Damast Messer-Set 6-teilig mit Magnetblock – Wakoli Edib, Pakkaholz
265,00 €
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- Die lückenlose Komplettausstattung: Mit sechs perfekt abgestimmten Messern (inklusive Brotmesser mit Wellenschliff) haben Sie für jede Zutat – ob Braten, knuspriges Brot, Fisch oder feines Gemüse – genau das richtige Profi-Werkzeug zur Hand.
- Überragende Damast-Schärfe: 67 Lagen Damaststahl und ein VG-10 Kern mit 60 ± 2 HRC garantieren eine extreme Schnitthaltigkeit. Der präzise 15° V-Schliff der glatten Klingen sorgt für rasiermesserscharfe Ergebnisse und ein widerstandsloses Gleiten.
- Magnetische Akazien-Aufbewahrung: Der massive Akazienholzblock mit schwerem Edelstahlsockel fixiert die Messer dank starker Magnete sicher und schwebend an der Oberfläche. Das schont die feinen Schneiden und präsentiert die Damastmaserung besonders edel.
Die ultimative Grundausstattung für den Küchenalltag
Das Wakoli Edib 6er Set ist die kompromisslose Lösung für Köche, die eine vollständig durchdachte Messer-Kollektion suchen. Die Zusammenstellung deckt jede Anforderung ab: Das Chefmesser und das Fleischmesser tranchieren und zerteilen große Stücke souverän. Das Brotmesser durchtrennt mit seinem Wellenschliff harte Krusten mühelos. Das Santokumesser fungiert als Allrounder für Fisch und Gemüse. Für präzise Schälarbeiten oder das Putzen von Obst stehen Ihnen das kleine Santoku und das wendige Officemesser zur Verfügung.
Meisterhafter Stahl: 67 Lagen Damast mit VG-10 Kern
Die Klingen verfügen über einen extrem harten VG-10 Stahlkern, der beidseitig von 33 Lagen Damaststahl umschlossen wird. Durch dieses aufwendige Schmiedeverfahren erreichen die Messer einen beeindruckenden Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Die Klingen sind materialbedingt starr konstruiert, was eine außergewöhnliche Spurtreue beim Schnitt ermöglicht. Bis auf das Brotmesser sind alle Klingen mit einem beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) versehen, was sie für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen rasiermesserscharf nutzbar macht.
Ergonomie trifft auf edles Naturdesign
Die Griffe bestehen aus braunem Pakkaholz, einem hochwertigen Verbundstoff, der die natürliche Schönheit von Holz mit extremer Langlebigkeit und Feuchtigkeitsresistenz verbindet. Die ergonomische Form sorgt für eine ausgewogene Balance und entlastet das Handgelenk bei längeren Vorbereitungsarbeiten. Zur fachgerechten Lagerung dient der massive Magnet-Messerblock aus Akazienholz. Mit 3,5 cm Holzstärke und einem standsicheren Edelstahlsockel bietet er maximale Stabilität und präsentiert die Messer offen, was die Klingen schont und extrem hygienisch ist.
Pflege und Werterhaltung
Damastmesser und Echtholzkomponenten sind nicht spülmaschinengeeignet. Hitze und aggressive Reiniger schädigen die feine Damaststruktur und das Naturmaterial massiv. Reinigen Sie die Messer unmittelbar nach dem Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie sofort ab, um Flugrost zu vermeiden. Um die Maserung des Pakkaholzes und des Akazienblocks dauerhaft leuchtend und geschmeidig zu erhalten, empfiehlt sich ein gelegentliches Einölen mit lebensmittelechtem Pflegeöl.
- Warum ist ein magnetischer Messerblock besser als ein klassischer Block?
- In einem magnetischen Block werden die Klingen offen an der Oberfläche fixiert und reiben nicht in engen Holzschlitzen. Das schont die empfindlichen 15-Grad-Schneiden vor mechanischem Abrieb, ist wesentlich hygienischer, da sich kein Schmutz in den Schlitzen sammeln kann, und präsentiert die Damaststruktur als optisches Highlight in Ihrer Küche.
- Welchen Schliff hat das Brotmesser im Set?
- Während die anderen fünf Messer einen glatten, rasiermesserscharfen 15-Grad V-Schliff besitzen, ist das Brotmesser mit einem klassischen Wellenschliff (Sägeschliff) ausgestattet. Dieser ist zwingend erforderlich, um harte Brotkrusten zu durchtrennen, ohne das weiche Innere des Brotes zu zerdrücken.
- Dürfen die Messer oder der Block in die Spülmaschine?
- Nein. Hitze und aggressive Reiniger schädigen die Damaststruktur und führen zum Aufquellen oder Reißen der Holzkomponenten (Pakkaholz und Akazie). Bitte reinigen Sie die Messer zur Werterhaltung ausschließlich von Hand und trocknen Sie diese sofort ab.
- Kann der Damaststahl rosten?
- Der extrem harte VG-10 Kernstahl ist korrosionsbeständig, jedoch zugunsten der enormen Schärfe nicht vollkommen rostfrei. Trocknen Sie die Messer nach dem Abspülen immer sofort gründlich ab und lassen Sie sie nicht feucht liegen, um die Bildung von Flugrost zu vermeiden.
- Welche Schneidunterlage sollte verwendet werden?
- Wir empfehlen ausschließlich weiche Unterlagen aus Holz oder hochwertigem Kunststoff. Harte Materialien wie Glas, Stein, Marmor oder Metall führen bei dem auf 60 HRC gehärteten Stahl unweigerlich zu Mikroausbrüchen und verkürzen die Standzeit der Schneide erheblich.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig, Wellenschliff |
|---|---|
| Anwendung: | Baguette, Brot, Dekorieren, Feine Schnitte, Filetieren , Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Krosse Kruste, Kräuter, Obst, Parieren, Steak, Tranchieren |
| Griffmaterial: | Pakkaholz |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenlänge: | 8,50 cm, 12 cm, 17 cm, 18 cm, 20 cm, 20,50 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Marke: | Wakoli |
| Messerlänge: | 19,50 cm, 23,5 cm, 30 cm, 30,5 cm, 33 cm, 33,50 cm |
| Serienname: | EDIB |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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1 Bewertung
27. Juli 2026 12:13
Wakoli Messer Set Edib Serie "Schlicht und wundervoll"
Es sind nicht die teuersten und vielleicht noch nicht die besten Küchenmesser die man erwerben kann, aber es sind definitiv hervorragende Messer. Die Verarbeitung der Messer und des Messerblocks sind einwandfrei. Die Messer liegen gut in der Hand und sind sehr scharf, was die Arbeit mit ihnen zur wahren Freude macht. Wer nicht aus Imagegründen einen „Rolls Rolls“ haben muss und sich z.B. auch mit einem „Mercedes“ zufrieden gibt, wird bei diesem Messerblock auf seine Kosten kommen. Wir haben den Kauf der Messer bisher jedenfalls nicht bereut. Dass die Messer nicht Spülmaschinen fest sind, sehen wir nicht als Makel an, denn wir denken jedes gute Messer verdient es von Hand gereinigt zu werden. Auch wenn es ihren Nutzwert nicht steigert, sei am Ende zu erwähnen, dass die Messer wirklich sehr schön und zusammen mit dem Messerblock ein echter Blickfang in der Küche sind.
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