Damast-Kleines Santokumesser 12,5 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz
54,00 €
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- Full Tang / durchgehender Erl: Kompromisslose Stabilität in kompakter Form. Da der Klingenstahl in voller Stärke nahtlos durch den gesamten Griff verläuft, ist das Messer perfekt ausbalanciert und bietet eine extrem sichere Handhabung.
- Agiler Allrounder: Mit 12,5 cm Klingenlänge ist dieses Santoku ideal für präzise Detailarbeiten und feine Schnitte. Es ist wendiger als die große Version und perfekt für Anwender, die volle Kontrolle auf kleinerem Raum suchen.
- Hochleistungs-Damast: 67 Lagen Damast schützen den harten VG10-Kern ($60 \pm 2$ HRC). Der präzise beidseitige 15° V-Schliff garantiert die optimale Symbiose aus extremer Schärfe und langanhaltender Standzeit der Schneide.
Wofür dieses Messer gemacht ist
Das kleine Santoku der Wakoli Hickory Serie ist der wendige Spezialist für die tägliche Vorbereitung. Es kombiniert die klassischen "Drei Tugenden" (Fleisch, Fisch, Gemüse) eines Santokus mit der Handlichkeit eines Allzweckmessers. Es ist das ideale Werkzeug zum feinen Würfeln von Zwiebeln, zum Putzen von Gemüse oder zum präzisen Portionieren kleinerer Fleisch- und Fischstücke.
Full Tang (durchgehender Erl) für maximale Stabilität
Ein wesentliches Qualitätsmerkmal dieses kompakten Messers ist die Full Tang-Bauweise (durchgehender Erl). Der Klingenstahl verläuft in einem massiven Stück vom Klingenrücken bis zum Griffende. Diese Konstruktion gewährleistet nicht nur eine überlegene strukturelle Integrität, sondern verlagert den Schwerpunkt des Messers optimal in die Handfläche des Nutzers. Das Ergebnis ist eine perfekte Balance, die ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht und dem Messer eine spürbare Wertigkeit und Laufruhe verleiht.
Klinge, Stahl und präziser 15° Schliff
Das Herzstück bildet ein Kern aus japanischem VG10-Stahl, der von 66 Lagen feuerverschweißtem Damaststahl geschützt wird. Mit einer Härte von 60 ± 2 HRC bietet die Klinge eine exzellente Schnitthaltigkeit. Gemäß der Wakoli-Philosophie ist das Messer mit einem beidseitigen V-Schliff im 15-Grad-Winkel versehen. Dieser präzise Winkel garantiert eine rasiermesserscharfe Performance und eine stabile Schneidkante, die auch bei intensiver Nutzung im Küchenalltag bestehen bleibt. Jede Klinge zeigt zudem eine individuelle, ausdrucksstarke Damastzeichnung.
Ergonomischer Griff aus Walnussholz
Der massive durchgehende Erl wird von ergonomisch geformten Griffschalen aus edlem Walnussholz umschlossen. Walnussholz ist für seine elegante, dunkle Maserung und seine angenehm warme, griffige Haptik bekannt. Die Griffgeometrie unterstützt eine ruhige, kontrollierte Führung bei Druck- und Zugschnitten und ist für Rechts- sowie Linkshänder gleichermaßen komfortabel ausgelegt.
Pflegehinweise
Hochwertige Damastmesser mit Echtholzgriffen gehören niemals in die Spülmaschine. Reinigen Sie das Santoku nach Gebrauch einfach per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es zeitnah ab. Um die Feuchtigkeitsresistenz und den natürlichen Glanz des Walnussholzes zu erhalten, sollte der Griff gelegentlich sparsam mit einem geeigneten Pflegeöl eingerieben werden. Nutzen Sie stets weiche Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff.
Lieferumfang und Präsentation
Das kleine Full Tang Santoku wird zusammen mit einer passgenauen Geschenkbox geliefert. Diese schützt die feine 15-Grad-Schneide bei der Aufbewahrung und unterstreicht den exklusiven Charakter der Wakoli Hickory Serie.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Fisch, Fleisch, Gemüse |
| Klingenlänge: | 12,50 cm |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Messerlänge: | 24,5 cm |
| Gewicht: | 137g |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Marke: | Wakoli |
| Messertyp: | Kleines Santokumesser |
| Serienname: | Hickory |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
- Was bedeutet Full Tang / durchgehender Erl bei einem kleinen Messer?
- Full Tang bedeutet, dass der Klingenstahl in einem massiven Stück bis zum Ende des Griffs durchläuft. Bei einem kompakten Messer wie dem 12,5 cm Santoku sorgt dies für eine überlegene Stabilität und Balance. Das Messer wirkt dadurch wertiger und lässt sich präziser führen als Messer mit eingesteckten Klingen.
- Warum ist dieses Santoku kleiner als das Standardmaß?
- Dieses Modell ist für Aufgaben konzipiert, bei denen Wendigkeit gefragt ist. Es ist das ideale Bindeglied zwischen einem Officemesser und einem großen Kochmesser. Viele Anwender schätzen die 12,5 cm Klinge für das feine Zerkleinern von Knoblauch, Schalotten oder Obst.
- Welchen Schleifwinkel hat das Messer?
- Wie alle Wakoli Messer besitzt auch dieses kleine Santoku den präzisen beidseitigen Schleifwinkel von 15 Grad pro Seite. Dies garantiert eine hohe Initialschärfe und gute Schnitthaltigkeit.
- Ist das Messer spülmaschinengeeignet?
- Nein. Die aggressiven Salze und die Hitze in der Spülmaschine schaden dem Damaststahl und lassen den Walnussholzgriff spröde werden. Bitte reinigen Sie das Messer ausschließlich per Hand.
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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