Darf das Wakoli EBO Officemesser in die Spülmaschine?

Nein. Dieses Damastmesser darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Hitze und aggressiven Reinigungssalze beschädigen den Klingenstahl und das Eichenholz des Griffs dauerhaft. Reinigen Sie es ausschließlich per Hand.

Wofür nutze ich eine so kurze Klinge (9 cm)?

Die kurze Klinge bietet höchste Präzision bei Arbeiten, die freihändig ausgeführt werden. Sie ist ideal zum Schälen von Äpfeln, Kartoffeln oder zum Herausschneiden des Strunks bei Tomaten und Erdbeeren. Ein großes Kochmesser wäre für diese filigranen Aufgaben zu unhandlich und schwer.

Kann ich mit diesem Messer Knochen durchtrennen?

Nein. Die feine 15-Grad-Schneide des harten Damaststahls ist auf Präzision bei weichen Zutaten ausgelegt. Das Schneiden von Knochen, Knorpeln oder tiefgefrorenen Lebensmitteln führt zu Ausbrüchen an der Klinge.

Welche Schneidunterlagen sind für den 15-Grad-Schliff geeignet?

Verwenden Sie ausschließlich Schneidebretter aus Holz oder weichem Kunststoff, wenn Sie das Messer auf einem Brett nutzen. Harte Oberflächen wie Glas, Metall, Stein oder Keramik führen zu einem sofortigen Abstumpfen der scharfen Klinge.

Ist die Damastklinge rostanfällig?

Der verwendete Stahl besitzt einen hohen Korrosionswiderstand, ist jedoch nicht komplett rostfrei. Lassen Sie keine Feuchtigkeit oder Fruchtsäuren auf der Klinge antrocknen und trocknen Sie das Messer nach dem Abwasch sofort gründlich ab.

Wie pflege ich den schwarzen Eichenholzgriff?

Um die Formstabilität zu erhalten und das Holz vor Feuchtigkeit zu schützen, reiben Sie den Griff in regelmäßigen Abständen mit einem lebensmittelechten Pflegeöl (wie Leinöl oder Kamelienöl) ein.

Eignet sich das Messer für Linkshänder?

Ja. Der beidseitige V-Schliff und der symmetrische Eichenholzgriff ermöglichen eine uneingeschränkte und sichere Nutzung für Rechts- und Linkshänder.

Damast-Officemesser 9 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz

Damast-Officemesser (9 cm) der Wakoli EBO Serie für feine Schälarbeiten. 67 Lagen Damaststahl (60±2 HRC), 15° V-Schliff, Hammerschlag & Eichenholzgriff.

59,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-OFF-EBO

GTIN/EAN: 4250567704125

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Maximale Handlichkeit: Die kurze und schmale 9 cm Klinge bietet absolute Kontrolle bei filigranen Handarbeiten wie dem Schälen, Putzen oder Entkernen von Obst und Gemüse.
Feiner 15-Grad-Schliff: Gefertigt aus 67 Lagen Damaststahl mit einem harten VG-10 Kern (60 ± 2 HRC). Der beidseitige 15-Grad-Schliff sorgt für extrem scharfe Schnitte, die Hammerschlagoberfläche reduziert Anhaftungen.
Sichere Ergonomie: Der symmetrisch geformte Griff aus massivem, feuchtigkeitsabweisendem schwarzem Eichenholz gewährleistet bei kurzen, präzisen Schneidbewegungen eine formstabile und ausgewogene Handlage für Rechts- und Linkshänder.

Wofür dieses Messer gemacht ist

Dieses Officemesser (auch Spick- oder Garniermesser genannt) ist speziell für vorbereitende Feinarbeiten in der Küche konzipiert. Es kommt primär beim Schälen, Putzen, Entkernen und Zerkleinern von kleinem Obst und Gemüse zum Einsatz.

Überblick und Einsatzbereich

Mit einer kompakten Klingenlänge von 9 cm ist das Messer auf höchste Wendigkeit und Präzision ausgelegt. Im Gegensatz zu großen Kochmessern lässt sich das Officemesser hervorragend freihändig führen, ohne zwingend ein Schneidbrett zu benötigen. Die schmale Klingenform ermöglicht ein kontrolliertes Eindringen in das Schnittgut bei sehr geringem Kraftaufwand, was besonders bei filigranen Verzierungen oder dem Herausschneiden von Schadstellen von Vorteil ist.

