Warum ist dieses Chefmesser besser als ein normales Stahlmesser?

Dank des VG-10 Kerns und 67 Lagen Damast bietet es eine weit überlegene Schnitthaltigkeit und Schärfe, wodurch weniger Druck beim Schneiden nötig ist.

Ist das Messer auch für Linkshänder geeignet?

Ja, durch den symmetrischen Griff und den beidseitigen 15-Grad-Schliff ist es für Links- und Rechtshänder gleichermaßen perfekt geeignet.

Wie pflege ich den Olivenholzgriff am besten?

Sofortiges Abtrocknen nach der Handwäsche und gelegentliches Einölen mit Speiseöl schützen das Holz und erhalten die Maserung.

Damast Chefmesser 20 cm – Wakoli Olive, Olivenholzgriff

Wakoli Olive Chefmesser (20 cm): Das ultimative Allroundmesser für Fleisch, Fisch & Gemüse. 67 Lagen Damaststahl (60 HRC) & mediterraner Olivenholzgriff.

59,00 €

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Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-CHE-OLV

GTIN/EAN: 4250567703470

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Der ultimative Allrounder: Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – die 20 cm lange Klinge bietet die optimale Geometrie für nahezu jede Schneidaufgabe. Ein unverzichtbares Werkzeug, das durch perfekte Balance und ermüdungsfreies Arbeiten besticht.
Premium Damaststahl (60 ± 2 HRC): Ein extrem harter VG-10 Kern umgeben von 66 Lagen feuerverschweißtem Damast garantiert eine überragende Schnitthaltigkeit. Jedes Messer ist durch seine individuelle Klingenstruktur ein optisches Unikat.
Ergonomisches Olivenholz: Der Griff aus hochwertigem Olivenholz überzeugt durch eine warme Haptik und eine dichte, widerstandsfähige Struktur. Die lebhafte Maserung verleiht dem Messer eine natürliche, zeitlose Ästhetik.

Präzision in Vollendung: Das Allzweckmesser der Olive Serie

Das Chefmesser der Wakoli Olive Serie ist ein unverzichtbares Allzweckmesser für jede Küche. Mit seiner universellen 20 cm langen Klinge meisterst du verschiedenste Aufgaben wie das Zerteilen von Fleisch, das Schneiden von Fisch oder das Hacken von Gemüse und Kräutern mit Leichtigkeit. Dank der optimal abgestimmten Balance und der ergonomischen Form liegt dieses Messer sicher in deiner Hand und ermöglicht dir ein komfortables Arbeiten auf Profi-Niveau. Erlebe eine Schnittqualität, die herkömmliche Stahlmesser durch extreme Schärfe und Leichtigkeit weit hinter sich lässt.

Hochleistungsstahl: 67 Lagen Damast für extreme Schärfe

Die Klinge wird aus 67 Lagen meisterhaftem Damaststahl gefertigt und erreicht einen Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Durch das mehrfache Wickeln der Stahllagen entsteht eine extrem harte Mittelschicht aus VG-10 Stahl, die von flexibleren Lagen geschützt wird. Dieses Verfahren sorgt nicht nur für eine rasiermesserscharfe Schneide im 15-Grad-Winkel, sondern macht jedes Messer durch seine individuelle Struktur zu einem optischen Unikat. Das Ergebnis ist ein Werkzeug, das durch enorme Belastbarkeit und langanhaltende Schnitthaltigkeit besticht.

Natürliche Eleganz durch Olivenholzgriffe

Der Griff aus hochwertigem Olivenholz verleiht dem Messer eine zeitlose Optik und eine warme, angenehme Haptik. Das mediterrane Holz zeichnet sich durch seine Robustheit und eine feine, lebendige Maserung aus, die jedes Exemplar zu einem Einzelstück in deiner Messersammlung macht. Das ergonomische Design wurde speziell für eine ruhige und kontrollierte Führung entwickelt, sodass du auch bei längeren Vorbereitungen ermüdungsfrei arbeiten kannst. Die Lieferung erfolgt in einer edlen Geschenkbox, ideal als Präsent für Köche oder ambitionierte Genießer.

Hinweise für eine lange Lebensdauer

Dieses Damastmesser ist ein Präzisionswerkzeug. Damit es seine außergewöhnliche Schärfe behält, reinige es bitte ausschließlich per Hand und niemals in der Spülmaschine. Verwende als Unterlage weiche Materialien wie Holz oder Kunststoff, um die feine 15-Grad-Schneide zu schonen. Da die Klinge auf extreme Härte optimiert ist, vermeide bitte Hebelbewegungen sowie das Schneiden von harten Knochen oder tiefgefrorenen Lebensmitteln. Bei richtiger Pflege wird dich dieses Werkzeug über Jahre hinweg als treuer Begleiter in der Küche unterstützen.

Warum ist dieses Chefmesser besser als ein normales Stahlmesser?: Durch den extrem harten VG-10 Kern und die 67 Lagen Damaststahl bleibt dieses Messer wesentlich länger scharf als industriell gefertigte Standardmesser. Sie werden bemerken, dass beim Schneiden deutlich weniger Druck ausgeübt werden muss, was die Fasern des Schnittguts schont und das Aroma erhält.
Wie pflege ich den Olivenholzgriff am besten?: Olivenholz ist ein Naturprodukt und verträgt keine langanhaltende Feuchtigkeit. Trocknen Sie den Griff nach der Handwäsche sofort gründlich ab. Ein gelegentliches Einreiben mit einem Tropfen Speiseöl oder speziellem Holzpflegeöl hält das Holz geschmeidig und betont die wunderschöne Maserung.
Ist das Messer auch für Linkshänder geeignet?: Ja, absolut. Der Griff ist symmetrisch geformt und die Klinge verfügt über einen beidseitigen V-Schliff (15°). Das ermöglicht sowohl Rechts- als auch Linkshändern eine gleichermaßen sichere und komfortable Führung des Messers.
Wie schärfe ich dieses Messer nach?: Aufgrund der hohen Härte von 60 ± 2 HRC empfehlen wir für den Nachschliff einen feinen Wasserschleifstein. Ein herkömmlicher Wetzstahl aus weichem Metall könnte hier an seine Grenzen stoßen oder die feine Schneide beschädigen.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Fisch, Fleisch, Gemüse, Grillgut, Kräuter
Griffmaterial:	Olivenholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	20 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	33 cm
Messertyp:	Chefmesser
Serienname:	Oliven Serie

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
Rückversand inklusive

So funktioniert der Schleifservice

Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
Messer an die Serviceadresse einsenden
Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
Rückversand inklusive

Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.

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10. Juli 2026 13:25

Perfektes Allzweckmesser

Preis-Leistung unschlagbar. Sehr sauber verarbeitet, liegt gut in der Hand und ist sehr scharf. Klare Kaufempfehlung!

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