Damast-Scimitar Blockmesser 19 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz
239,00 €
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- Die 19 cm lange Klinge vereint 67 Lagen feuerverschweißten Damaststahl mit echten Kupfer- und Bronze-Einlagen. Diese Legierungen zeichnen sich auf dem dunkel geätzten Grundstahl als fließende, kontrastreiche Konturen ab und machen jedes Blockmesser zu einem optischen Einzelstück.
- Das Klingenprofil ist mit seiner nach oben geschwungenen Schneide und dem breiten Klingenrücken für lange, ziehende Schnitte optimiert. Die Form ermöglicht eine ideale Kraftübertragung und eine stabile Führung bei der Portionierung großer Fleischstücke.
- Der massive Griff aus dichtem Ahornwurzelholz kombiniert abgerundete Flächen mit dezenten, taktilen Kanten. Diese Geometrie bietet Rechts- und Linkshändern eine druckfreie Handauflage und verhindert effektiv ein Verdrehen des Messers bei kraftvollen Schnitten.
Wofür dieses Damastmesser gemacht ist
Das Scimitar Blockmesser löst das Problem unpräziser und kraftaufwendiger Schnitte bei der großflächigen Zerteilung von Lebensmitteln. Es ist speziell für kraftvolle, fließende Zerteilarbeiten konzipiert, bei denen herkömmliche Küchenmesser an ihre Kapazitätsgrenzen stoßen. Mit seiner 19 cm langen Klinge eignet sich dieses Messer hervorragend zum sauberen Portionieren von großen Fleischstücken, zum Filetieren von ganzen Fischen sowie für die effiziente Bearbeitung von großem, festem Gemüse.
Überblick und Einsatzbereich
Die charakteristische, nach oben geschwungene Scimitar-Form ist präzise darauf abgestimmt, lange Zugschnitte auf dem Schneidebrett mit minimalem Widerstand auszuführen. Das breite Klingenprofil bietet in Kombination mit dem soliden Eigengewicht eine optimale Kraftübertragung und eine stabile Führung durch das Schnittgut. Mit einer Klingenlänge von 19 cm fungiert dieses Damastmesser als verlässliches Hauptwerkzeug für Köche und Grillmeister bei der fachgerechten Vorbereitung umfangreicher Lebensmittelportionen.
Klinge und Stahl
Die Klinge wird aus 67 Lagen feuerverschweißtem Damaststahl geschmiedet, der einen extrem harten Kern aus VG-10 Kernstahl umschließt. Ein Härtegrad von 60 ± 2 HRC sichert eine dauerhafte Schnitthaltigkeit und reduziert den Wartungsaufwand der Schneide spürbar. Der präzise, symmetrische beidseitige V-Schliff im 15°-Winkel gleitet sauber durch Muskel- und Faserstrukturen, ohne den wertvollen Fleischsaft herauszupressen. Eine materialtechnische Besonderheit ist die Integration von Kupfer und Bronze in den Lagenaufbau. Diese Buntmetalle bilden auf dem dunkel geätzten Grundstahl kontrastreiche Strukturen und machen jedes Damastmesser zu einem optischen Unikat. Entdecken Sie weitere exzellente Damastmesser in unserem Sortiment, die Ihre Ausstattung auf Profi-Niveau ergänzen.
Griff und Ergonomie
Der ergonomische Griff aus massivem Ahornwurzelholz ist im innovativen DualCurve-Design gestaltet. Diese durchdachte Konstruktion kombiniert abgerundete Formelemente für eine komfortable Handauflage mit dezenten Kanten, die ein Verdrehen des Messers bei kraftvollen Schnitten verhindern. Das dichte Naturholz zeichnet sich durch eine feine, warme Maserung sowie eine hohe Widerstandsfähigkeit aus, was bei intensiven, druckbetonten Schneidarbeiten einen entscheidenden ergonomischen Vorteil bietet.
Pflegehinweise
Aufgrund der anspruchsvollen Materialkombination aus Damaststahl, Buntmetall-Einlagen und natürlichem Echtholz darf dieses Damastmesser nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Die thermischen Belastungen und aggressiven Salze würden die Klingenstruktur und den Holzgriff zerstören. Reinigen Sie das Messer nach Gebrauch per Hand mit lauwarmem Wasser sowie mildem Spülmittel und trocknen Sie es direkt im Anschluss sorgfältig ab. Nutzen Sie als Unterlage ausschließlich materialschonende Schneidebretter aus Akazienholz oder weichem Kunststoff, um die Standzeit der feinen 15°-Schneidkante zu schonen.
