Damast-Blockmesser Hakata Bocho 22,5 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz
147,00 €
% Regulärer Preis: 149,00 € (1.34% gespart)
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- Kontrolliertes Portionieren: Die 22,5 cm lange, breite Hakata Bocho Klinge ermöglicht saubere, gerade und ziehende Schnitte bei kompakten bis mittelgroßen Fleischstücken.
- Robuste Konstruktion: Gefertigt aus mehrlagigem Damaststahl mit VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) und Hammerschlagoberfläche, ausgelegt auf stabile Schnitteigenschaften und Langlebigkeit.
- Ausgewogene Ergonomie: Der symmetrische Griff aus formstabilem, schwarzem Eichenholz bietet Rechts- wie Linkshändern eine sichere Handlage bei kraftintensiven Arbeiten.
Wofür dieses Messer gemacht ist
Dieses Blockmesser in der Hakata Bocho Form wird primär für das Zerteilen und Aufschneiden größerer Fleischstücke eingesetzt. Es eignet sich hervorragend für präzises Arbeiten an kompakten bis mittelgroßen Cuts und sorgt für saubere Schnittkanten beim Portionieren.
Überblick und Einsatzbereich
Die 22,5 cm lange und breite Klinge unterstützt kontrollierte Schnitte sowohl bei geraden als auch bei ziehenden Bewegungen. Im Vergleich zum längeren 30-cm-Blockmesser der Serie bietet dieses Modell eine höhere Wendigkeit und Kontrolle bei mittelgroßem Schnittgut. Die spezielle Hakata Bocho Klingenform zeichnet sich durch eine breite Basis aus, die einen guten Kontakt zur Schneidfläche sicherstellt und die Handhabung bei kraftvollen Schnitten erleichtert.
Klinge und Stahl
Die Klinge besteht aus einem mehrlagigen Damaststahl-Aufbau mit einem VG-10 Kernstahl, der eine Härte von 60 ± 2 HRC aufweist. Diese Konstruktion gewährleistet eine belastbare Schneide. Die beidseitig geschliffene Klinge zeigt das konstruktionsbedingte Damastmuster und ist zusätzlich mit einer funktionalen Hammerschlagoberfläche versehen, die das Anhaften von Schnittgut reduzieren kann.
Griff und Ergonomie
Der ergonomische Griff wird aus schwarzem Eichenholz gefertigt. Dieses Material ist formstabil und unterstützt eine sichere Handlage, was besonders bei kraftintensiven Schneidarbeiten von Vorteil ist. Durch die symmetrische Griffgestaltung ist das Messer gut ausbalanciert und kann von Links- und Rechtshändern gleichermaßen sicher geführt werden.
Pflegehinweise
Damastmesser dürfen nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Spülen Sie das Messer nach Gebrauch per Hand mit warmem Wasser ab und trocknen Sie es umgehend ab. Verwenden Sie zum Schutz der Klinge ausschließlich Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Der Eichenholzgriff sollte gelegentlich mit einem lebensmittelechten Holzpflegeöl behandelt werden.
Lieferumfang und Präsentation
Das Hakata Bocho Blockmesser wird als einzelnes Messer geliefert. Zum Lieferumfang gehört eine passende Geschenkbox, die sich zur dauerhaften Aufbewahrung des Werkzeugs eignet.
- Ist das Wakoli EBO Hakata Bocho Messer spülmaschinenfest?
- Nein. Das Messer ist nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Die aggressiven Reinigungssalze und Temperaturen beschädigen den Damaststahl und den Eichenholzgriff. Bitte reinigen Sie es nur per Hand.
- Was zeichnet die Hakata Bocho Klingenform aus?
- Das Hakata Bocho ist eine traditionelle japanische Klingenform, die an ein Allzweckmesser erinnert, jedoch eine abfallende Klingenspitze und eine breitere Klingenbasis besitzt. Dies ermöglicht eine gute Führung und viel Kraftübertragung beim Schneiden von Fleisch und kompaktem Schnittgut.
- Welche Schneidunterlagen sollte ich verwenden?
- Nutzen Sie ausschließlich Schneidebretter aus Holz oder weichem Kunststoff. Harte Oberflächen wie Glas, Metall oder Stein stumpfen die harte Damastklinge sofort ab.
- Ist das Messer rostanfällig?
- Der verwendete Stahl besitzt einen hohen Korrosionswiderstand, ist aber nicht vollkommen rostfrei. Feuchtigkeit und säurehaltige Lebensmittelrückstände können Flugrost verursachen. Trocknen Sie das Messer nach dem Spülen stets sofort ab.
- Kann ich mit dem Messer Knochen hacken?
- Nein. Auch wenn es sich um ein robustes Blockmesser handelt, ist die feine Schneide des Damaststahls nicht für das Hacken von Knochen, Knorpeln oder Tiefgekühltem ausgelegt. Dies kann zu Ausbrüchen an der Klinge führen.
- Wie pflege ich den Griff aus schwarzem Eichenholz?
- Um die feuchtigkeitsabweisenden Eigenschaften des Eichenholzes zu erhalten, reiben Sie den Griff gelegentlich mit einem lebensmittelechten Pflegeöl, wie beispielsweise Leinöl oder Kamelienöl, ein.
- Ist das Messer für Linkshänder geeignet?
- Ja, das Messer verfügt über einen beidseitigen V-Schliff und einen symmetrisch geformten Griff. Es kann von Rechts- und Linkshändern ohne Einschränkungen genutzt werden.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Fleisch, Grillgut, Steak |
| Griffmaterial: | Schwarzer Eichenholzgriff |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenlänge: | 22,5 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Klingenoberfläche: | Hammerschlag |
| Marke: | Wakoli |
| Messerlänge: | 37 cm |
| Messertyp: | BBQ Blockmesser, Hakata Bocho |
| Serienname: | EBO |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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