Was unterscheidet die Full-Tang-Konstruktion der Nitoko Serie?

Full-Tang bezeichnet einen durchgehenden Erl vom Klingenblatt bis zum Griffende. Dies garantiert maximale Bruchsicherheit und eine perfekt ausbalancierte Gewichtsverteilung.

Warum ist G10 das ideale Griffmaterial?

G10 ist ein Hightech-Faserverbundstoff, der absolut unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit und Hitze ist, was ihn besonders hygienisch und langlebig macht.

Damast Chefmesser 20 cm – Wakoli Nitoko, Full Tang & G10-Griff

Wakoli Nitoko Chefmesser (20 cm): Maximale Stabilität durch Full-Tang-Bauweise. 67 Lagen Damaststahl, VG-10 Kern (60 HRC) & robuster G10 Griff. Inkl. Geschenkbox.

67,00 €

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Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-CHE-NIT

GTIN/EAN: 4250567709397

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Unverwüstliche Full-Tang-Bauweise: Der massive Klingenstahl reicht durchgehend bis zum Griffende. Dies garantiert maximale Stabilität, Bruchsicherheit und eine perfekt austarierte Gewichtsverteilung für präzise Schnitte.
Premium Damast mit VG-10 Kern: Ein extrem harter VG-10 Stahlkern wird von 66 Lagen Damaststahl umschlossen. Das Ergebnis ist eine überragende Schnitthaltigkeit bei einer Härte von 60 ± 2 HRC.
Ergonomischer G10-Griff: Das Hightech-Material G10 ist extrem widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und Hitze. Die leicht strukturierte Oberfläche sorgt für einen rutschfesten Halt und ermüdungsfreies Arbeiten.

Kontrollierte Schnittleistung für Profis und Hobbyköche

Das Chefmesser der Wakoli Nitoko Serie ist das unverzichtbare Herzstück für präzise Schneidarbeiten im täglichen Kücheneinsatz. Mit seiner klassischen 20 cm Klingenlänge ist es der vielseitigste Allrounder: Ob das Wiegen von Kräutern, das Zerteilen von großem Gemüse oder das Portionieren von Fleisch ohne Knochen – die ausgewogene Geometrie unterstützt eine ruhige und kontrollierte Schnittführung in jeder Situation.

Hochleistungsstahl: 67 Lagen Damast mit VG-10 Kern

Die Klinge besteht aus 67 Lagen traditionell geschmiedetem Damaststahl. Das Zentrum bildet ein hochlegierter VG-10 Stahlkern, der eine Härte von 60 ± 2 HRC erreicht. Diese Konstruktion garantiert nicht nur eine extreme Schärfe, sondern auch eine beeindruckende Langlebigkeit der Schneide. Durch den beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) gleitet das Messer widerstandslos durch das Schnittgut und ermöglicht saubere, präzise Schnitte ohne Quetschen der Lebensmittel.

Stabilität durch Full-Tang-Konstruktion

Ein besonderes Merkmal der Nitoko Serie ist die massive Full-Tang-Bauweise. Der Erl der Klinge ist durchgehend bis zum Griffende gefertigt, was eine unzerstörbare Verbindung zwischen Klinge und Griff schafft. Diese Konstruktion verlagert den Schwerpunkt des Messers optimal und sorgt für eine ausgewogene Balance, die eine sichere und exakte Führung unterstützt – ideal für den intensiven Einsatz in der professionellen Küche.

Ergonomie und Material: G10-Griff

Die Griffe der Nitoko Serie bestehen aus G10, einem Hochleistungs-Faserverbundmaterial. G10 ist bekannt für seine extreme Feuchtigkeits- und Temperaturstabilität und erfüllt höchste hygienische Standards. Die ergonomische Form des Griffs ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen perfekt geeignet und bietet auch bei längeren Vorbereitungsarbeiten einen komfortablen und rutschfesten Halt.

Wichtige Pflegehinweise

Um die Schärfe der Damastklinge dauerhaft zu erhalten, sollte das Messer nach Gebrauch stets per Hand mit lauwarmem Wasser gereinigt und sofort abgetrocknet werden. Es ist nicht spülmaschinengeeignet. Verwenden Sie klingenschonende Unterlagen aus Holz oder Kunststoff und vermeiden Sie das Schneiden von harten Materialien wie Knochen oder tiefgefrorenen Lebensmitteln. Geliefert wird das Chefmesser in einer edlen Geschenkverpackung.

Was unterscheidet die Full-Tang-Konstruktion der Nitoko Serie von anderen Messern?: Bei einem Full-Tang-Messer besteht das Messer aus einem einzigen, durchgehenden Stück Stahl von der Spitze bis zum Griffende. Das sorgt für eine deutlich höhere Stabilität und verhindert, dass die Klinge im Übergang zum Griff brechen kann. Zudem sorgt es für eine perfekte Balance.
Warum ist G10 das ideale Griffmaterial?: G10 ist ein extrem widerstandsfähiger Glasfaser-Kunststoff-Verbund. Er ist im Gegensatz zu Holz absolut wasserresistent, verzieht sich nicht und ist extrem pflegeleicht. Das Material bietet auch bei Nässe einen sehr sicheren Grip und ist damit perfekt für die hygienische Arbeit in der Küche.
Wie scharf ist das Nitoko Chefmesser?: Durch den hochwertigen VG-10 Kern und den feinen 15-Grad-Winkel wird eine rasiermesserscharfe Schneide erreicht. Dank der hohen Härte von 60 ± 2 HRC bleibt diese Schärfe im Vergleich zu herkömmlichen Edelstahlmessern deutlich länger erhalten.

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.