Warum ist ein magnetisches Messerbrett besser als ein Messerblock?

Es ist hygienischer (keine Schlitze für Schmutz) und schont die Klingen, da die Schneiden beim Entnehmen keinen mechanischen Abrieb erleiden. Zudem sind alle Messer sofort sichtbar.

Darf ich mit dem großen Chefmesser Knochen hacken?

Nein! Der extrem harte Damaststahl und der feine Schliff sind nicht für das Hacken ausgelegt. Dies führt zu irreparablen Beschädigungen der Schneide.

Wie pflege ich das Akazienholz-Brett?

Einfach feucht abwischen. Für langanhaltenden Glanz und Schutz können Sie das Holz gelegentlich mit einem lebensmittelechten Öl einreiben.

Sind die Messer und das Brett spülmaschinengeeignet?

Nein. Spülmaschinentabs und Hitze zerstören den Damaststahl und das Holz. Handwäsche mit sofortigem Abtrocknen ist zwingend erforderlich.

Damast Messer-Set 5-teilig mit Magnetbrett – Wakoli Edib Pro, Pakkaholz

Wakoli Edib Pro 5er Set: Premium Damastmesser (VG-10, 60 HRC) mit Pakkaholz-Griffen & exklusivem Magnet-Messerbrett aus Akazienholz. Die Profi-Ausstattung!

272,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für 5er Damast- oder Stahlmesser-Sets

59,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 5DM-HOL-EPO-MBL-ACA

GTIN/EAN: 4250567707881

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Die komplette Profi-Ausstattung: Mit dem großen Chefmesser, dem Fleischmesser, zwei wendigen Santokus und dem Officemesser haben Sie für absolut jede Zutat – ob Braten, Fisch oder filigranes Gemüse – das exakt passende Werkzeug griffbereit.
Exklusives Magnet-Messerbrett: Im Gegensatz zu klassischen Blöcken werden die Klingen an einem eleganten, aufrechten Brett aus Akazienholz mit Edelstahlsockel fixiert. Das ist extrem hygienisch, schont die 15-Grad-Schneiden und setzt die Damaststruktur perfekt in Szene.
Überragende Damast-Schärfe: 67 Lagen Damaststahl und ein extrem harter VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) garantieren eine herausragende Schnitthaltigkeit. Der präzise beidseitige V-Schliff sorgt für rasiermesserscharfe, widerstandslose Schnitte.

Volle Kontrolle und stilvolle Ästhetik

In einer Profi-Küche ist Struktur alles. Das Wakoli Edib Pro 5er Set bietet Ihnen nicht nur die vollständige Werkzeug-Range für jedes kulinarische Projekt, sondern auch die exakt passende Bühne dafür. Die Kombination aus meisterhafter Schmiedekunst und einem modernen, magnetischen Messerbrett sorgt für einen flüssigen, intuitiven Workflow. Sie haben jederzeit perfekten Zugriff auf das passende Messer, während die rasiermesserscharfen Klingen sicher fixiert sind und nicht durch den Kontakt mit anderen Utensilien in einer Schublade abstumpfen. Ein Set, das Funktionalität und Design in Perfektion vereint.

Fünf Spezialisten für kompromisslose Schärfe

Dieses Set deckt 100 % Ihrer täglichen Schneidaufgaben souverän ab:

Chefmesser (20 cm): Der kraftvolle Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse. Ideal für flüssige Wiegeschnitte und das feine Hacken von Kräutern.
Fleischmesser (17 cm): Der Spezialist für saubere, lange Schnitte beim Tranchieren und exakten Portionieren von Braten und Filets.
Santokumesser (16 cm): Der vielseitige Klassiker für präzise Druckschnitte und das feine Würfeln von Gemüse.
Kleines Santokumesser (11 cm): Maximale Wendigkeit für mittelgroße Zutaten und detailreiche Vorbereitungen auf dem Schneidbrett.
Officemesser (8 cm): Das Skalpell der Küche für filigrane Arbeiten, wie das Schälen von Obst oder das Putzen von Gemüse direkt in der Hand.