Lieferumfang und Präsentation
Das ZAYÍKO MysticMagma Scimitar Blockmesser wird in einer hochwertigen Holzbox ausgeliefert. Diese massive Box garantiert eine geschützte Aufbewahrung vor Beschädigungen durch andere Utensilien und bietet eine repräsentative Präsentationsfläche. Durch die gepflegte Verpackungsform eignet sich das Blockmesser hervorragend als exklusives Geschenk für passionierte Outdoor-Köche und kulinarische Enthusiasten.
Was zeichnet die Scimitar-Form dieses Blockmessers aus?
Die leicht nach oben gebogene Scimitar-Klinge ist speziell für lange, ziehende Schnitte durch große Fleischstücke oder ganzen Fisch optimiert. Die geschwungene Geometrie sorgt für eine gleichmäßige Kraftverteilung über die gesamte Schneide und ermöglicht eine hohe Kontrolle bei druckvollen Bewegungen auf der Unterlage.
Welche Funktion erfüllen das Kupfer und die Bronze in der Klinge?
Die Einarbeitung von echtem Kupfer und Bronze in den 67-lagigen Damaststahl erzeugt einen markanten optischen Kontrast auf der Klingenoberfläche. In Kombination mit dem harten VG-10 Kernstahl (60 ± 2 HRC) gewährleistet dieser Aufbau eine hohe strukturelle Festigkeit sowie eine langanhaltende Schnitthaltigkeit.
Darf ich mit diesem Damastmesser Knochen oder Gefrorenes zerteilen?
Nein. Die feine Schneidkante des VG-10 Stahls ist mit ihrem 15°-V-Schliff auf hohe Schärfe für das präzise Zerteilen von Fleischgewebe und Gemüse ausgelegt. Das Schneiden oder Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln führt unweigerlich zu irreparablen Ausbrüchen an der Klinge. Nutzen Sie für solche Aufgaben ein massives Hackbeil.
Ist dieses ZAYÍKO Damastmesser spülmaschinenfest?
Nein. Aggressive Reinigungssalze, Chemikalien und die lang anhaltende Hitze in der Spülmaschine schädigen das Metallgefüge des Damaststahls, lassen die Kupfer- und Bronze-Einlagen oxidieren und trocknen den Ahornwurzelholzgriff aus. Spülen Sie das Messer stets von Hand und trocknen Sie es direkt ab.
Was ist der Vorteil des DualCurve Griffs aus Ahornwurzelholz?
Das DualCurve-Design verbindet runde und kantige Elemente zu einer ergonomischen Einheit. Die Rundungen schmiegen sich komfortabel an die Handfläche an, während die dezenten Kanten ein Verdrehen des Messers bei kraftvollen Schnitten effektiv verhindern und somit maximale Arbeitssicherheit bieten.
Wie wird das Scimitar-Blockmesser fachgerecht nachgeschärft?
Um den 15°-Winkel und die Schnitthaltigkeit dauerhaft zu erhalten, wird das regelmäßige Abziehen auf einem feuchten Wasserschleifstein empfohlen. Herkömmliche, weiche Wetzstähle rutschen auf dem harten VG-10 Stahl wirkungslos ab. Alternativ bietet ZAYÍKO einen professionellen Schleifservice an, bei dem auch der Holzgriff fachgerecht gepflegt wird.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Fleisch, Steak, jedes Grillgut |
| Gewicht: | 198g |
| Griffmaterial: | Ahornwurzelholz (DualCurve Design) |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenlänge: | 19 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Klingenoberfläche: | Kupfer-Bronze-Einlage |
| Marke: | ZAYÍKO |
| Messerlänge: | 33 cm |
| Messertyp: | Blockmesser, Scimitar |
| Serienname: | MysticMagma |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
1 von 1 Bewertungen
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1 Bewertung
10. Juli 2026 13:39
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Mein neues Lieblingsmesser – kraftvoll, elegant und perfekt am Grill
Ich habe das MysticMagma Scimitar Blockmesser von meinem Partner „für den Grill“ geschenkt – und benutze es inzwischen selbstständig in der Küche. Die 19 cm Klinge gleitet mühelos durch Fleisch und Gemüse, man spürt richtig die Kraft und Schärfe des Damaststahls mit VG10-Kern. Der DualCurve Griff liegt überraschend angenehm in meiner (relativ kleinen) Hand, ohne dass das Messer kopflastig wirkt – auch längeres Schneiden fühlt sich kontrolliert und sicher an. Optisch ist es mit der Kupfer- und Bronzeeinlage und der Holzbox sowieso ein absolutes Highlight, das man gerne zeigt statt im Schrank zu verstecken. Für mich die perfekte Mischung aus Performance, Design und „Wow-Effekt“ am Schneidbrett und beim BBQ. Es liegt mir auch als Linkshänderin sehr gut in der Hand🫶🏼
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