Damast Schälmesser 8,5 cm – Wakoli Mokume, edler Olivenholzgriff

Der unverzichtbare Spezialist für feine Arbeiten

Das Schälmesser der Wakoli Mokume Serie ist für alle Aufgaben konzipiert, bei denen Präzision und Handlichkeit an erster Stelle stehen. Mit seiner kompakten 8,5 cm langen Klinge bietet es die maximale Kontrolle für kleinteilige Arbeiten. Ob das Schälen von Äpfeln, das Putzen von Gemüse oder das kunstvolle Verzieren von Obst – dieses Messer liegt perfekt in der Hand und ermöglicht eine exakte Klingenführung ohne Kraftaufwand.

Traditionelle Schmiedekunst aus 67 Lagen Damast

Die Klinge wird aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl gefertigt. Das Herzstück bildet ein extrem harter Kern aus AUS-10 Stahl, einem hochlegierten Kohlenstoffstahl mit einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Diese Materialkombination sorgt für eine außergewöhnliche Langlebigkeit der Schneide. Die individuelle Damaststruktur jeder Klinge macht jedes Messer der Mokume-Kollektion zu einem handgeschmiedeten Einzelstück.

Der Wakoli 15° Präzisionsschliff

Um die herausragende Härte des AUS-10 Kerns optimal zu nutzen, ist das Schälmesser im präzisen 15-Grad-Winkel (beidseitiger V-Schliff) abgezogen. Diese Geometrie garantiert, dass die Klinge widerstandslos durch die Schalen gleitet und die Lebensmittel glatt durchtrennt werden, ohne sie zu quetschen. So bleiben Vitamine und Aromen bestmöglich erhalten.

Ergonomie trifft mediterranes Olivenholz

Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Olivenholz ist perfekt ausbalanciert. Olivenholz ist für seine hohe Dichte und Widerstandsfähigkeit bekannt und bietet eine wunderbar warme, natürliche Haptik. Dank der durchdachten Formgebung ist ein ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche garantiert. Die lebendige Maserung des Holzes unterstreicht die zeitlose Eleganz dieses Premium-Werkzeugs.

Pflege und Aufbewahrung

Hochwertiger Damaststahl und Naturholz erfordern eine schonende Pflege. Reinigen Sie das Messer ausschließlich per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Spülmaschinen sind absolut tabu. Gelegentliches Einreiben des Olivenholzgriffs mit etwas Pflegeöl schützt das Holz und lässt die Maserung intensiv strahlen. Das Messer wird in einer edlen Geschenkbox geliefert.

Was ist der Unterschied zwischen einem Schälmesser und einem Officemesser?

Ein Schälmesser (8,5 cm) ist in der Regel noch etwas kürzer und wendiger als ein klassisches Officemesser (9-12 cm). Es ist speziell für Arbeiten konzipiert, die "in der Luft" (fliegend) ausgeführt werden, wie das Rundschälen einer Frucht direkt in der Hand.

Warum wird AUS-10 Stahl für die Mokume Serie verwendet?

AUS-10 ist ein Premium-Stahl, der eine sehr hohe Härte (60 HRC) erreicht, was für langanhaltende Schärfe sorgt. Gleichzeitig ist er zäher als viele andere Hartstähle, was ihn widerstandsfähiger gegen Ausbrüche macht.

Muss der Olivenholzgriff speziell behandelt werden?

Da Olivenholz ein Naturprodukt ist, freut es sich über gelegentliche Pflege. Wenn das Holz nach einiger Zeit matt erscheint, reicht ein Tropfen einfaches Speiseöl (z.B. Olivenöl) aus, um den Schutz zu erneuern und die Maserung zu betonen.