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Damast-Nakiri 18 cm mit Kupfereinlage & Full Tang – Wakoli Kawa

Präzises Wakoli Kawa Nakiri (18 cm) aus 67 Lagen Damaststahl mit Kupfereinlage. Massiver Full Tang (durchgehender Erl) & 15° Schliff für Gemüse-Profis. Inkl. Box.
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Wakoli Kawa Nakiri 18 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Geschenkbox
Wakoli Kawa Nakiri 18 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Geschenkbox
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Wakoli Kawa Nakiri 18 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Geschenkbox

169,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Produktnummer: 1DM-NAK-KAW
GTIN/EAN: 4250567709632
Hersteller: Wakoli
Vorteile
  • Exklusive Kupfereinlage: Eine Schicht aus Kupfer ist sichtbar in die 67 Lagen Damaststahl eingeschmiedet. Dieser warme Kontrast verleiht der Klinge eine einzigartige Ästhetik und macht jedes Nakiri zum Unikat.
  • Massiver Full Tang / durchgehender Erl: Kompromisslose Stabilität für präzises Arbeiten. Der Klingenstahl verläuft nahtlos bis zum Griffende, was für eine perfekte Gewichtsverteilung und eine unzerstörbare Verbindung sorgt.
  • Der Gemüse-Spezialist: Die 18 cm lange, gerade Schneide setzt flächig auf dem Brett auf. In Kombination mit dem 15° V-Schliff ermöglicht dies extrem saubere Druckschnitte bei Gemüse und Kräutern.
Beschreibung

Wofür dieses Messer gemacht ist

Das Nakiri der Wakoli Kawa Serie ist das spezialisierte Werkzeug für Liebhaber der vegetarischen und veganen Küche. Mit seiner breiten, rechteckigen Klinge ist es darauf optimiert, Gemüse und Obst kontrolliert und ohne Quetschen zu zerteilen. Die gerade Schneide ermöglicht einen perfekten Kontakt zum Schneidbrett, was das Messer ideal für das Hacken von Kräutern oder das Schneiden von gleichmäßigen Gemüsescheiben macht.

Full Tang Konstruktion für maximale Balance

Ein wesentliches Qualitätsmerkmal des Kawa Nakiri ist die Full Tang Bauweise (durchgehender Erl). Der Klingenstahl verläuft in einem massiven Stück vom Klingenrücken bis zum Griffende. Diese Konstruktion gewährleistet nicht nur eine überlegene strukturelle Integrität, sondern verlagert den Schwerpunkt des Messers optimal in die Handfläche. Dies sorgt für eine spürbare Laufruhe auf dem Brett und ein ermüdungsfreies Arbeiten bei großen Mengen Schnittgut.

Kupfereinlage trifft auf VG-10 Stahlkern

Die Klinge besteht aus 67 Lagen feuerverschweißtem Damaststahl, in den eine charakteristische Kupfereinlage integriert wurde. Diese Schicht zieht sich sichtbar durch das Damastmuster und verleiht dem Nakiri eine luxuriöse Optik. Im Zentrum garantiert der VG-10 Stahlkern mit einer Härte von 60 ± 2 HRC eine beeindruckende Schnitthaltigkeit. Der beidseitige 15° V-Schliff sorgt dafür, dass selbst faseriges Gemüse rasiermesserscharf getrennt wird.

Ergonomie und traditionelles Design

Der ergonomisch geformte Griff aus dunklem Edelholz wird durch zwei Edelstahlnieten und einen kunstvollen Mosaik-Pin veredelt. Die breite Klinge dient zudem als praktische Schaufel, um das Schnittgut direkt vom Brett aufzunehmen. Die warme Haptik des Holzes und der Glanz des Kupfers machen dieses Nakiri zu einem Highlight in jeder anspruchsvollen Küche.

Pflegehinweise

Damastmesser mit Kupfereinlage sind kostbare Präzisionswerkzeuge. Reinigen Sie das Messer ausschließlich per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab. Es ist nicht spülmaschinengeeignet. Verwenden Sie weiche Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff, um die feine 15-Grad-Schneide dauerhaft zu schützen.

Was unterscheidet ein Nakiri von einem Kochmesser?
Das Nakiri hat eine gerade Schneide ohne Spitze. Das ermöglicht es, beim vertikalen Druckschnitt direkt auf dem Brett aufzusetzen, ohne abzurollen. Es ist die effizienteste Klingenform für das Verarbeiten von Gemüse und Kräutern.
Warum ist die Kupfereinlage im Kawa Nakiri so besonders?
Die Kupfereinlage wird während des Schmiedeprozesses zwischen die Damastlagen eingebracht. Sie dient als visuelles Alleinstellungsmerkmal, das dem Messer eine edle Optik verleiht, während der VG-10 Kern für die gewohnte Wakoli-Schärfe sorgt.
Welchen Schleifwinkel hat das Nakiri?
Wie alle Messer dieser Serie verfügt auch das Nakiri über einen beidseitigen 15-Grad-Schliff pro Seite, was eine extreme Schärfe bei gleichzeitig stabiler Schneidkante garantiert.
Kann ich mit dem Nakiri auch Fleisch schneiden?
Ja, das Nakiri ist zwar auf Gemüse spezialisiert, eignet sich aber aufgrund seiner Schärfe auch hervorragend zum Schneiden von knochenlosem Fleisch. Es ist jedoch nicht zum Hacken von Knochen gedacht.
Eigenschaften
Anschliff: V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung: Gemüse, Kräuter
Gewicht: 227g
Griffmaterial: Ahornwurzelholz
Härte der Schneide: 60±2HRC
Klingenlänge: 18 cm
Klingenmaterial: Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke: Wakoli
Messerlänge: 31 cm
Messertyp: Nakirimesser
Serienname: Kawa
Produktsicherheit

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Schleifservice

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

  • Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
  • Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
  • Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
  • Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
  • Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

  • Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
  • Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
  • Messer an die Serviceadresse einsenden
  • Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
  • Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

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Wakoli Hickory Nakiri 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox Wakoli Hickory Nakiri 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox
Damast-Nakirimesser 18 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

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