Damast-Knochenhackmesser 18,0 cm – Wakoli EDIB Sakura, Pakkaholz
89,00 €
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- Maximale Schlagkraft: Das hohe Eigengewicht von 484 g unterstützt kraftvolle Schnitte durch Fleisch und Knochen.
- Belastbarer Klingenaufbau: 67 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) bieten extreme Stabilität und Schnitthaltigkeit.
- Sichere Handhabung: Der ergonomische Pakkaholzgriff ist formstabil und speziell auf die Balance eines massiven Hackbeils ausgelegt.
Wofür dieses Messer gemacht ist
Das Wakoli EDIB Sakura Knochenhackmesser ist für kraftintensive Schneidarbeiten wie das Zerteilen von Fleisch und das Durchtrennen von Knochen konzipiert. Die massive Bauweise ermöglicht eine kontrollierte Kraftübertragung bei festen Lebensmitteln.
Überblick und Einsatzbereich
Dieses Hackbeil zeichnet sich durch eine breite und besonders schwere Klingenform aus, die einen geraden, geführten Schnitt bei hoher Belastung unterstützt. Es ist auf wiederholte, kraftvolle Bewegungen im Küchenalltag ausgelegt und bietet durch sein Eigengewicht von 484 g eine stabile Auflage auf dem Schneidgut.
Klinge und Stahl
Die 18,0 cm lange Klinge verfügt über einen mehrlagigen Aufbau aus 67 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Kernstahl. Diese Konstruktion ist auf maximale Belastbarkeit und strukturelle Stabilität ausgelegt. Mit einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC bleibt die Schneide auch bei beanspruchenden Aufgaben leistungsfähig. Der beidseitige Schliff ermöglicht eine symmetrische Nutzung.
Griff und Ergonomie
Der Griff besteht aus formstabilem Pakkaholz, das eine sichere Handlage bei kräftigen Schneidarbeiten gewährleistet. Die Griffgestaltung ist gezielt auf Balance und Kontrolle getrimmt, um die Wucht der massiven Klinge sicher führen zu können. Das Material ist zudem resistent gegenüber Feuchtigkeit.
Pflegehinweise
Um die Materialstruktur des Damaststahls und des Holzgriffs zu bewahren, ist die Reinigung in der Spülmaschine untersagt. Reinigen Sie das Messer nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser per Hand und trocknen Sie es umgehend ab. Verwenden Sie geeignete Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff.
Lieferumfang und Präsentation
Zum Lieferumfang gehört das Knochenhackmesser sowie eine hochwertige Geschenkbox zur geschützten Aufbewahrung.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Grillgut, Steak |
| Klingenlänge: | 18 cm |
| Griffmaterial: | Pakkaholz |
| Messerlänge: | 31 cm |
| Gewicht: | 484g |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Marke: | Wakoli |
| Messertyp: | Hackmesser |
| Serienname: | EDIB Sakura |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Darf das Knochenhackmesser in die Spülmaschine?
Nein. Hitze und aggressive Reiniger können Klinge und Griff angreifen. Reinigen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Ist das Messer wirklich zum Hacken von Knochen geeignet?
Ja. Anders als die feineren Damastmesser ist dieses Modell auf Stabilität und das Durchtrennen von Knochen ausgelegt.
Welche Schneidunterlagen sollte ich verwenden?
Massive Schneidbretter aus Holz oder Kunststoff. Harte Unterlagen wie Stein oder Glas lassen die Schneide schnell stumpf werden.
Können auch Linkshänder das Beil nutzen?
Ja. Der beidseitige Schliff und die symmetrische Griffform ermöglichen eine sichere Nutzung für Rechts- und Linkshänder.
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1 Bewertung
27. Juli 2026 11:32
Super Hackbeil
Ich war nach dem Kauf des Hackbeils sehr positiv überrascht. Die Klinge ist extrem scharf und bei dem schneiden braucht man keine Kraft. Selbst Knochen, Rippchen (besonders Schälrippchen) und Haxen lassen sich mühelos durchtrennen. Kein Vergleich zu herkömmlichen Küchenmesser, man spart enorm viel Kraft und Zeit. Der Schnitt ist sauber und es splittert nicht, eine Freude beim Essen. Wer kennt das nicht, die kleinen Knochensplitter. Die Klinge ist robust und massiv, das Gewicht des Hackmesser liegt gut ausbalanciert in der Hand. Der Griff ist angenehm und rutscht nicht. Ob im Alltag bei Hausmannskost oder beim Zubereiten von großen Fleischstücken - dieses Messer ist äußerst praktisch. Absolute Empfehlung für alle, die regelmäßig Fleisch mit Knochen verarbeiten!
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