Damast-Brotmesser 20 cm – ZAYÍKO MysticMagma, Ahornwurzelholz

ZAYÍKO MysticMagma Damast-Brotmesser (20 cm), Wellenschliff: 67 Lagen Damast mit VG-10-Kern, Kupfer-/Bronze-Einlagen, Ahornwurzelholzgriff. Kompakt, in Holzbox.

229,00 €

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Produktnummer: 1DM-BRE-BRO-KDK

GTIN/EAN: 4250567709441

Hersteller: ZAYÍKO

Vorteile

Das kompakte Klingenprofil mit 20 cm Länge bietet eine spürbar höhere Wendigkeit als klassische, große Brotmesser. Es ist optimal ausbalanciert, um Baguettes und Brötchen platzsparend und kontrolliert direkt am Frühstückstisch aufzuschneiden.
Die Klinge aus 67 Lagen feuerverschweißtem Damaststahl mit VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) wird durch Buntmetall-Einlagen veredelt. Das Kupfer und die Bronze zeichnen sich auf dem dunklen Grundstahl als fließende Strukturen ab und schaffen ein optisches Unikat.
Der ergonomische Griff aus dichtem Ahornwurzelholz vereint sanft abgerundete Flächen mit taktilen Kanten. Diese Kombination gewährleistet eine druckfreie Handauflage und verhindert effektiv ein Verdrehen des Messers bei den typischen Sägebewegungen.

Wofür dieses Damastmesser gemacht ist

Dieses kompakte Brotmesser ist der handliche Spezialist fürs Frühstück und den Esstisch. Es ist auf feine Backwaren ausgelegt: Baguettes, knusprige Brötchen und kleinere Brotlaibe. Der Wellenschliff durchbricht harte Krusten mühelos und punktgenau, ohne das weiche Innere zu zerdrücken. So bekommen Sie saubere, gleichmäßige Scheiben, ohne Druck aufbauen zu müssen.

Überblick und Einsatzbereich

Mit 20 cm Klingenlänge ist dieses Modell spürbar wendiger und platzsparender als herkömmliche, lange Brotmesser. Als kompakter Spezialist eignet es sich für alle, die ein handliches Werkzeug für Backwaren suchen, das sich auch direkt am Frühstückstisch sicher führen lässt. Die ausgewogene Gewichtsverteilung unterstützt ruhige Sägebewegungen ohne hohen Kraftaufwand.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl, die einen harten Schneidkern aus VG-10 umschließen (60 ± 2 HRC). Der scharfe Wellenschliff fasst sicher in feste Oberflächen und zieht mühelos durch die Kruste. Eine Besonderheit ist die Einarbeitung von echtem Kupfer und Bronze in den Lagenaufbau: Auf dem dunkel geätzten Grundstahl bilden diese Buntmetalle kontrastreiche Adern, die jeder Klinge eine individuelle, exklusive Optik verleihen. Entdecken Sie weitere Spezialisten in unserer Auswahl an Damastmessern.

Griff und Ergonomie

Der massive Griff aus dichtem Ahornwurzelholz ist im DualCurve-Design gestaltet. Es vereint abgerundete Flächen für ein komfortables, druckfreies Handgefühl mit dezenten, taktilen Kanten für sichere Kontrolle. Das gibt Stabilität bei den typischen Sägebewegungen, verhindert ein Verdrehen in der Hand und eignet sich für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen.

Pflegehinweise

Die anspruchsvolle Kombination aus Damaststahl, Buntmetall-Einlagen und Naturholz schließt eine Reinigung in der Spülmaschine aus. Reinigen Sie das Messer direkt nach Gebrauch von Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab, um Flecken und Flugrost zu vermeiden. Schneiden Sie auf elastischen Unterlagen wie Schneidebrettern aus Akazienholz oder weichem Kunststoff; harte Oberflächen beschädigen den Wellenschliff. Zum Nachschärfen braucht der Wellenschliff ein geeignetes Werkzeug für die einzelnen Zähne; ein flacher Stein und unser hauseigener Schleifservice (auf gerade Schneiden ausgelegt) sind dafür nicht geeignet. Das Ahornwurzelholz pflegen Sie gelegentlich mit einem lebensmittelechten Klingen- oder Holzöl, um es vor Feuchtigkeit zu schützen.

Lieferumfang und Präsentation

Das ZAYÍKO MysticMagma Brotmesser wird in einer hochwertigen, passgenauen Holzbox geliefert. Sie schützt das Messer zuverlässig bei der Aufbewahrung und bietet eine repräsentative Präsentation, ideal als stilvolles Geschenk für anspruchsvolle Genießer und Sammler.

Anschliff:	15 Grad, einseitig, Wellenschliff
Anwendung:	Baguette, Brot, Krosse Kruste
Klingenlänge:	20 cm
Griffmaterial:	Ahornwurzelholz (DualCurve Design)
Messerlänge:	34 cm
Gewicht:	153g
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Klingenoberfläche:	Kupfer-Bronze-Einlage
Marke:	ZAYÍKO
Messertyp:	Brotmesser
Serienname:	MysticMagma

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Warum ein kompaktes Brotmesser?

Mit 20 cm ist die Klinge handlicher als ein langes Brotmesser und lässt sich auch direkt am Frühstückstisch sicher führen. Für Baguette, Brötchen und kleinere Laibe reicht diese Länge völlig, und der Wellenschliff schneidet die Kruste trotzdem mühelos an.

Kann ich den Wellenschliff nachschärfen lassen?

Ein Wellenschliff wird anders geschärft als eine glatte Klinge, weil jede Vertiefung einzeln bearbeitet werden muss. Ein flacher Stein und unser hauseigener Schleifservice (auf gerade Schneiden ausgelegt) sind dafür nicht geeignet; hier braucht es einen auf Wellenschliff eingerichteten Service.

Wie pflege ich den Ahornwurzelholzgriff?

Ahornwurzelholz ist ein Naturholz. Reiben Sie den Griff gelegentlich mit etwas lebensmittelechtem Klingen- oder Holzöl ein, das schützt vor Feuchtigkeit und hält die Maserung lebendig. Nach dem Abwaschen immer zügig abtrocknen.

Ist das Messer für Linkshänder geeignet?

Ja. Klinge und Griff sind symmetrisch ausgeführt. Das Brotmesser lässt sich von Links- und Rechtshändern gleichermaßen sicher führen.

Darf das Messer in die Spülmaschine?

Nein. Reinigen Sie es ausschließlich von Hand und trocknen Sie es sofort ab. Die Spülmaschine würde Klinge, Wellenschliff, Buntmetall-Einlagen und den Naturholzgriff angreifen.