Wofür wird ein kleines Santokumesser verwendet?

Es eignet sich ideal für Anwender mit kleineren Händen oder für Aufgaben, bei denen ein großes Messer zu unhandlich wäre. Es deckt die Bereiche Fleisch, Fisch und Gemüse ab und ist besonders effizient beim Schneiden im vertikalen Druckschnitt.

Was unterscheidet dieses Modell von einem normalen Santokumesser?

Die Klingenlänge ist der Hauptunterschied. Während klassische Santokumesser oft Klingenlängen von 17,0 cm oder mehr aufweisen, misst dieses Modell 13,0 cm. Das macht es deutlich wendiger und leichter für feinere Detailarbeiten auf dem Schneidebrett.

Ist das kleine Santokumesser für die Spülmaschine geeignet?

Nein, das Messer darf unter keinen Umständen in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Kombination aus Hitze und aggressiven Reinigungsmitteln beschädigt den Damaststahl und führt zum Austrocknen sowie Reißen des Olivenholzgriffs. Reinigen Sie das Messer ausschließlich per Hand.

Welche Schneidunterlage sollte verwendet werden?

Nutzen Sie bevorzugt Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff. Harte Unterlagen wie Glas, Stein, Marmor oder Keramik führen zu einem schnellen Abstumpfen der harten Klinge und können bei dem Härtegrad von 60 ± 2 HRC zu Mikroausbrüchen an der feinen Schneide führen.

Ist die Klinge rostfrei?

Damaststahl mit einem VG-10 Kern besitzt einen hohen Korrosionswiderstand, ist aufgrund des hohen Kohlenstoffanteils jedoch nicht vollständig rostfrei. Es ist essenziell, das Messer nach der Reinigung sofort abzutrocknen und nicht feucht liegen zu lassen, um Flugrost zu vermeiden.

Damast-Kleines Santokumesser 13 cm – Wakoli Olive HS, Olivenholz

Wakoli Olive HS kleines Santokumesser (13 cm). Wendiger Allrounder aus 67 Lagen Damast mit dunklem Hammerschlag & Olivenholzgriff. Inklusive edler Holzbox.

Wakoli Olive HS Kleines Santokumesser 13,0 cm Klinge aus Damaststahl mit Hammerschlag-Optik und Olivenholzgriff

Klingenstruktur aus 67 Lagen Damaststahl mit dunklem Hammerschlag-Finish beim Wakoli Santokumesser

99,00 €

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-KLN-SAN-OLI

GTIN/EAN: 4250567702268

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Kompakter Allrounder: Mit 13 cm Klingenlänge ist das kleine Santokumesser besonders wendig und ideal für präzise Druckschnitte bei Fleisch, Fisch und Gemüse – perfekt, wenn ein klassisches Santoku zu unhandlich ist.
Dunkler Hammerschlag: Gefertigt aus 67 Lagen Damaststahl mit einem harten VG-10 Kern (60 ± 2 HRC). Der feine 15-Grad-Schliff sorgt für Rasiermesserschärfe, das dunkle Hammerschlag-Finish fungiert als natürliches Anti-Haft-Luftpolster.
Ergonomisches Olivenholz: Der symmetrische Griff aus natürlichem, feuchtigkeitsabweisendem Olivenholz besticht durch eine lebendige Maserung und ermöglicht Rechts- wie Linkshändern eine ermüdungsfreie und sichere Handhabung.

Wofür dieses Messer gemacht ist

Dieses Messer ist für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse konzipiert. Aufgrund der kompakten Klingenlänge eignet es sich insbesondere für Anwender, die eine wendige Alternative zum klassischen, großen Santokumesser suchen. Die asiatische Form der Klinge ist für den Druckschnitt optimiert, wodurch präzise Trennvorgänge auf einer Schneidunterlage ermöglicht werden.

