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Damast Nakiri Messer 17 cm – Wakoli Nitoko, Full Tang & G10-Griff

Wakoli Nitoko Nakiri Messer (17 cm): Der Gemüse-Spezialist. 67 Lagen Damaststahl, VG-10 Kern (60 HRC), Full-Tang Konstruktion & G10 Griff. Inkl. Geschenkbox.
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Wakoli Nitoko Nakiri Messer 17 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Geschenkverpackung
Wakoli Nitoko Nakiri Messer 17 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Geschenkverpackung
Wakoli Nitoko Nakiri Messer 17 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Geschenkverpackung
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79,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Produktnummer: 1DM-NAK-NIT
GTIN/EAN: 4250567709403
Hersteller: Oleio
Vorteile
  • Der Gemüse-Spezialist: Die gerade Klingenform ohne stark ausgeprägte Spitze ist perfekt für schnelle Auf- und Abwärtsbewegungen (Druckschnitte) konzipiert, um Gemüse sauber und ohne ungeschnittene Reste zu durchtrennen.
  • Unverwüstliche Full-Tang-Bauweise: Der massive Klingenstahl reicht durchgehend bis zum Griffende. Dies garantiert maximale Stabilität und eine perfekt austarierte Gewichtsverteilung.
  • Premium Damast mit VG-10 Kern: Ein extrem harter VG-10 Stahlkern wird von 66 Lagen Damaststahl umschlossen. Das Ergebnis ist eine überragende Schnitthaltigkeit bei einer Härte von 60 ± 2 HRC, gepaart mit einem unverwüstlichen G10-Griff.
Beschreibung

Präzision pur: Der Spezialist für Gemüse

Das Nakiri Messer der Wakoli Nitoko Serie ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die in der Küche viel Wert auf pflanzliche Zutaten legen. Die traditionelle, rechteckige Klingenform mit ihrer geraden Schneide ist exakt für saubere Druck- und Zugschnitte auf dem Schneidbrett konzipiert. Ohne lästiges "Ziehharmonika-Gemüse" zu hinterlassen, durchtrennt die 17 cm lange Klinge Schnittlauch, Möhren oder Kohlköpfe in einer schnellen, fließenden Bewegung absolut sauber.

Hochleistungsstahl: 67 Lagen Damast mit VG-10 Kern

Die Klinge besteht aus 67 Lagen traditionell geschmiedetem Damaststahl. Das Zentrum bildet ein hochlegierter VG-10 Stahlkern, der eine Härte von 60 ± 2 HRC erreicht. Diese Materialkonstruktion garantiert eine extreme Schärfe und eine beeindruckende Langlebigkeit der Schneide. Durch den beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) gleitet das Messer widerstandslos durch das Schnittgut. Die individuelle, mehrlagige Damastzeichnung macht zudem jedes Nakiri zu einem echten optischen Highlight.

Stabilität durch Full-Tang-Konstruktion

Ein wesentliches Qualitätsmerkmal der Nitoko Serie ist die massive Full-Tang-Bauweise. Bei dieser Bauart ist der Erl (die Verlängerung der Klinge) durchgehend bis zum Ende des Griffs aus einem Stück Stahl gefertigt. Dies sorgt für eine kompromisslos stabile Verbindung und verlagert den Schwerpunkt des Messers so, dass eine hervorragende Balance entsteht. Das Nakiri lässt sich dadurch ruhig, kontrolliert und sicher führen.

Ergonomie und Material: G10-Griff

Der Griff besteht aus G10, einem extrem belastbaren Faserverbundmaterial. G10 zeichnet sich durch seine extrem hohe Feuchtigkeits- und Temperaturstabilität aus, was das Messer absolut hygienisch und pflegeleicht macht. Die ergonomische Form mit ihrer leicht strukturierten Oberfläche bietet auch bei intensiven und längeren Schneidarbeiten einen sicheren, rutschfesten Halt – für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen.

Wichtige Pflegehinweise

Das Nakiri sieht zwar aus wie ein kleines Beil, ist aber ein reines Präzisions-Schneidwerkzeug. Es ist nicht für Hebel-, Schlag- oder Bruchbelastungen konzipiert. Das Hacken von Knochen oder tiefgefrorenen Lebensmitteln führt zu Schäden an der feinen Schneide. Reinigen Sie das Messer stets per Hand mit lauwarmem Wasser, trocknen Sie es sofort ab und verzichten Sie auf die Spülmaschine. Das Messer wird in einer edlen Geschenkverpackung geliefert.

Ist das Nakiri Messer ein Hackbeil für Fleisch?
Nein. Obwohl die rechteckige Form oft mit einem Fleischbeil verwechselt wird, ist das Nakiri ein filigranes Präzisionswerkzeug. Die Klinge ist dünn und beidseitig auf scharfe 15 Grad geschliffen. Sie ist ausschließlich für das Schneiden von Gemüse konzipiert; beim Hacken von Knochen würde die Klinge ausbrechen.
Welchen Vorteil bietet die Full-Tang-Konstruktion?
Full-Tang bedeutet, dass der Klingenstahl in voller Breite und Dicke durch den gesamten Griff verläuft. Das bietet nicht nur höchste Stabilität und Bruchsicherheit, sondern sorgt auch für eine perfekte Gewichtsbalance, sodass das Messer optimal in der Hand liegt.
Warum G10 statt Holz für den Griff?
G10 ist ein robuster Glasfaser-Epoxidharz-Verbund. Er ist vollständig wasserresistent, verzieht sich nicht, schrumpft nicht und ist extrem langlebig. Das macht G10 im Küchenalltag deutlich pflegeleichter und hygienischer als reine Naturhölzer.
Eigenschaften
Anschliff: V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung: Gemüse
Griffmaterial: G10
Härte der Schneide: 60±2HRC
Klingenlänge: 17 cm
Klingenmaterial: Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke: Wakoli
Messerlänge: 30,5 cm
Messertyp: Nakirimesser
Serienname: Nitoko
Produktsicherheit

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Schleifservice

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

  • Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
  • Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
  • Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
  • Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
  • Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

  • Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
  • Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
  • Messer an die Serviceadresse einsenden
  • Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
  • Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und Zayiko.

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Wakoli Kawa Nakiri 18 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Geschenkbox Wakoli Kawa Nakiri 18 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Geschenkbox
Damast-Nakiri 18 cm mit Kupfereinlage & Full Tang – Wakoli Kawa

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169,00 €
Zayiko BlackMagma Nakiri – 18 cm Damastklinge Zayiko BlackMagma Nakiri – 18 cm Damastklinge
Damast-Nakirimesser 18 cm – ZAYÍKO BlackMagma, Ahornholz

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Wakoli Hickory Nakiri 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox Wakoli Hickory Nakiri 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox
Damast-Nakirimesser 18 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

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87,00 € 89,00 €
Wakoli EDIB Sakura Nakiri Messer – 18 cm Damastklinge Wakoli EDIB Sakura Nakiri Messer – 18 cm Damastklinge
Damast-Nakiri Messer 18,0 cm – Wakoli EDIB Sakura, Pakkaholz

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