Klinge und Stahl

Der Klingenaufbau besteht aus 67 Lagen Damaststahl, in deren Zentrum sich ein hochfester VG-10 Kernstahl befindet (60 ± 2 HRC). Diese Konstruktion ist auf eine belastbare, formstabile und langanhaltend scharfe Schneide ausgelegt. Der beidseitige V-Schliff wird präzise auf einen Winkel von 15 Grad pro Seite abgezogen. Das optisch markante Damastmuster wird durch eine funktionale Hammerschlagoberfläche ergänzt, welche kleine Lufteinschlüsse bildet und so das Anhaften feuchter Zutaten verringern kann.

Griff und Ergonomie

Der Griff wird aus natürlichem, schwarzem Eichenholz gefertigt. Dieses Material zeichnet sich durch seine Formstabilität aus und unterstützt eine sichere Handlage, die bei kurzen, präzisen Schneidbewegungen unerlässlich ist. Die symmetrische Griffgeometrie ist auf eine ausgewogene Balance zwischen Klinge und Heft ausgelegt, wodurch sich das Messer von der linken und der rechten Hand ohne ergonomische Einschränkungen sicher führen lässt.

Pflegehinweise

Damastmesser dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Spülen Sie das Officemesser nach jedem Einsatz per Hand mit warmem Wasser ab und trocknen Sie es sofort vollständig. Verwenden Sie zur Schonung der feinen 15-Grad-Schneide ausschließlich Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Der Eichenholzgriff sollte gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflegeöl behandelt werden, um das Material vor dem Austrocknen zu schützen.

Lieferumfang und Präsentation

Das Officemesser wird als einzelnes Schneidwerkzeug in einer passenden Geschenkbox geliefert, die auch zur dauerhaften und sicheren Aufbewahrung dient. Weitere Zubehörteile sind nicht im Lieferumfang enthalten.

Darf das Wakoli EBO Officemesser in die Spülmaschine?: Nein. Dieses Damastmesser darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Hitze und aggressiven Reinigungssalze beschädigen den Klingenstahl und das Eichenholz des Griffs dauerhaft. Reinigen Sie es ausschließlich per Hand.
Wofür nutze ich eine so kurze Klinge (9 cm)?: Die kurze Klinge bietet höchste Präzision bei Arbeiten, die freihändig ausgeführt werden. Sie ist ideal zum Schälen von Äpfeln, Kartoffeln oder zum Herausschneiden des Strunks bei Tomaten und Erdbeeren. Ein großes Kochmesser wäre für diese filigranen Aufgaben zu unhandlich und schwer.
Kann ich mit diesem Messer Knochen durchtrennen?: Nein. Die feine 15-Grad-Schneide des harten Damaststahls ist auf Präzision bei weichen Zutaten ausgelegt. Das Schneiden von Knochen, Knorpeln oder tiefgefrorenen Lebensmitteln führt zu Ausbrüchen an der Klinge.
Welche Schneidunterlagen sind für den 15-Grad-Schliff geeignet?: Verwenden Sie ausschließlich Schneidebretter aus Holz oder weichem Kunststoff, wenn Sie das Messer auf einem Brett nutzen. Harte Oberflächen wie Glas, Metall, Stein oder Keramik führen zu einem sofortigen Abstumpfen der scharfen Klinge.
Ist die Damastklinge rostanfällig?: Der verwendete Stahl besitzt einen hohen Korrosionswiderstand, ist jedoch nicht komplett rostfrei. Lassen Sie keine Feuchtigkeit oder Fruchtsäuren auf der Klinge antrocknen und trocknen Sie das Messer nach dem Abwasch sofort gründlich ab.
Wie pflege ich den schwarzen Eichenholzgriff?: Um die Formstabilität zu erhalten und das Holz vor Feuchtigkeit zu schützen, reiben Sie den Griff in regelmäßigen Abständen mit einem lebensmittelechten Pflegeöl (wie Leinöl oder Kamelienöl) ein.
Eignet sich das Messer für Linkshänder?: Ja. Der beidseitige V-Schliff und der symmetrische Eichenholzgriff ermöglichen eine uneingeschränkte und sichere Nutzung für Rechts- und Linkshänder.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Obst
Griffmaterial:	Schwarzer Eichenholzgriff
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	9 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Klingenoberfläche:	Hammerschlag
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	20 cm
Messertyp:	Officemesser
Serienname:	EBO

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

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