Überblick und Einsatzbereich

Das kleine Santokumesser der Olive HS-Serie ist ein funktionaler Allrounder für die Lebensmittelvorbereitung. Durch die handliche Größe bietet es eine hohe Kontrolle bei filigranen Schneidarbeiten. Es findet sowohl in der privaten Küche als auch im professionellen Bereich Anwendung, wenn ein flexibles Messer für vielseitige Aufgaben benötigt wird.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus 67 Lagen feuerverschweißtem Damaststahl. Der Kern aus VG-10 Stahl erreicht einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Die Klinge ist mit einem dunklen Hammerschlag-Finish versehen, das die Reibung beim Schneidvorgang spürbar reduziert. Die Schneide ist beidseitig im V-Schliff auf feine 15 Grad pro Seite abgezogen, was eine hohe initiale Schärfe und außergewöhnliche Schnitthaltigkeit gewährleistet.

Griff und Ergonomie

Der Griff wird aus edlem Olivenholz gefertigt, das eine charakteristische, individuelle Maserung aufweist. Die ergonomische und symmetrische Formgebung unterstützt eine sichere Handhabung und eine ausbalancierte Führung des Messers durch Links- und Rechtshänder. Das dichte Hartholz ist für den täglichen Einsatz ausgelegt und bietet eine angenehme, natürliche Haptik bei unterschiedlichen Griffpositionen.

Pflegehinweise

Das Messer ist nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Es sollte unmittelbar nach dem Gebrauch von Hand mit warmem Wasser gereinigt und gründlich abgetrocknet werden. Um die Materialgüte zu erhalten, sollte der Griff aus Olivenholz gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflanzenöl gepflegt werden. Als Schneidunterlage werden ausschließlich weiche Materialien wie Holz oder Kunststoff empfohlen, um die Standzeit der feinen 15-Grad-Schneide zu erhalten.

Lieferumfang und Präsentation

Im Lieferumfang ist das kleine Santokumesser der Serie Olive HS enthalten. Das Messer wird in einer passgenauen, schlichten Holzbox geliefert, die sowohl dem Schutz der Klinge auf dem Transportweg als auch der dauerhaften und sicheren Aufbewahrung in der Küche dient.

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Wofür wird ein kleines Santokumesser verwendet?: Es eignet sich ideal für Anwender mit kleineren Händen oder für Aufgaben, bei denen ein großes Messer zu unhandlich wäre. Es deckt die Bereiche Fleisch, Fisch und Gemüse ab und ist besonders effizient beim Schneiden im vertikalen Druckschnitt.
Was unterscheidet dieses Modell von einem normalen Santokumesser?: Die Klingenlänge ist der Hauptunterschied. Während klassische Santokumesser oft Klingenlängen von 17,0 cm oder mehr aufweisen, misst dieses Modell 13,0 cm. Das macht es deutlich wendiger und leichter für feinere Detailarbeiten auf dem Schneidebrett.
Ist das kleine Santokumesser für die Spülmaschine geeignet?: Nein, das Messer darf unter keinen Umständen in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Kombination aus Hitze und aggressiven Reinigungsmitteln beschädigt den Damaststahl und führt zum Austrocknen sowie Reißen des Olivenholzgriffs. Reinigen Sie das Messer ausschließlich per Hand.
Wie pflege ich den Olivenholzgriff richtig?: Olivenholz ist ein Naturprodukt. Um die Optik und Haptik langfristig zu erhalten, sollten Sie den Griff gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflanzenöl einreiben. Dies schützt das Holz vor Feuchtigkeit und erhält die Elastizität der Holzstruktur.
Welche Schneidunterlage sollte verwendet werden?: Nutzen Sie bevorzugt Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff. Harte Unterlagen wie Glas, Stein, Marmor oder Keramik führen zu einem schnellen Abstumpfen der harten Klinge und können bei dem Härtegrad von 60 ± 2 HRC zu Mikroausbrüchen an der feinen Schneide führen.
Ist die Klinge rostfrei?: Damaststahl mit einem VG-10 Kern besitzt einen hohen Korrosionswiderstand, ist aufgrund des hohen Kohlenstoffanteils jedoch nicht vollständig rostfrei. Es ist essenziell, das Messer nach der Reinigung sofort abzutrocknen und nicht feucht liegen zu lassen, um Flugrost zu vermeiden.

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.