Warum enthält das Set zwei verschiedene Santokumesser?

Das große Santoku (17 cm) dient als Hauptmesser für voluminöses Schnittgut wie Kohl, großes Fleisch oder Fisch. Das kleine Santoku (12 cm) bietet durch seine geringere Länge wesentlich mehr Kontrolle bei kleineren, feineren Zutaten. In der Praxis wechselt man je nach Größe des Schneidguts intuitiv zwischen beiden Messern, um stets die beste Hebelwirkung zu erzielen.

Was ist der Vorteil von Olivenholz gegenüber Kunststoff?

Olivenholz ist ein sehr dichtes Naturmaterial mit einem natürlichen Ölgehalt. Es ist griffiger, fühlt sich wärmer an und wirkt durch die individuelle Maserung deutlich hochwertiger. Zudem ist es bei richtiger Pflege (gelegentliches Einölen, keine Spülmaschine) extrem langlebig und von Natur aus hygienisch.

Sind die Klingen sehr empfindlich?

Durch die hohe Härte von 60 ± 2 HRC lassen sich die Schneiden auf feine 15 Grad schleifen und bleiben extrem lange scharf. Diese Härte macht den Stahl jedoch spröder als weichen Industriestahl. Vermeiden Sie daher Hebelbewegungen, das Hacken von Knochen oder das Schneiden auf harten Unterlagen (Glas, Stein), um Ausbrüche an der Klinge zu verhindern.

Dürfen die Messer in die Spülmaschine?

Nein. Spülmaschinen sind für Damastmesser und Naturholzgriffe absolut tabu. Die aggressive Chemie und anhaltende Hitze zerstören das Material dauerhaft. Reinigen Sie die Messer stets von Hand.

Eignet sich das Set auch für Linkshänder?

Ja. Sowohl die Klingen (beidseitiger V-Schliff) als auch die Griffe aus Olivenholz (symmetrische Formgebung) ermöglichen eine bequeme und sichere Nutzung für Rechts- und Linkshänder.

Damast-Messerset 3-teilig (9–17 cm) – Wakoli Olive HS, Olivenholz

3-teiliges Wakoli Olive HS Damast-Messerset (9-17 cm). 2x Santoku & Officemesser aus 67 Lagen Damaststahl, dunkler Hammerschlag & Olivenholzgriff. Inkl. Box.

249,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für 3er Damast- oder Stahlmesser-Sets

39,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 3DM-HOL-OLI

GTIN/EAN: 4250567708086

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Perfekt abgestimmtes Trio: Das Set kombiniert zwei vielseitige Santokumesser (17 cm & 12 cm) für grobe und mittlere Schneidarbeiten an Fleisch und Gemüse mit einem wendigen Officemesser (9 cm) für feine Detailaufgaben.
Dunkler Hammerschlag: Gefertigt aus 67 Lagen Damaststahl mit einem hochfesten VG-10 Kern (60 ± 2 HRC). Der feine 15-Grad-Schliff sorgt für Präzision, während das dunkle Hammerschlag-Finish als natürliches Luftpolster gegen Anhaftungen wirkt.
Ergonomisches Olivenholz: Die symmetrisch geformten Griffe aus feinjährigem, echtem Olivenholz bestechen durch individuelle Maserungen, eine warme Haptik und eine hervorragende, ermüdungsfreie Balance für Rechts- und Linkshänder.

Wofür dieses Messerset gemacht ist

Dieses 3-teilige Messerset der Olive HS Serie ist die ideale Grundausstattung für Köche, die Wert auf präzise Schnitte und eine außergewöhnliche Optik legen. Es bündelt die wichtigsten Klingenformen, um Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse effizient und sauber zu verarbeiten.

Überblick und Einsatzbereich

Die Klingenlängen sind funktional exakt aufeinander abgestimmt: Das große Santokumesser (17 cm) bildet das vielseitige Herzstück für Druck- und Zugschnitte bei fast allen Hauptzutaten auf dem Schneidbrett. Das kleine Santokumesser (12 cm) schließt die Lücke für wendigere, mittlere Schneidarbeiten, wie etwa das Zerteilen von Pilzen oder Zucchini. Das kompakte Officemesser (9 cm) mit seiner schmalen Klinge ist der Spezialist für freihändige Schälarbeiten, das Putzen von Gemüse und feinste Verzierungen.

