Damast-Messerset 4-teilig (8–18 cm) – Wakoli EDIS, graues Pakkaholz
- Vielseitige Klingenwahl: Die Kombination aus asiatischen Santoku-Formen und einem klassischen Fleischmesser ermöglicht das effiziente Zerteilen von Gemüse sowie das präzise Tranchieren von Fleischstücken.
- Premium Damaststahl: Jede Klinge verfügt über einen harten VG-10 Kern, umschlossen von 66 Lagen Damaststahl (60 ± 2 HRC). Der feine 15-Grad-Schliff sorgt für saubere, faserschonende Schnitte.
- Langlebiges Pakkaholz: Die symmetrischen Griffe aus grauem Pakkaholz sind feuchtigkeitsresistent, formstabil und bieten sowohl Rechts- als auch Linkshändern eine ergonomische und sichere Handhabung.
Wofür dieses Messerset gemacht ist
Das 4-teilige Messerset der EDIS Serie ist als funktionale Erweiterung oder hochwertige Grundausstattung für den Küchenalltag konzipiert. Es bündelt spezialisierte Werkzeuge für die Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst in einem einheitlichen, edlen Design.
Überblick und Einsatzbereich
Die Klingenlängen sind für unterschiedliche Aufgabenbereiche optimiert: Das große Santokumesser (17,5 cm) dient als universelles Werkzeug für Brettarbeiten an Gemüse und Fleisch. Das Fleischmesser bzw. Schinkenmesser (18 cm) ist durch seine schmale Form ideal für das Tranchieren und das Schneiden längerer, gleichmäßiger Scheiben. Das kleine Santokumesser (11 cm) bietet hohe Wendigkeit für feinere Vorbereitungen, während das Officemesser (8 cm) präzise Schäl- und Putzarbeiten ermöglicht.
Klinge und Material
Alle Klingen werden aus hochwertigem, 67-lagigem Damaststahl gefertigt. Der Kern aus VG-10 Stahl erreicht eine Härte von 60 ± 2 HRC, was eine überdurchschnittliche Schärfeerhaltung gewährleistet. Die Klingen sind glatt ausgeschliffen und zeigen die charakteristische Damastmaserung. Der beidseitige V-Schliff im 15-Grad-Winkel ermöglicht feinste Schnitte bei minimalem Kraftaufwand.
Griff und Ergonomie
Die Griffe bestehen aus grauem Pakkaholz, einem Verbundmaterial aus Echtholzschichten und Harz. Dies macht die Griffe extrem unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit und sorgt für eine hohe Formstabilität. Die symmetrische Griffgeometrie gewährleistet eine ausgewogene Balance zwischen Klinge und Heft, sodass die Messer auch bei längeren Vorbereitungsarbeiten sicher und komfortabel in der Hand liegen.
Pflegehinweise
Hochwertige Damastmesser sind nicht spülmaschinenfest. Um den Stahl und das Pakkaholz zu schonen, reinigen Sie die Messer nach Gebrauch per Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie diese sofort ab. Verwenden Sie ausschließlich Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Gelegentliches Nachschärfen auf einem Wasserschleifstein erhält die Schärfe der 15-Grad-Schneide dauerhaft.
Lieferumfang und Präsentation
Das Set enthält vier Messer (Santoku, Fleischmesser, kleines Santoku, Officemesser) und wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert. Diese schützt die Klingen bei der Aufbewahrung und unterstreicht die Wertigkeit des Sets.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Kräuter, Obst, Steak |
| Klingenlänge: | 8 cm, 12 cm, 18 cm |
| Griffmaterial: | Pakkaholz |
| Messerlänge: | 20 cm, 24 cm, 30 cm, 31 cm |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Marke: | Wakoli |
| Messertyp: | Fleischmesser, Kleines Santokumesser, Officemesser, Santokumesser |
| Serienname: | Edis |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
- Dürfen die Messer des Wakoli EDIS Sets in die Spülmaschine?
- Nein. Die hohen Temperaturen und aggressiven Reiniger in der Spülmaschine schaden dem Damaststahl und dem Pakkaholz. Reinigen Sie die Messer bitte ausschließlich per Hand und trocknen Sie sie direkt ab.
- Wofür nutze ich das Fleischmesser im Vergleich zum Santokumesser?
- Das Fleischmesser ist schmaler und länger, was es ideal für ziehende Schnitte beim Tranchieren von Braten oder Schinken macht. Das Santokumesser ist breiter und eignet sich hervorragend für den Druckschnitt bei Gemüse und Fleisch auf dem Brett.
- Ist Pakkaholz wasserempfindlich?
- Nein, Pakkaholz ist durch die Imprägnierung mit Harz extrem feuchtigkeitsresistent und formstabil, was es im Küchenalltag besonders pflegeleicht macht.
- Eignen sich die Messer für Linkshänder?
- Ja. Sowohl der beidseitige Schliff der Klinge als auch die symmetrische Form des Pakkaholzgriffs ermöglichen eine komfortable Nutzung für Rechts- und Linkshänder.
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1 Bewertung
27. Juli 2026 11:54
Schärfer als die Realität
Solche scharfen Messer kannte ich bisher nur aus dubiosen TV-Formaten, in denen Messer auch ganze Wälder roden können.
Diese Messer hier sind der Hammer - super scharf, top verarbeitet ohne Grate an Klinge oder Griff und sehr schick. Lieferung erfolgt in Pappkarton mit Logo und Schaumstoffinnerei - Holz wäre sicherlich schöner, aber bei dem Preis kein Muss.
Geschärft habe ich diese Messer bisher noch nicht, aber sie sind um Längen besser als die Messer einer großen schwedischen Möbelhauskette, die bisher in unseren Schubladen verweilten, nun aber das Zeitliche gesegnet haben.
Optik: 5 Sterne - super verarbeitet, schöne Klinge, schicke Griffe
Qualität: bisher 5 Sterne - extrem scharf, gute Verarbeitung zwischen Übergang Klinge/Griff
Preis/Leistung: 5 Sterne - wenn man bedenkt, dass bei LIDL und Co. Damastmesser in der Werbung auch um die 30 EUR kosten, brauchen sich die Messer hier sicherlich nicht verstecken
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