Damast Messer-Set 4-teilig mit Magnetblock – Wakoli Culinary Asia, Naturholz
277,00 €
% Regulärer Preis: 279,00 € (0.72% gespart)
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- Vielseitiges Klingen-Quartett: Mit dem klassischen Chefmesser, dem agilen Gyuto für feines Fleisch und Gemüse, dem breiten Chai Dao zum Wiegen und Hacken sowie dem Allzweckmesser decken Sie nahezu jede Schnitttechnik souverän ab.
- Optimierte Oktogon-Ergonomie: Die Naturholzgriffe folgen der traditionellen achteckigen Form, verfügen jedoch über eine gezielt abgerundete Unterkante. Diese Kurve schmiegt sich perfekt in die Handfläche, bietet extremen Halt und beugt Ermüdung vor.
- Premium Damast & Magnet-Präsentation: 67 Lagen Damaststahl und ein VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) sorgen für rasiermesserscharfe Ergebnisse (15° V-Schliff). Der einseitig magnetische Block schützt die feinen Schneiden und präsentiert das Set schwebend auf der Arbeitsfläche.
Meisterhaftes Quartett für höchste Ansprüche
Das Wakoli Culinary Asia 4er Set ist die kompromisslose Lösung für Köche, die spezialisierte Klingenformen und höchste Ergonomie schätzen. Die Zusammenstellung bietet für jede Anforderung das perfekte Werkzeug: Das Chefmesser (21 cm) ist der lange Allrounder für große Fleischstücke. Das Gyuto (18 cm) überzeugt als spitzes Vielzweckmesser für präzise Zugschnitte. Das Chai Dao (18 cm) brilliert mit seiner breiten Klinge beim schnellen Wiegen und Hacken von Gemüse, während das Allzweckmesser (14 cm) filigrane Schäl- und Detailarbeiten übernimmt.
Hochleistungsstahl: 67 Lagen Damast mit VG-10 Kern
Die Klingen verfügen über einen extrem harten VG-10 Stahlkern, der beidseitig von insgesamt 66 Lagen feinstem Damaststahl umschlossen wird. Durch dieses aufwendige Schmiedeverfahren erreichen die Messer einen beeindruckenden Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Die Klingen sind materialbedingt starr konstruiert, was eine außergewöhnliche Spurtreue beim Schnitt ermöglicht und ein Verbiegen verhindert. Alle Klingen sind mit einem beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) versehen, was sie für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen rasiermesserscharf und sofort einsatzbereit macht.
Ergonomie neu gedacht: Der optimierte Oktagon-Griff
Die Griffe bestehen aus warmem, feingemassertem Naturholz und folgen einer innovativen Formgebung. Das traditionelle, strikt achteckige Oktagon-Design wurde gezielt weiterentwickelt: Die Unterkante des Griffs ist leicht abgerundet und bildet eine sanfte, ergonomische Kurve. Diese Modifikation passt sich der natürlichen Handhaltung beim Greifen perfekt an. Sie bietet auch bei nassen Händen eine rutschfeste Haptik, verbessert die exakte Kontrolle über die Klinge und minimiert Ermüdungserscheinungen bei zeitintensiven Vorbereitungen massiv.
Schwebende Präsentation und Pflege
Damastmesser und Naturholzkomponenten sind nicht spülmaschinengeeignet. Hitze und aggressive Reiniger schädigen die Struktur und das Holz. Reinigen Sie die Messer unmittelbar nach dem Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie sie sofort ab. Zur fachgerechten Lagerung dient der einseitig magnetische Messerblock. Er bietet maximale Stabilität und fixiert die Messer offen an der Oberfläche. Das schützt die empfindlichen 15-Grad-Schneiden vor Reibung und setzt die individuelle Damastzeichnung stilvoll in Szene.
- Was ist der Unterschied zwischen dem Gyuto und dem Chai Dao im Set?
- Das Gyuto (18 cm) ist ein agiles Allzweckmesser mit spitzer Klinge, das sich besonders für präzise Zugschnitte bei Fleisch und Gemüse eignet. Das Chai Dao (18 cm) hingegen besitzt eine deutlich breitere, stumpfere Klinge und eine flachere Schneide. Es ist das ideale Werkzeug zum schnellen Wiegen, Zerkleinern und Hacken von Gemüse.
- Was ist das Besondere am optimierten Oktagon-Griff?
- Im Gegensatz zum streng symmetrischen, klassischen achteckigen Griff (Oktagon) ist die Unterkante bei der Culinary Asia Serie gezielt abgerundet. Diese feine ergonomische Kurve schmiegt sich der Handfläche wesentlich natürlicher an, bietet einen sichereren Halt und verhindert Druckstellen bei langen Schneidarbeiten.
- Warum halten die Messer am Block fest?
- Der Messerblock verfügt über starke, unsichtbar integrierte Magnete direkt unter der Holzoberfläche. Diese ziehen die Stahlklingen an und halten sie absolut sicher fest. Das schont die feinen Schneiden, da sie nicht mechanisch (wie in Schlitzen) beansprucht werden.
- Ist das Culinary Asia Set spülmaschinengeeignet?
- Nein. Die hohen Temperaturen, Salze und aggressiven Reiniger in der Spülmaschine beschädigen den Damaststahl und lassen das Naturholz der Griffe spröde werden. Bitte reinigen Sie die Messer zur Werterhaltung ausschließlich von Hand und trocknen Sie sie sofort ab.
- Wie pflege ich die Naturholzgriffe am besten?
- Wischen Sie die Griffe nach dem Abwaschen sofort trocken. Ein gelegentliches Einreiben (alle paar Monate) mit einem Tropfen lebensmittelechtem Holzöl schützt das Naturmaterial vor dem Austrocknen, weist Feuchtigkeit ab und erhält die intensive Maserung.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Dekorieren, Feine Schnitte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Kräuter, Obst, Steak |
| Griffmaterial: | Oktogon-Griff Naturholz |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenlänge: | 14 cm, 18 cm, 21 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Marke: | Wakoli |
| Messerlänge: | 25 cm, 31 cm, 34 cm |
| Messertyp: | Allzweckmesser, Chai Dao, Chefmesser, Gyuto |
| Serienname: | Culinary Asia |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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