Damast Messer-Set 4-teilig mit beidseitigem Magnetblock – Wakoli Edib Pro, Pakkaholz
216,00 €
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- Das agile Quartett: Das Set setzt bewusst auf kompaktere Spezialisten anstatt auf ein großes Kochmesser. Mit dem wendigen Fleisch- und Santokumesser sowie zwei filigranen Detailmessern behalten Sie auch auf kleinen Schneidbrettern immer die volle Kontrolle.
- Beidseitiges Raumwunder: Der massive Akazienholz-Block mit Edelstahlsockel ist auf der Vorder- und Rückseite magnetisch. Er fixiert die vier Messer sicher und bietet auf minimaler Standfläche noch Platz für bis zu vier weitere Klingen aus Ihrer Sammlung.
- Überragende Damast-Schärfe: 67 Lagen Damaststahl und ein extrem harter VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) garantieren eine herausragende Schnitthaltigkeit. Der präzise 15° V-Schliff sorgt für rasiermesserscharfe Ergebnisse ohne spürbaren Widerstand.
Raum für Ihre kulinarische Entfaltung
Ein herausragendes Messer-Set sollte sich Ihren Bedürfnissen anpassen. Das Wakoli Edib Pro 4er Set liefert Ihnen eine fokussierte Auswahl an Klingen, die durch ihre Wendigkeit und Präzision bestechen. Es richtet sich an Köche, die eine kompaktere Klingenführung bevorzugen und auf ein ausladendes Chefmesser verzichten möchten. Doch der wahre Clou liegt in der Aufbewahrung: Der edle Messerblock aus massivem Akazienholz ist beidseitig magnetisch. Das bedeutet, dass Ihre vier neuen Damastmesser perfekt präsentiert werden, Sie aber auf der Rückseite noch reichlich Platz für zukünftige Spezialisten haben. So wächst dieses Set mühelos mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten mit.
Vier Spezialisten für agile Präzision
Die Messerauswahl besticht durch absolute Wendigkeit:
- Fleischmesser (17 cm): Die schlanke Silhouette gleitet widerstandslos durch Fleisch und Fisch. Ideal für hauchdünne Tranchen und exaktes Portionieren.
- Santokumesser (16 cm): Der vielseitige Allrounder. Die breite Klinge mit geraderer Schneide ist perfekt für den Druckschnitt und das flüssige Verarbeiten von Gemüse.
- Kleines Santokumesser (11 cm): Wenn das große Santoku zu lang ist, schlägt die Stunde dieser wendigen Klinge – ideal für Zwiebeln oder Knoblauch.
- Officemesser (8 cm): Das feine Detailwerkzeug der Sterneküche. Perfekt für Schäl- und Putzarbeiten direkt am Lebensmittel.
Kompromisslose Schärfe: 67 Lagen Damast
Jede Klinge dieser Serie besitzt einen extrem harten Kern aus VG-10 Stahl, gehärtet auf beeindruckende 60 ± 2 HRC. Ummantelt von 66 Lagen Premium Damaststahl, bieten diese Messer eine enorme Schnitthaltigkeit. Abgezogen im 15-Grad-Winkel (V-Schliff), gleiten sie absolut sauber durch das Schnittgut. Wichtiger Praxis-Hinweis: Nutzen Sie diese Schärfe ausschließlich für gleitende und drückende Schnitte. Das Hacken auf harte Materialien (wie Knochen, Knorpel oder Gefrorenes) beschädigt den feinen, hochgehärteten Damaststahl. Die formstabilen, ergonomischen Pakkaholzgriffe liegen dabei stets sicher in der Hand.
Der Magnetblock: Edel, hygienisch, beidseitig
Klassische Messerblöcke mit Schlitzen bergen die Gefahr, dass Klingen beim Herausziehen abstumpfen oder sich Feuchtigkeit im Inneren sammelt. Der beidseitige Magnetblock aus Akazienholz eliminiert dieses Problem. Die Messer haften sicher an den starken Magnetfeldern der Holzoberfläche. Die Klingen bleiben makellos, die Reinigung des glatten Holzes ist ein Kinderspiel und die edle Optik in Kombination mit dem schweren Edelstahl-Sockel wertet jede Küche auf.
- Warum ist dieses Set ohne großes Chefmesser konzipiert?
- Dieses Quartett richtet sich gezielt an Köche, die eine kompaktere, wendigere Klingenführung bevorzugen. Das Fleischmesser und die beiden Santokus meistern alle alltäglichen Aufgaben hervorragend, ohne so viel Platz auf dem Schneidebrett einzunehmen wie ein klassisches 20 cm Kochmesser. Das bietet maximale Agilität.
- Können auch schwere Messer an der Rückseite des Blocks halten?
- Ja, der Block ist mit starken internen Magneten ausgestattet, die auf beiden Seiten der 3,5 cm dicken Holzplatte äußerst zuverlässig greifen. Sie können problemlos bis zu acht Messer – auch große Modelle – absolut sicher aufbewahren.
- Wie pflege ich die Messer und den Block am besten?
- Damastmesser dürfen ausschließlich per Hand gereinigt und müssen sofort abgetrocknet werden, um Flugrost zu vermeiden. Den glatten Akazienholz-Block wischen Sie bei Bedarf einfach feucht ab. Spülmaschinen sind für Holz und Damaststahl strengstens untersagt, da Hitze und Salze das Material zerstören.
- Kann ich mit den Messern auch Knochen hacken?
- Nein. Der verwendete VG-10 Damaststahl ist extrem hart (60 ± 2 HRC) und sehr fein ausgeschliffen, um höchste Schärfe zu garantieren. Das Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln führt sofort zu Ausbrüchen (Chipping) an der feinen Schneide.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Kräuter, Steak, Tranchieren |
| Griffmaterial: | Pakkaholz |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenlänge: | 8,00 cm, 11 cm, 16 cm, 17 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Marke: | Wakoli |
| Messerlänge: | 20 cm, 23 cm, 30 cm, 32 cm |
| Messertyp: | Fleischmesser, Kleines Santokumesser, Officemesser, Santokumesser |
| Serienname: | EDIB Pro |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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