Damast Santokumesser Set 2-teilig – Wakoli Nitoko, Full Tang & G10-Griff
129,00 €
Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.
- Maximale Stabilität (Full Tang): Die durchgehende Erl-Konstruktion sorgt für eine unzerstörbare Verbindung zwischen Klinge und Griff sowie für eine perfekt austarierte Gewichtsverteilung.
- Premium Damast mit VG-10 Kern: 67 Lagen Damaststahl umschließen einen besonders harten VG-10 Kern. Mit 60 ± 2 HRC garantiert dieses Duo extreme Schnitthaltigkeit und einen rasiermesserscharfen 15° V-Schliff.
- Widerstandsfähiger G10-Griff: Das Hightech-Faserverbundmaterial G10 ist extrem temperatur- und feuchtigkeitsstabil. Die ergonomische Form bietet auch bei intensiver Nutzung sicheren Halt und maximale Kontrolle.
Präzision und Robustheit: Das Nitoko Santokumesser Set
Das 2-teilige Messerset der Wakoli Nitoko Serie ist die ideale Wahl für alle, die ein verlässliches Werkzeugset für den täglichen Kücheneinsatz suchen. Das Set kombiniert zwei abgestufte Santokumesser, die nach dem Vorbild traditioneller asiatischer Klingenformen entwickelt wurden. Das Santoku (Messer der drei Tugenden) ist der perfekte Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse. Durch die Kombination aus einem 18 cm Profi-Santoku und einem wendigen 12,5 cm kleinen Santoku haben Sie für jede Zutat immer die exakt richtige Klingenlänge parat.
Hochleistungs-Damaststahl mit VG-10 Kern
Die Klingen beider Messer bestehen aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl. Im Zentrum arbeitet ein extrem harter VG-10 Stahlkern, der einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC erreicht. Diese Konstruktion bietet nicht nur eine atemberaubende Optik durch die individuelle Lagenzeichnung, sondern garantiert auch eine überragende Schnitthaltigkeit. Der beidseitige 15-Grad-Winkel (V-Schliff) ermöglicht feinste Schnitte bei minimalem Kraftaufwand.
Full-Tang-Konstruktion für perfekte Balance
Ein besonderes Merkmal der Nitoko Serie ist die Full-Tang-Bauweise. Hierbei reicht der Erl der Klinge durchgehend bis zum Ende des Griffs. Dies sorgt für eine stabile Statik und eine hervorragende Balance. Die Messer liegen dadurch ruhig in der Hand und ermöglichen eine kontrollierte Führung, was besonders bei langen Vorbereitungsarbeiten in der Profiküche geschätzt wird.
Ergonomischer Griff aus G10
Die Griffe bestehen aus G10, einem extrem widerstandsfähigen Faserverbundmaterial. G10 zeichnet sich durch seine hohe Beständigkeit gegen Feuchtigkeit, Hitze und chemische Einflüsse aus. Die ergonomische Formgebung unterstützt eine sichere Handposition und ist gleichermaßen für Rechts- und Linkshänder geeignet. Abgerundet wird das Set durch eine edle Holzbox zur sicheren Aufbewahrung und einen praktischen Fingerschutz für sicheres Arbeiten.
Pflegehinweise
Um die Schärfe und die Struktur des Damaststahls dauerhaft zu erhalten, sollten die Messer nach Gebrauch stets per Hand gereinigt und direkt abgetrocknet werden. Sie sind nicht für die Spülmaschine geeignet. Verwenden Sie klingenschonende Unterlagen aus Holz oder Kunststoff und vermeiden Sie Hebelbewegungen oder das Schneiden von Knochen und Gefrorenem.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Kräuter, Obst |
| Klingenlänge: | 12,50 cm, 18,50 cm |
| Griffmaterial: | G10 |
| Messerlänge: | 23,5 cm, 31 cm |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Marke: | Wakoli |
| Messertyp: | Kleines Santokumesser, Santokumesser |
| Serienname: | Nitoko |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
- Was bedeutet "Full Tang" bei der Nitoko Serie?
- Full Tang bedeutet, dass der Erl (die Verlängerung der Klinge) in voller Breite und Dicke durch den gesamten Griff verläuft. Dies bietet die stabilste Bauweise für Messer, da es keine Schwachstelle zwischen Klinge und Griff gibt und die Balance optimiert wird.
- Was ist G10 für ein Material?
- G10 ist ein extrem robuster Verbundwerkstoff aus Glasfasern und Epoxidharz. Es wird unter hohem Druck verpresst und ist dadurch absolut wasserfest, hitzebeständig und extrem langlebig – ideal für die hohen hygienischen Anforderungen in der Küche.
- Wofür verwendet man die beiden unterschiedlichen Größen?
- Das große 18 cm Santoku ist das Hauptmesser für Kohl, Fleisch und große Gemüsearten. Das kleine 12,5 cm Santoku ist ideal für wendige Arbeiten, wie das Würfeln von Zwiebeln, das Putzen von Paprika oder das Zerkleinern von Kräutern.
Anmelden
Weitere Messer dieser Serie
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage