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Damast-Kleines Santokumesser 13 cm – Wakoli Olive HS, Olivenholz

Wakoli Olive HS kleines Santokumesser (13 cm). Wendiger Allrounder aus 67 Lagen Damast mit dunklem Hammerschlag & Olivenholzgriff. Inklusive edler Holzbox.
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Wakoli Olive HS Kleines Santokumesser 13,0 cm Klinge aus Damaststahl mit Hammerschlag-Optik und Olivenholzgriff
Klingenstruktur aus 67 Lagen Damaststahl mit dunklem Hammerschlag-Finish beim Wakoli Santokumesser
Wakoli Olive HS Kleines Santokumesser 13,0 cm Klinge aus Damaststahl mit Hammerschlag-Optik und Olivenholzgriff
Klingenstruktur aus 67 Lagen Damaststahl mit dunklem Hammerschlag-Finish beim Wakoli Santokumesser

99,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Produktnummer: 1DM-KLN-SAN-OLI
GTIN/EAN: 4250567702268
Hersteller: Wakoli
Vorteile
  • Kompakter Allrounder: Mit 13 cm Klingenlänge ist das kleine Santokumesser besonders wendig und ideal für präzise Druckschnitte bei Fleisch, Fisch und Gemüse – perfekt, wenn ein klassisches Santoku zu unhandlich ist.
  • Dunkler Hammerschlag: Gefertigt aus 67 Lagen Damaststahl mit einem harten VG-10 Kern (60 ± 2 HRC). Der feine 15-Grad-Schliff sorgt für Rasiermesserschärfe, das dunkle Hammerschlag-Finish fungiert als natürliches Anti-Haft-Luftpolster.
  • Ergonomisches Olivenholz: Der symmetrische Griff aus natürlichem, feuchtigkeitsabweisendem Olivenholz besticht durch eine lebendige Maserung und ermöglicht Rechts- wie Linkshändern eine ermüdungsfreie und sichere Handhabung.
Beschreibung

Wofür dieses Messer gemacht ist

Dieses Messer ist für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse konzipiert. Aufgrund der kompakten Klingenlänge eignet es sich insbesondere für Anwender, die eine wendige Alternative zum klassischen, großen Santokumesser suchen. Die asiatische Form der Klinge ist für den Druckschnitt optimiert, wodurch präzise Trennvorgänge auf einer Schneidunterlage ermöglicht werden.

Überblick und Einsatzbereich

Das kleine Santokumesser der Olive HS-Serie ist ein funktionaler Allrounder für die Lebensmittelvorbereitung. Durch die handliche Größe bietet es eine hohe Kontrolle bei filigranen Schneidarbeiten. Es findet sowohl in der privaten Küche als auch im professionellen Bereich Anwendung, wenn ein flexibles Messer für vielseitige Aufgaben benötigt wird.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus 67 Lagen feuerverschweißtem Damaststahl. Der Kern aus VG-10 Stahl erreicht einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Die Klinge ist mit einem dunklen Hammerschlag-Finish versehen, das die Reibung beim Schneidvorgang spürbar reduziert. Die Schneide ist beidseitig im V-Schliff auf feine 15 Grad pro Seite abgezogen, was eine hohe initiale Schärfe und außergewöhnliche Schnitthaltigkeit gewährleistet.

Griff und Ergonomie

Der Griff wird aus edlem Olivenholz gefertigt, das eine charakteristische, individuelle Maserung aufweist. Die ergonomische und symmetrische Formgebung unterstützt eine sichere Handhabung und eine ausbalancierte Führung des Messers durch Links- und Rechtshänder. Das dichte Hartholz ist für den täglichen Einsatz ausgelegt und bietet eine angenehme, natürliche Haptik bei unterschiedlichen Griffpositionen.

Pflegehinweise

Das Messer ist nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Es sollte unmittelbar nach dem Gebrauch von Hand mit warmem Wasser gereinigt und gründlich abgetrocknet werden. Um die Materialgüte zu erhalten, sollte der Griff aus Olivenholz gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflanzenöl gepflegt werden. Als Schneidunterlage werden ausschließlich weiche Materialien wie Holz oder Kunststoff empfohlen, um die Standzeit der feinen 15-Grad-Schneide zu erhalten.

Lieferumfang und Präsentation

Im Lieferumfang ist das kleine Santokumesser der Serie Olive HS enthalten. Das Messer wird in einer passgenauen, schlichten Holzbox geliefert, die sowohl dem Schutz der Klinge auf dem Transportweg als auch der dauerhaften und sicheren Aufbewahrung in der Küche dient.

Wofür wird ein kleines Santokumesser verwendet?
Es eignet sich ideal für Anwender mit kleineren Händen oder für Aufgaben, bei denen ein großes Messer zu unhandlich wäre. Es deckt die Bereiche Fleisch, Fisch und Gemüse ab und ist besonders effizient beim Schneiden im vertikalen Druckschnitt.
Was unterscheidet dieses Modell von einem normalen Santokumesser?
Die Klingenlänge ist der Hauptunterschied. Während klassische Santokumesser oft Klingenlängen von 17,0 cm oder mehr aufweisen, misst dieses Modell 13,0 cm. Das macht es deutlich wendiger und leichter für feinere Detailarbeiten auf dem Schneidebrett.
Ist das kleine Santokumesser für die Spülmaschine geeignet?
Nein, das Messer darf unter keinen Umständen in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Kombination aus Hitze und aggressiven Reinigungsmitteln beschädigt den Damaststahl und führt zum Austrocknen sowie Reißen des Olivenholzgriffs. Reinigen Sie das Messer ausschließlich per Hand.
Wie pflege ich den Olivenholzgriff richtig?
Olivenholz ist ein Naturprodukt. Um die Optik und Haptik langfristig zu erhalten, sollten Sie den Griff gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflanzenöl einreiben. Dies schützt das Holz vor Feuchtigkeit und erhält die Elastizität der Holzstruktur.
Welche Schneidunterlage sollte verwendet werden?
Nutzen Sie bevorzugt Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff. Harte Unterlagen wie Glas, Stein, Marmor oder Keramik führen zu einem schnellen Abstumpfen der harten Klinge und können bei dem Härtegrad von 60 ± 2 HRC zu Mikroausbrüchen an der feinen Schneide führen.
Ist die Klinge rostfrei?
Damaststahl mit einem VG-10 Kern besitzt einen hohen Korrosionswiderstand, ist aufgrund des hohen Kohlenstoffanteils jedoch nicht vollständig rostfrei. Es ist essenziell, das Messer nach der Reinigung sofort abzutrocknen und nicht feucht liegen zu lassen, um Flugrost zu vermeiden.
Produktsicherheit

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Schleifservice

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

  • Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
  • Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
  • Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
  • Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
  • Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

  • Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
  • Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
  • Messer an die Serviceadresse einsenden
  • Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
  • Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

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Zayiko Kinone Blockmesser – 20 cm Damastklinge Zayiko Kinone Blockmesser – 20 cm Damastklinge
Damast-Blockmesser 20 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz

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Wakoli EDIB Pro Chai Dao Kochmesser – 17 cm Damastklinge Wakoli EDIB Pro Chai Dao Kochmesser – 17 cm Damastklinge
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Wakoli EDIB Pro Mukimono Officemesser – 10 cm Damastklinge Wakoli EDIB Pro Mukimono Officemesser – 10 cm Damastklinge
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Wakoli EDIB Pro Mukimono Officemesser 10 cm aus Damaststahl mit Pakkaholzgriff und Box

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Wakoli EDIB Pro Santokumesser Spezial – 17 cm Damastklinge Wakoli EDIB Pro Santokumesser Spezial – 17 cm Damastklinge
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Wakoli EDIB Pro Santokumesser – 16 cm Damastklinge Wakoli EDIB Pro Santokumesser – 16 cm Damastklinge
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Zayiko Kurumi Kochmesser Chai Dao - 20 cm Damastklinge Zayiko Kurumi Kochmesser Chai Dao - 20 cm Damastklinge
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Zayiko Black Meteor Limited Edition Chefmesser 21 cm Zayiko Black Meteor Limited Edition Chefmesser 21 cm
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Zayiko MysticMagma Santoku 17,5 cm Klinge mit Kupfer-Einlage Santoku Damastmesser Griff aus Ahornwurzelholz MysticMagma
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47,00 € 59,00 €
Wakoli Kawa Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriff, Geschenkbox Wakoli Kawa Kiritsuke 20 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG-10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriff, Geschenkbox
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87,00 € 89,00 €
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Wakoli Mikata Santoku 12 cm – Damast Küchenmesser aus 67 Lagen, 60 ± 2 HRC, beidseitiger Schliff ca. 15°, Micarta-Griff, Geschenkbox Wakoli Mikata Santoku 12 cm – Damast Küchenmesser aus 67 Lagen, 60 ± 2 HRC, beidseitiger Schliff ca. 15°, Micarta-Griff, Geschenkbox
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Damast kleines Santokumesser 12 cm – Wakoli Mikata, robuster Micarta-Griff

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37,00 € 49,00 €
Zayiko Kinone Kleines Santoku Messer – 12 cm Damastklinge Zayiko Kinone Kleines Santoku Messer – 12 cm Damastklinge
Damast-Santokumesser klein 12 cm – ZAYÍKO Kinone, Birkenwurzelholz