Material & Qualität: 67 Lagen Damaststahl

Die Klingen der Edib Pro Serie basieren auf einem extrem harten Kern aus VG-10 Stahl, der beidseitig von 33 Lagen Premium Damaststahl umschlossen wird. Dieser Aufbau ermöglicht eine beeindruckende Härte von 60 ± 2 HRC und sorgt für eine legendäre Schnitthaltigkeit. Im exakten 15-Grad-Winkel (V-Schliff) abgezogen, gleiten die Klingen mühelos durch jedes Schnittgut. Die ergonomischen Griffe aus braunem Pakkaholz sind formstabil und feuchtigkeitsresistent. Dank der perfekten Balance liegen die Messer auch bei langen Vorbereitungsphasen sicher und ermüdungsfrei in der Hand.

Magnetisches Messerbrett aus Akazie & Edelstahl

Dieses Set wird durch ein exklusives Aufbewahrungskonzept vollendet. Das magnetische Messerbrett kombiniert die warme, natürliche Optik von hochwertigem Akazienholz mit einem schweren, standfesten Sockel aus Edelstahl. Die starken Magnete halten bis zu sechs Messer absolut sicher an ihrem Platz. Im Gegensatz zu herkömmlichen Messerblöcken mit Schlitzen bleiben die Klingen hier vollständig sichtbar. Die empfindlichen Schneiden werden beim Entnehmen nicht über harte Holzkanten gezogen – das garantiert dauerhafte Schärfe und maximale Hygiene.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Kräuter, Obst, Steak, Tranchieren
Klingenlänge:	8 cm, 11 cm, 16 cm, 17 cm, 20 cm
Griffmaterial:	Pakkaholz
Messerlänge:	20 cm, 23 cm, 30 cm, 32 cm, 34 cm
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messertyp:	Chefmesser, Fleischmesser, Kleines Santokumesser, Officemesser, Santokumesser
Serienname:	EDIB Pro

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Warum ist ein magnetisches Messerbrett besser als ein Messerblock?: Ein magnetisches Brett ist weitaus hygienischer, da es keine Schlitze gibt, in denen sich Staub, Feuchtigkeit oder Bakterien sammeln können. Zudem schont es die Klingen: Die feinen 15-Grad-Schneiden reiben beim Abnehmen und Anheften an keinem Material. Ein weiterer großer Vorteil ist die Übersichtlichkeit: Sie sehen alle Klingen sofort und greifen intuitiv zum richtigen Messer.
Darf ich mit dem großen Chefmesser Knochen hacken?: Nein! Die Messer sind absolute Präzisionswerkzeuge. Der verwendete VG-10 Stahl ist extrem hart (60 ± 2 HRC) und fein ausgeschliffen. Das Hacken auf harte Materialien wie Knochen, Knorpel oder Gefrorenes führt unweigerlich zu Ausbrüchen (Chipping) an der Schneide. Nutzen Sie die Klingen ausschließlich für gleitende und drückende Schnitte.
Wie pflege ich das Akazienholz-Brett?: Wischen Sie die glatte Holzoberfläche des Bretts bei Bedarf einfach mit einem leicht feuchten Tuch ab. Um die edle Optik und den Glanz der Maserung langfristig zu erhalten, können Sie das Akazienholz gelegentlich mit einem Tropfen lebensmittelechtem Holzöl (z. B. Leinöl oder Walnussöl) einreiben.
Sind die Messer und das Brett spülmaschinengeeignet?: Nein. Hochwertige Damastmesser und Naturholzkomponenten dürfen niemals in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Hitze und aggressiven Reinigungssalze zerstören den Stahl und das Holz. Bitte reinigen Sie die Messer ausschließlich per Hand und trocknen Sie sie sofort ab.