Effekt“ am Schneidbrett und beim BBQ. Es liegt mir auch als Linkshänderin sehr gut in der Hand🫶🏼