Dürfen die Messer in die Spülmaschine?

Nein. Zur Schonung des Damaststahls und der Bergahorn-Griffe dürfen die Messer ausschließlich von Hand gereinigt werden.

Wie pflege ich die Griffe aus Bergahorn?

Die Griffe sollten gelegentlich mit lebensmittelechtem Holzöl eingerieben werden, um das Holz geschmeidig zu halten und vor Feuchtigkeit zu schützen.

Was ist der Vorteil eines magnetischen Messerblocks?

Er ermöglicht eine klingen-schonende, offene Aufbewahrung, schützt die Schneiden vor Reibung und bietet schnellen Zugriff.

Welche Schneidunterlage wird empfohlen?

Geeignet sind weiche Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Harte Oberflächen wie Glas oder Stein machen die harte Damastschneide schnell stumpf.

Damast Messer-Set 6-teilig mit Magnetblock – Wakoli Culinary Sycamore, Bergahorn

Wakoli Culinary Sycamore 6er Set: 5 Damastmesser (60 HRC, VG-10) mit hellen Bergahorn-Griffen & einseitig magnetischem Messerblock. Perfekt für Fleisch, Fisch & Brot.

287,00 €

% 289,00 € (0.69% gespart)

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Produktnummer: 5DM-HOL-SCT

GTIN/EAN: 4250567708840

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Lückenlose Premium-Ausstattung: Mit Chefmesser, Brotmesser (Wellenschliff), Santoku, Allzweck- und Officemesser verfügen Sie für jede Zutat – ob Fleisch, Fisch, Brot oder feines Gemüse – über das perfekt abgestimmte Profi-Werkzeug.
Exzellenter Damaststahl (60 HRC): Die Klingen aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern garantieren überragende Schärfe und extreme Schnitthaltigkeit. Der präzise 15° V-Schliff ermöglicht ein nahezu widerstandsloses Gleiten durch das Schnittgut.
Natürliche Ästhetik & Schonende Lagerung: Die Griffe aus hellem Bergahorn bieten eine einzigartige Haptik und Optik. Der einseitig magnetische Messerblock schützt die feinen Schneiden vor Beschädigungen und hält sie jederzeit griffbereit.

Natürliche Eleganz trifft auf höchste Präzision

Das 6-teilige Set der Wakoli Culinary Sycamore Serie ist die ideale Wahl für Köche, die neben kompromissloser Funktionalität auch Wert auf ein helles, freundliches Design legen. Die Kombination aus der markanten, dunklen Struktur des 67-lagigen Damaststahls und den seidig-glatten Griffen aus echtem Bergahorn macht dieses Set zu einem optischen Highlight. Die Zusammenstellung wurde so gewählt, dass für jede Schneidaufgabe – vom groben Zerteilen bis zum feinen Putzen – das passende Spezialwerkzeug zur Verfügung steht. Aufbewahrt werden die Messer sicher und repräsentativ an dem einseitig magnetischen Messerblock.

Hochleistungsstahl: 67 Lagen Damast mit VG-10 Kern

Das Herzstück jedes Messers in diesem Set ist ein extrem harter VG-10 Stahlkern, der von 66 Lagen Damaststahl umschlossen wird. Dieser aufwendige Aufbau sorgt für einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC und eine außergewöhnliche Standzeit der Schneide. Während das Brotmesser über einen kraftvollen Wellenschliff verfügt, sind alle anderen Messer im beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) abgezogen. Die Klingen sind bewusst starr konstruiert, um maximale Präzision und Spurtreue bei jedem Schnitt zu gewährleisten.

Helle Ästhetik: Griffe aus edlem Bergahorn

Die Griffe der Culinary Sycamore Serie werden aus hochwertigem Bergahorn gefertigt. Dieses Holz überzeugt durch seine feine Struktur, die helle Optik und eine besonders angenehme Haptik. Die ergonomische Formgebung ist exakt auf das Gewicht der Damastklingen abgestimmt, um eine perfekte Balance zu ermöglichen. Dies unterstützt ein ermüdungsfreies Arbeiten, selbst bei zeitintensiven Vorbereitungen. Durch die natürliche Maserung des Holzes und die individuellen Faltmuster des Damaststahls ist jedes Messer in diesem Set ein unverwechselbares Einzelstück.

