Damast Messer-Set 6-teilig mit Magnetblock – Wakoli Elite Cuisine, G10

Wakoli Elite Cuisine 6er Set: 5 Damastmesser (VG-10, 60 HRC) inkl. Nakiri & Deba mit schwarzen G10-Griffen & einseitig magnetischem Messerblock. Jetzt entdecken!

269,00 €

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Produktnummer: 5DM-G10-BLA

GTIN/EAN: 4250567708857

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Hochspezialisiertes Klingen-Quintett: Mit dem großen Chefmesser, dem Nakiri für feines Gemüse, dem robusten Deba für Fisch und Fleisch sowie zwei kompakten Allzweckmessern decken Sie jede Schneidaufgabe kompromisslos und präzise ab.
Premium Damast-Schärfe: 67 Lagen Damaststahl und ein extrem harter VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) garantieren eine überragende Schnitthaltigkeit. Der präzise beidseitige 15° V-Schliff sorgt für extrem feine und widerstandslose Ergebnisse.
G10-Griffe & Magnet-Präsentation: Die ergonomischen Griffe aus schwarzem G10-Verbundmaterial sind extrem robust und absolut feuchtigkeitsresistent. Der einseitig magnetische Messerblock präsentiert die Klingen elegant und schützt die feinen Schneiden vor mechanischem Abrieb.

Hochspezialisierte Präzision für die anspruchsvolle Küche

Das 6-teilige Set der Wakoli Elite Cuisine Serie ist die ultimative Wahl für Köche, die eine durchdachte und hochspezialisierte Werkzeugauswahl suchen. Es ist darauf ausgelegt, Fleisch, Fisch und Gemüse mit absoluter Präzision zu verarbeiten. Durch die intelligente Kombination aus klassischen Universalformen und hochspezialisierten Klingen wie dem Nakiri und dem Deba lassen sich sowohl ausladende als auch sehr feine Schneidarbeiten mühelos umsetzen. In Kombination mit dem einseitig magnetischen Messerblock holen Sie sich Struktur und kompromisslose Ästhetik auf die Arbeitsfläche.

Fünf Meisterklingen für jeden Einsatzbereich

Dieses Set bietet für jede Zutat den perfekten Spezialisten:

Chefmesser (20 cm): Der lange Allrounder für große Fleischstücke und flüssige Wiegeschnitte auf dem Brett.
Nakirimesser (17 cm): Der absolute Spezialist für Gemüse. Die gerade Schneide ermöglicht saubere vertikale Druckschnitte, bei denen das Schnittgut perfekt durchtrennt wird.
Kleines Chefmesser / Deba (16 cm): Ein äußerst robuster Spezialist, der sich durch seine Geometrie hervorragend für das Zerteilen und Portionieren von Fleisch und Fisch eignet.
Allzweckmesser (12 cm): Der wendige Begleiter für mittlere Aufgaben und kleinere Schnittgüter.
Officemesser (9 cm): Das feine Detailwerkzeug zum Putzen, Schälen und für dekorative Arbeiten direkt am Lebensmittel.

67 Lagen Damast und unerschütterliches G10

Die Klingen bestehen aus einem extrem harten VG-10 Stahlkern, der beidseitig von 33 Lagen Damaststahl umschlossen wird. Durch diesen mehrlagigen Aufbau wird ein Härtegrad von 60 ± 2 HRC erreicht. Die materialbedingt starren Klingen sind beidseitig auf rasiermesserscharfe 15 Grad (V-Schliff) abgezogen und bieten eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit. Die ergonomischen Griffe sind aus schwarzem G10 gefertigt, einem extrem robusten Glasfaser-Verbundmaterial. G10 ist unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit, quillt nicht auf und sorgt für eine rutschfeste Haptik bei langen Kochsessions.

Magnetische Aufbewahrung und Pflege

Hochwertige Damastmesser sind nicht spülmaschinengeeignet. Reinigen Sie die Messer stets von Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie sofort ab, um Flugrost zu vermeiden. Zur Aufbewahrung dient der elegante, einseitig magnetische Messerblock. Er fixiert die Klingen absolut sicher an der Oberfläche. Dies verhindert, dass die Klingen aneinanderreiben oder in Holzschlitzen abstumpfen. Zudem haben Sie immer direkten Blick auf Ihre Klingen und greifen intuitiv zum richtigen Werkzeug.

Was ist der Unterschied zwischen dem Nakiri und dem Deba in diesem Set?: Das Nakiri (17 cm) ist ein hochspezialisiertes Gemüsemesser. Mit seiner fast rechteckigen Klinge und geraden Schneide ist es perfekt für vertikale Druckschnitte geeignet. Das Deba (16 cm, hier als kleines Chefmesser ausgelegt) ist deutlich massiver und robuster konstruiert, was es ideal für das kraftvolle Zerteilen von Fleisch und Fisch macht.
Wie pflege ich die G10-Griffe?: Das G10-Verbundmaterial ist extrem pflegeleicht, da es absolut keine Feuchtigkeit aufnimmt und sich nicht verzieht. Eine einfache Reinigung mit warmem Wasser und einem weichen Tuch nach der Benutzung ist völlig ausreichend. Einölen, wie bei Naturholz, ist hier nicht nötig.
Warum ist ein magnetischer Messerblock vorteilhaft?: Er verhindert, dass die feinen 15-Grad-Klingen aneinanderreiben oder beim Herausziehen aus engen Schlitzen abstumpfen. Das schont die Schneiden enorm, ist absolut hygienisch und sorgt für eine sehr übersichtliche Präsentation in der Küche.
Dürfen die Messer in die Spülmaschine?: Nein. Die hohen Temperaturen, Salze und aggressiven Reinigungsmittel in der Spülmaschine schädigen den Damaststahl und können das G10-Material auf Dauer stumpf werden lassen. Reinigen Sie die Messer zur Werterhaltung ausschließlich von Hand und trocknen Sie diese sofort ab.
Welche Schneidunterlage wird empfohlen?: Verwenden Sie ausschließlich weiche Unterlagen aus Holz oder hochwertigem Kunststoff. Harte Materialien wie Glas, Stein, Marmor oder Metall führen bei dem harten Damaststahl (60 HRC) unweigerlich zu Mikroausbrüchen an der Schneide.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Kräuter, Obst
Griffmaterial:	G10
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	9 cm, 12 cm, 16 cm, 17 cm, 20 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	20 cm, 23 cm, 29 cm, 31 cm, 33 cm
Messertyp:	Allzweckmesser, Chefmesser, Deba (Kleines Chefmesser), Nakirimesser, Officemesser
Serienname:	Elite Cuisine

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.