Damast Messer-Set 4-teilig mit Magnetbrett – Wakoli Edib Pro, Pakkaholz

Wakoli Edib Pro 4er Set: Agile Damastmesser (VG-10, 60 HRC) mit Pakkaholz-Griffen & exklusivem Magnet-Messerbrett aus Akazienholz. Jetzt entdecken!

213,00 €

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Persönliche Gravur Text für 4er Damast- oder Stahlmesser-Sets

49,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 4DM-HOL-EPO-MBL-ACA

GTIN/EAN: 4250567707928

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Agiles Klingen-Quartett: Durch den bewussten Verzicht auf ein ausladendes Chefmesser bietet dieses Set maximale Wendigkeit. Ein Tranchier-Spezialist, zwei Allrounder und ein Detailwerkzeug sorgen für volle Kontrolle auf jedem Schneidbrett.
Exklusives Magnet-Messerbrett: Die Messer werden offen an einem edlen Brett aus Akazienholz mit Edelstahlsockel fixiert. Das ist extrem hygienisch, schont die 15-Grad-Schneiden und bietet sogar noch Platz für 1-2 weitere Klingen aus Ihrer Sammlung.
Überragende Damast-Schärfe: 67 Lagen Damaststahl und ein extrem harter VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) garantieren eine herausragende Schnitthaltigkeit. Der präzise beidseitige V-Schliff sorgt für rasiermesserscharfe, widerstandslose Schnitte.

Effizienz und Schutz für Ihre Klingen

Ein hochwertiges Messer-Set verdient eine Aufbewahrung, die Schärfe und Material schont. Das Wakoli Edib Pro 4er Set kombiniert meisterhafte Schmiedekunst mit einem modernen, magnetischen Messerbrett. Während herkömmliche Messerblöcke mit Schlitzen die feinen Schneiden beim Einstecken oft mechanisch belasten, werden Ihre Messer hier durch starke Magnete sicher und schwebend an der Oberfläche fixiert. Das Ergebnis: Die Klingen bleiben wesentlich länger scharf, sind jederzeit intuitiv griffbereit und werden durch das edle Akazienholz optisch perfekt in Szene gesetzt. Ein Set für Köche, die Ordnung, Ästhetik und Hygiene gleichermaßen schätzen.

Vier Spezialisten für jeden Arbeitsschritt

Dieses Set bietet Ihnen eine klare, wendige Aufgabenverteilung für Ihren Kochalltag:

Fleischmesser (17 cm): Die schmale, lange Klinge ist ideal für saubere, kontrollierte Zugschnitte beim Portionieren von Fleisch, Braten und Filets.
Santokumesser (16 cm): Der vielseitige Klassiker für Fleisch und Gemüse. Dank der geraderen Klinge lässt sich Schnittgut hervorragend im Druckschnitt verarbeiten.
Kleines Santokumesser (11 cm): Maximale Wendigkeit für mittelgroße Zutaten und detailreiche Vorbereitungen, bei denen besondere Präzision gefragt ist.
Officemesser (8 cm): Das Skalpell der Küche für filigrane Arbeiten wie das Schälen von Obst oder das feine Putzen von Gemüse direkt am Lebensmittel.

Material & Qualität: 67 Lagen Damaststahl

Im Herzen jeder Klinge arbeitet ein VG-10 Stahlkern mit einem Härtegrad von ca. 60 ± 2 HRC. Dieser wird von 66 Lagen Premium Damaststahl geschützt, was für die legendäre Schärfe, Flexibilität und die markante Maserung sorgt. Durch den extrem präzisen 15-Grad-Winkel (beidseitiger V-Schliff) gleiten die Messer fast widerstandslos. Wichtiger Praxis-Hinweis: Nutzen Sie diese Klingen als reine Schneidwerkzeuge. Das Hacken auf harte Materialien wie Knochen oder Gefrorenes kann zum Ausbrechen des harten Stahls führen. Die ergonomischen Griffe aus braunem Pakkaholz sind formstabil, feuchtigkeitsresistent und liegen auch bei intensiver Nutzung sicher in der Hand.

Magnetisches Messerbrett: Akazie trifft Edelstahl

Vollendet wird das Set durch das magnetische Messerbrett. Es kombiniert die warme, natürliche Optik von Akazienholz mit einem schweren, standfesten Sockel aus Edelstahl. Da das Brett für 5 bis 6 Messer ausgelegt ist, bietet es sogar noch Platz für eine individuelle Ergänzung Ihres Sortiments. Die offene Aufbewahrung ist zudem wesentlich hygienischer als klassische Schlitze in Messerblöcken, da sich weder Feuchtigkeit noch Staub sammeln können.

Warum enthält das Set kein großes Chefmesser?: Dieses 4er Set ist gezielt für Köche konzipiert, die eine wendigere Klingenführung bevorzugen und Platz auf dem Schneidebrett sparen möchten. Das Fleischmesser übernimmt die feinen Tranchieraufgaben, während das Santoku-Duo die Gemüse- und Allroundarbeiten mühelos abdeckt. Zudem bietet das Brett Platz für weitere Messer – ein Chefmesser kann also bei Bedarf problemlos ergänzt werden.
Ist das magnetische Messerbrett sicher für Damastmesser?: Ja, absolut. Da die Messer flach an der weichen Holzoberfläche haften, gibt es keinen mechanischen Abrieb der feinen Schneide an anderen Metallen oder harten Kanten (wie es bei Messerblöcken mit Schlitzen oft der Fall ist). Das schont den rasiermesserscharfen 15-Grad-Schliff Ihrer Edib Pro Messer optimal.
Darf ich mit den Messern Knochen hacken?: Nein! Die Messer sind absolute Präzisionswerkzeuge. Der verwendete VG-10 Stahl ist extrem hart (60 ± 2 HRC) und fein ausgeschliffen. Das Hacken auf harte Materialien wie Knochen, Knorpel oder Gefrorenes führt unweigerlich zu Ausbrüchen (Chipping) an der Schneide.
Wie pflege ich die Messer und das Brett?: Die Damastmesser dürfen nur von Hand mit warmem Wasser gereinigt und müssen sofort abgetrocknet werden, um Flugrost zu vermeiden (keine Spülmaschine!). Das Akazienholzbrett kann bei Bedarf mit einem feuchten Tuch abgewischt und zur Werterhaltung gelegentlich mit etwas lebensmittelechtem Öl gepflegt werden.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Kräuter, Obst, Parieren, Tranchieren
Griffmaterial:	Pakkaholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	8,00 cm, 11 cm, 16 cm, 17 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	20 cm, 23 cm, 30 cm, 32 cm
Messertyp:	Fleischmesser, Kleines Santokumesser, Officemesser, Santokumesser
Serienname:	Edib Pro

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und Zayiko.

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