Pflegehinweise für langanhaltende Schärfe

Damastmesser und Echtholzgriffe benötigen eine achtsame Behandlung. Das Set ist nicht spülmaschinengeeignet, da Hitze und aggressive Reiniger das Material dauerhaft schädigen. Reinigen Sie die Messer stets von Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie sofort ab. Um die Geschmeidigkeit des Bergahorns zu erhalten, empfehlen wir, die Griffe gelegentlich mit einem Tropfen lebensmittelechtem Holzöl zu pflegen. Verwenden Sie zum Schutz der harten VG-10 Schneiden ausschließlich weiche Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.

Dürfen die Messer in die Spülmaschine?: Nein. Die hohen Temperaturen, aggressiven Salze und chemischen Reiniger in der Spülmaschine zerstören die feine Damaststruktur und lassen die hellen Griffe aus Bergahorn spröde werden und aufquellen. Um die Schärfe und Schönheit des Sets zu bewahren, reinigen Sie die Messer ausschließlich per Hand.
Wie pflege ich die Griffe aus Bergahorn?: Bergahorn ist ein Naturmaterial, das auf Feuchtigkeit reagiert. Reiben Sie die Griffe gelegentlich mit einem lebensmittelechten Holzöl (z.B. Leinöl oder spezielles Messergriff-Öl) ein. Dies sättigt die Holzfasern, schützt vor dem Eindringen von Wasser und lässt die helle Maserung wieder frisch erstrahlen.
Was ist der Vorteil eines magnetischen Messerblocks?: Ein magnetischer Block ermöglicht eine offene, klingen-schonende Aufbewahrung. Im Gegensatz zu herkömmlichen Blöcken oder Schubladen reiben die feinen 15-Grad-Schneiden nicht an festen Oberflächen. Zudem sind die Messer jederzeit griffbereit und werden hygienisch an der Luft gelagert.
Welche Schneidunterlage wird empfohlen?: Verwenden Sie ausschließlich weiche Unterlagen aus Holz oder hochwertigem Kunststoff. Harte Materialien wie Glas, Stein, Marmor oder Keramik führen bei dem harten Stahl (60 HRC) unweigerlich zu Mikroausbrüchen und lassen die Klingen sofort stumpf werden.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Baguette, Brot, Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Krosse Kruste, Kräuter, Obst, Steak
Griffmaterial:	Bergahorn
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	9 cm, 12 cm, 18 cm, 20 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	20 cm, 23 cm, 31 cm, 33 cm
Messertyp:	Allzweckmesser, Brotmesser, Chefmesser, Officemesser, Santokumesser
Serienname:	Culinary Sycamore

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

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1 Bewertung

27. Juli 2026 11:38

Absolute Spitzenklasse – die besten Messer, die ich je hatte!

Ich habe wirklich schon viele Küchenmesser ausprobiert, aber das Wakoli Elite Cuisine Set mit VG10-Damastkern ist bisher das Beste, das ich hatte.

Die Messer sind extrem scharf und schneiden Fleisch, Gemüse oder Kräuter mühelos. Man merkt sofort, dass sie hochwertig verarbeitet sind. Sie liegen gut in der Hand, sind schön ausbalanciert und machen auch bei längerer Nutzung richtig Spaß.

Optisch sind sie ebenfalls ein Highlight – das Damastmuster sieht sehr edel aus.

Der magnetische Messerhalter ist super praktisch. Alles ist sofort griffbereit, nichts fliegt in der Schublade herum und die Klingen werden geschont.

Auch der Verkäufer war sehr angenehm und zuverlässig – schneller Versand und alles wie beschrieben.