Klinge, Stahl und dunkler Hammerschlag

Jedes Messer dieses Sets verfügt über eine Klinge aus 67 Lagen Damaststahl, in deren Zentrum ein extrem harter VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) liegt. Diese Konstruktion garantiert eine herausragende Standzeit der beidseitig im 15-Grad-Winkel geschliffenen Schneide. Ein besonderes optisches und funktionales Merkmal ist der dunkle Hammerschlag. Dieses strukturierte Finish verleiht der Klinge einen kraftvollen Charakter und reduziert durch mikroskopische Lufteinschlüsse effektiv das Anhaften von feuchtem Schneidgut.

Natürliche Ergonomie durch Olivenholz

Die Griffe werden aus echtem, widerstandsfähigem Olivenholz gefertigt. Dieses dichte Naturholz sorgt für eine warme Haptik und besticht durch seine lebendige, individuelle Maserung, die jedes Messer zu einem Unikat macht. Die symmetrische, ergonomische Formgebung der Griffe ist auf eine perfekte Balance zur jeweiligen Klinge ausgerichtet. Dadurch lässt sich jedes Messer des Sets unabhängig von der Handgröße und sowohl von Rechts- als auch von Linkshändern sicher und ermüdungsfrei führen.

Pflegehinweise

Damastmesser mit Naturholzgriffen dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Spülen Sie die Messer nach dem Gebrauch direkt per Hand mit lauwarmem Wasser ab und trocknen Sie diese sofort vollständig. Um die feinen 15-Grad-Schneiden zu schützen, verwenden Sie ausschließlich Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Reiben Sie die Olivenholzgriffe alle paar Monate mit etwas lebensmittelechtem Holzpflegeöl ein, um ihre Geschmeidigkeit und wasserabweisende Eigenschaft zu erhalten.

Lieferumfang und Präsentation

Das 3-teilige Set wird in einer passgenauen, hochwertigen Geschenkbox geliefert. Diese schützt die feinen Damastklingen zuverlässig vor Kratzern und bietet sich optimal zur dauerhaften und sicheren Aufbewahrung in der Küche an.

Warum enthält das Set zwei verschiedene Santokumesser?: Das große Santoku (17 cm) dient als Hauptmesser für voluminöses Schnittgut wie Kohl, großes Fleisch oder Fisch. Das kleine Santoku (12 cm) bietet durch seine geringere Länge wesentlich mehr Kontrolle bei kleineren, feineren Zutaten. In der Praxis wechselt man je nach Größe des Schneidguts intuitiv zwischen beiden Messern, um stets die beste Hebelwirkung zu erzielen.
Was ist der Vorteil von Olivenholz gegenüber Kunststoff?: Olivenholz ist ein sehr dichtes Naturmaterial mit einem natürlichen Ölgehalt. Es ist griffiger, fühlt sich wärmer an und wirkt durch die individuelle Maserung deutlich hochwertiger. Zudem ist es bei richtiger Pflege (gelegentliches Einölen, keine Spülmaschine) extrem langlebig und von Natur aus hygienisch.
Sind die Klingen sehr empfindlich?: Durch die hohe Härte von 60 ± 2 HRC lassen sich die Schneiden auf feine 15 Grad schleifen und bleiben extrem lange scharf. Diese Härte macht den Stahl jedoch spröder als weichen Industriestahl. Vermeiden Sie daher Hebelbewegungen, das Hacken von Knochen oder das Schneiden auf harten Unterlagen (Glas, Stein), um Ausbrüche an der Klinge zu verhindern.
Dürfen die Messer in die Spülmaschine?: Nein. Spülmaschinen sind für Damastmesser und Naturholzgriffe absolut tabu. Die aggressive Chemie und anhaltende Hitze zerstören das Material dauerhaft. Reinigen Sie die Messer stets von Hand.
Eignet sich das Set auch für Linkshänder?: Ja. Sowohl die Klingen (beidseitiger V-Schliff) als auch die Griffe aus Olivenholz (symmetrische Formgebung) ermöglichen eine bequeme und sichere Nutzung für Rechts- und Linkshänder.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Kräuter, Obst
Griffmaterial:	Olivenholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	9 cm, 12 cm, 17 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Klingenoberfläche:	Hammerschlag
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	21 cm, 24 cm, 31 cm
Messertyp:	Kleines Santokumesser, Officemesser, Santokumesser
Serienname:	Oliven HS Serie

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.