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99,00 €
Wakoli EDIB Pro Santokumesser – 16 cm Damastklinge Wakoli EDIB Pro Santokumesser – 16 cm Damastklinge
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Wakoli EDIB Pro Damast Santokumesser (16 cm) in edler Box

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57,00 € 69,00 €
Zayiko MysticMagma Santoku 17,5 cm Klinge mit Kupfer-Einlage Santoku Damastmesser Griff aus Ahornwurzelholz MysticMagma
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Damast-Santokumesser 17,5 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

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229,00 €
Wakoli Nitoko Santokumesser 18 cm aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Geschenkverpackung Wakoli Nitoko 2er Santokumesser Set aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Holzbox & Fingerschutz
Damast Santokumesser 18 cm – Wakoli Nitoko, Full Tang & G10-Griff

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67,00 € 79,00 €
Wakoli Kensei Santokumesser 18,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche Wakoli Kensei Santokumesser 18,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche
3-Lagen Verbundstahl Santokumesser 18,5 cm – Wakoli Kensei, Redwood & schwarze Eiche

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119,00 €
Wakoli Kensei Kleines Santokumesser 13,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche Wakoli Kensei Kleines Santokumesser 13,5 cm mit Redwood & Schwarze Eiche
3-Lagen Verbundstahl kleines Santokumesser 13,5 cm – Wakoli Kensei, Redwood & schwarze Eiche

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89,00 €
Zayiko MysticMagma Santoku klein 12,5 cm Damastklinge Kompakter Messergriff aus Ahornwurzelholz MysticMagma Serie
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Damast-Santokumesser 12,5 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

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159,00 €
Wakoli Yugen Santoku Messer 18,0 cm mit Full-Tang Konstruktion und schwarzer Titanium-Klinge Nahaufnahme der Santoku-Klinge mit Titanium-Beschichtung und G10-Griff
Santoku Messer 18 cm Full-Tang – Wakoli Yugen, Titanium-Beschichtung & G10

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47,00 € 59,00 €
Wakoli Kawa Santoku 18 cm – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriff, Geschenkbox Wakoli Kawa Messerset 3-teilig – Damast Küchenmesser mit Kupfereinlage, VG10 Kern, Full Tang, Ahornwurzelholzgriffe, Geschenkbox
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Damast-Santokumesser 18 cm mit Kupfereinlage & Full Tang – Wakoli Kawa

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169,00 €
Zayiko BlackMagma Santoku – 16,5 cm Damastklinge Zayiko BlackMagma Santoku – 16,5 cm Damastklinge
Damast-Santokumesser 16,5 cm – ZAYÍKO BlackMagma, Ahornholz

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229,00 €
Zayiko BlackMagma Santoku (klein) – 12 cm Damastklinge Zayiko BlackMagma Santoku (klein) – 12 cm Damastklinge
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Damast-Santokumesser 12 cm klein – ZAYÍKO BlackMagma, Ahornholz

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159,00 €
Wakoli Hickory Santoku 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox Wakoli Hickory Santoku 18 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox
Damast-Santokumesser 18 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

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77,00 € 79,00 €
Wakoli Hickory Santoku 12,5 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox Wakoli Hickory Santoku 12,5 cm – 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern, V-Schliff 12–14°, Full Tang, Walnussholzgriff, Geschenkbox
Damast-Kleines Santokumesser 12,5 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

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52,00 € 54,00 €
Wakoli EDIB Sakura Santoku Messer – 17 cm Damastklinge Wakoli EDIB Sakura Santoku Messer – 17 cm Damastklinge
Damast-Santokumesser 17,0 cm – Wakoli EDIB Sakura, Pakkaholz

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57,00 € 59,00 €
Wakoli Oribu Damast Santoku Messer 12 cm Olivenholzgriff Damastklinge Wakoli Oribu Santoku 67 Lagen Detail
Damast kleines Santoku Messer 12 cm – Wakoli Oribu, Olivenholzgriff

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57,00 € 59,00 €
Wakoli Mokume Damast Santoku Messer I 17,5 cm Klinge I Olivenholzgriff Wakoli Mokume Damast Santoku Messer I 17,5 cm Klinge I Olivenholzgriff
Damast Santokumesser 17,5 cm – Wakoli Mokume, edles Olivenholz

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109,00 €
zayiko ShadowMagma Santoku I 18,5 cm Klinge mit Kupfer- und Bronze-Einlage I Griff aus Apfelwurzelholz I Geschenkbox zayiko ShadowMagma Santoku I 18,5 cm Klinge mit Kupfer- und Bronze-Einlage I Griff aus Apfelwurzelholz I Geschenkbox
Damast-Santokumesser 18,5 cm – ZAYÍKO ShadowMagma, Apfelwurzelholz

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189,00 €