Warum ist ein Set aus vier Messern sinnvoll?

Das Set deckt mit Längen von 8 cm bis 18 cm alle Küchenaufgaben ab: Grobes Zerteilen und Tranchieren (17/18 cm) sowie feines Schälen und Würfeln (8/12 cm).

Darf ich mit einem dieser Messer Knochen hacken?

Nein, die feinen Klingen sind reine Schneidwerkzeuge. Das Hacken von Knochen oder Gefrorenem würde die harte Damastklinge beschädigen.

Muss ich die Micarta-Griffe speziell pflegen?

Micarta ist extrem pflegeleicht und wasserresistent. Es muss im Gegensatz zu Echtholz nicht geölt werden und bleibt durch einfache Handwäsche dauerhaft formstabil.

Damast Messerset 4-teilig (8–18 cm) – Wakoli Mikata, robuste Micarta-Griffe

4-teiliges Wakoli Mikata Damast Messerset (8-18 cm). Santoku, Tranchiermesser & Officemesser. 67 Lagen Stahl, 15° Schliff & extrem robuste Micarta-Griffe.

127,00 €

% 169,00 € (24.85% gespart)

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Persönliche Gravur Text für 4er Damast- oder Stahlmesser-Sets

49,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 4DM-HOL-MIK

GTIN/EAN: 4250567700028

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Vier Klingen für alle Aufgaben: Vom Tranchieren großer Braten bis zum filigranen Putzen von Beeren – dieses Set bietet für jede Vorbereitungsaufgabe bei Fleisch, Fisch und Gemüse exakt das richtige Werkzeug.
Premium Damaststahl: Ein extremer Härtegrad von 60 ± 2 HRC durch VG-10 Kernstahl, umschlossen von 66 Lagen Damast. Das garantiert langanhaltende Schärfe und verleiht jedem Messer eine individuelle, einzigartige Maserung.
Widerstandsfähiges Micarta: Die edlen Griffe bestehen aus Micarta, einem Hightech-Faser-Kunststoff-Verbund. Sie sind absolut formstabil, hygienisch, extrem resistent gegen Feuchtigkeit und pflegeleichter als klassische Holzgriffe.

Vier Spezialisten für die perfekte Küchenvorbereitung

Das 4-teilige Messerset der Wakoli Mikata Serie deckt alle unterschiedlichen Schneid- und Vorbereitungsaufgaben im Küchenalltag souverän ab. Mit fein abgestuften Klingenlängen von 8 cm bis 18 cm bietet dieses Set sowohl wendige Präzisionswerkzeuge für kleine Zutaten als auch lange Klingen für größere Schneidaufgaben bei Gemüse, Fleisch und Fisch. Ein Set, das keine Wünsche offenlässt und Hobbyköche wie Profis gleichermaßen begeistert.

Kompromisslose Schärfe aus 67 Lagen Damaststahl

Alle vier Messer bestehen aus 67 Lagen original japanischem Damaststahl und erreichen einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Im Zentrum arbeitet der hochfeste VG-10 Stahlkern. Diese Materialauslegung ist auf eine extreme Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig gut kontrollierbarer Nachschärfbarkeit ausgelegt. Um die Härte optimal zu nutzen, ist jede Klinge im beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) abgezogen. Das ermöglicht saubere, präzise Schnitte mit minimalem Kraftaufwand. Die kunstvoll gefalteten Stahllagen sorgen dafür, dass die Damaststruktur bei jedem Messer individuell ausfällt.

Ergonomie und Balance durch Hightech-Micarta

Die Griffe bestehen aus Micarta, einem hochverdichteten Faser-Kunststoff-Verbund. Dieses Material bietet die warme, gleichmäßige Haptik eines Naturmaterials, ist dabei aber im Gegensatz zu Holz absolut formstabil und zu 100 % feuchtigkeitsresistent. Die Griffe unterstützen eine sichere Handposition bei wiederholten Schneidbewegungen und machen die Messer besonders hygienisch. Die Gewichtsverteilung ist auf eine ruhige, kontrollierte Klingenführung ausgelegt, die sich ideal für Rechts- und Linkshänder eignet.

Enthaltene Messer im Detail

Tranchiermesser / Fleischmesser (18 cm): Die lange, schmale Klinge minimiert den Reibungswiderstand – perfekt zum Zerteilen und hauchdünnen Portionieren größerer Fleisch- und Fischstücke oder Braten.
Santokumesser (17 cm): Der asiatische Allrounder (Drei Tugenden). Die breite Klinge eignet sich hervorragend zum Schneiden, Würfeln und Aufnehmen von Gemüse, Fleisch und Fisch.
Kleines Santokumesser (12 cm): Verbindet die Form des Santokus mit der Wendigkeit eines kurzen Messers. Ideal für präzise Schneidarbeiten bei kleineren Zutaten direkt auf dem Brett.
Officemesser (8 cm): Das wendige Leichtgewicht in der Hand. Perfekt zum Schälen, Putzen, Entkernen und für feine Vorbereitungsarbeiten.

Wichtige Pflege- und Anwendungshinweise

Aufgrund der extrem feinen Schneidkante (15°) und des harten Stahls sind alle Klingen ausschließlich für schneidende und ziehende Bewegungen vorgesehen. Vermeiden Sie hebelnde, drehende oder stoßartige Belastungen (wie das Hacken von Knochen), da dies zu Ausbrüchen führen kann. Reinigen Sie die Messer nach der Nutzung per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie diese zeitnah ab. Spülmaschinen sind tabu. Das Set wird in einer stilvollen Geschenkbox geliefert.

Warum ist ein Set aus vier Messern sinnvoll?: Jedes Lebensmittel erfordert eine eigene Schnitttechnik. Mit dem großen Santoku und Tranchiermesser bewältigen Sie grobe Arbeiten und große Fleischstücke. Das kleine Santoku und das Officemesser sind für feines Würfeln und Schälen aus der Hand gedacht. Dieses Set deckt 95 % aller Aufgaben in der Küche in einheitlichem, edlem Design ab.
Darf ich mit einem dieser Messer Knochen hacken?: Nein. Alle vier Messer besitzen einen extrem scharfen und feinen 15-Grad-Schliff, der ausschließlich für schneidende Bewegungen an Fleisch, Fisch und Gemüse gedacht ist. Hebel- oder Hackbewegungen an Knochen oder Gefrorenem führen unweigerlich zu Klingenschäden.
Muss ich die Micarta-Griffe speziell pflegen?: Micarta ist ein äußerst pflegeleichter Faser-Kunststoff-Verbund. Im Gegensatz zu Holzgriffen müssen diese Griffe nicht zwingend geölt werden, da sie nicht aufquellen. Handwäsche reicht völlig aus, um sie dauerhaft schön und hygienisch zu halten.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Filetieren , Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Kräuter, Obst, Steak, Tranchieren
Griffmaterial:	Micarta
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	8,00 cm, 12 cm, 17 cm, 18 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	20 cm, 24 cm, 30 cm, 31 cm
Messertyp:	Fleischmesser, Kleines Santokumesser, Officemesser, Santokumesser
Serienname:	Mikata

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.