Was bedeutet Full Tang / durchgehender Erl?

Full Tang bedeutet, dass der Klingenstahl in einem massiven Stück bis zum Ende des Griffs durchläuft, was für maximale Stabilität und perfekte Balance sorgt.

Welchen Schleifwinkel hat das Messer?

Das Messer ist im beidseitigen V-Schliff mit einem Winkel von jeweils 15 Grad geschliffen.

Damast-Kleines Santokumesser 12,5 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

Wendig & stabil: Das Wakoli Hickory kleine Santoku (12,5 cm). 67 Lagen Damaststahl, Full Tang (durchgehender Erl) für perfekte Balance & Walnussholzgriff.

54,00 €

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Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-KLN-SAN-HIK

GTIN/EAN: 4250567710096

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Full Tang / durchgehender Erl: Kompromisslose Stabilität in kompakter Form. Da der Klingenstahl in voller Stärke nahtlos durch den gesamten Griff verläuft, ist das Messer perfekt ausbalanciert und bietet eine extrem sichere Handhabung.
Agiler Allrounder: Mit 12,5 cm Klingenlänge ist dieses Santoku ideal für präzise Detailarbeiten und feine Schnitte. Es ist wendiger als die große Version und perfekt für Anwender, die volle Kontrolle auf kleinerem Raum suchen.
Hochleistungs-Damast: 67 Lagen Damast schützen den harten VG10-Kern ($60 \pm 2$ HRC). Der präzise beidseitige 15° V-Schliff garantiert die optimale Symbiose aus extremer Schärfe und langanhaltender Standzeit der Schneide.

Wofür dieses Damastmesser gemacht ist

Zwischen Officemesser und Kochmesser klafft eine Lücke, und genau die füllt das kleine Santoku mit 12,5 cm Klingenlänge. Es ist kurz genug, um Schalotten, Knoblauch oder Champignons direkt in der Hand zu putzen, und breit genug, um am Brett gleichmäßig zu würfeln. Wer eine kleine Küche hat oder viel Gemüse vorbereitet, greift meist zuerst zu diesem Format.

Durchgehender Erl (Full Tang)

Der Klingenstahl läuft in einem Stück bis ins Griffende durch. Bei einem kurzen Messer ist das spürbarer als bei einem langen: Das Gegengewicht im Griff nimmt der kurzen Klinge die Kopflastigkeit, das Messer liegt ruhig in der Hand statt nach vorne zu ziehen.

Klinge, Stahl und 15-Grad-Schliff

Den Kern bildet VG-10, umschlossen von 66 Lagen feuerverschweißtem Damaststahl, zusammen 67 Lagen. Bei 60 ± 2 HRC hält die Schneide ihre Schärfe über viele Schnitte. Der beidseitige V-Schliff im 15-Grad-Winkel trennt Tomatenhaut und Paprikaschale sauber, ohne dass Sie Druck aufbauen müssen. Die sichtbare Damastzeichnung entsteht aus dem Lagenaufbau.

Griff und Ergonomie

Den durchgehenden Erl umschließen Griffschalen aus Walnussholz mit warmer, griffiger Oberfläche und dunkler Maserung. Die Griffform unterstützt Druck- und Zugschnitte gleichermaßen und ist für Rechts- und Linkshänder ausgelegt.

Pflegehinweise

Damastmesser mit Echtholzgriff gehören nicht in die Spülmaschine. Von Hand mit lauwarmem Wasser reinigen und zeitnah abtrocknen. Den Walnussholzgriff gelegentlich sparsam mit Pflegeöl einreiben. Schneiden Sie auf Holz oder weichem Kunststoff.

Lieferumfang und Präsentation

Das kleine Santokumesser wird in einer passgenauen Geschenkbox geliefert, die die Schneide bei der Aufbewahrung schützt.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Fisch, Fleisch, Gemüse
Klingenlänge:	12,50 cm
Griffmaterial:	Walnussholz
Messerlänge:	24,5 cm
Gewicht:	137g
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messertyp:	Kleines Santokumesser
Serienname:	Hickory

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Was bedeutet Full Tang / durchgehender Erl bei einem kleinen Messer?: Full Tang bedeutet, dass der Klingenstahl in einem massiven Stück bis zum Ende des Griffs durchläuft. Bei einem kompakten Messer wie dem 12,5 cm Santoku sorgt dies für eine überlegene Stabilität und Balance. Das Messer wirkt dadurch wertiger und lässt sich präziser führen als Messer mit eingesteckten Klingen.
Warum ist dieses Santoku kleiner als das Standardmaß?: Dieses Modell ist für Aufgaben konzipiert, bei denen Wendigkeit gefragt ist. Es ist das ideale Bindeglied zwischen einem Officemesser und einem großen Kochmesser. Viele Anwender schätzen die 12,5 cm Klinge für das feine Zerkleinern von Knoblauch, Schalotten oder Obst.
Welchen Schleifwinkel hat das Messer?: Wie alle Wakoli Messer besitzt auch dieses kleine Santoku den präzisen beidseitigen Schleifwinkel von 15 Grad pro Seite. Dies garantiert eine hohe Initialschärfe und gute Schnitthaltigkeit.
Ist das Messer spülmaschinengeeignet?: Nein. Die aggressiven Salze und die Hitze in der Spülmaschine schaden dem Damaststahl und lassen den Walnussholzgriff spröde werden. Bitte reinigen Sie das Messer ausschließlich per Hand.

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