Damast-Blockmesser 25 cm – Wakoli EBO, schwarzes Eichenholz
149,00 €
Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.
- Kontrollierte Kraftübertragung: Die 25 cm lange und breite Klinge ermöglicht präzise, gerade und ziehende Schnitte zum sauberen Portionieren mittelgroßer Fleischstücke.
- Widerstandsfähige Klinge: Gefertigt aus 67 Lagen Damaststahl mit einem VG-10 Kern (60 ± 2 HRC) und funktionaler Hammerschlagoberfläche für langanhaltende Schärfe und reduzierte Anhaftung.
- Sichere Ergonomie: Der symmetrisch geformte Griff aus schwarzem Eichenholz ist formstabil und unterstützt eine sichere Handlage bei intensiven Schneidarbeiten.
Wofür dieses Messer gemacht ist
Dieses Blockmesser ist primär für das Zerteilen und Portionieren von Fleisch konzipiert. Es eignet sich für kraftvolle Schneidarbeiten an mittelgroßen bis großen Stücken, bei denen eine breite Klinge zur Führung benötigt wird.
Überblick und Einsatzbereich
Mit einer Klingenlänge von 25 cm positioniert sich dieses Modell zwischen kompakten Allzweckmessern und extrem langen BBQ-Messern. Diese mittlere Länge unterstützt kontrollierte Schnitte bei geraden und ziehenden Bewegungen und ermöglicht ein präzises Arbeiten am Schnittgut. Die breite Klinge sorgt für Stabilität im Schnitt und erleichtert saubere Schnittkanten beim Portionieren.
Klinge und Stahl
Die beidseitig geschliffene Klinge besitzt einen mehrlagigen Aufbau aus Damaststahl mit einem Kern aus VG-10 Stahl. Diese Kombination erreicht eine Härte von 60 ± 2 HRC und ist auf stabile Schnitteigenschaften sowie eine belastbare Schneide ausgelegt. Neben dem konstruktionsbedingten Damastmuster verfügt die Klingenflanke über eine Hammerschlagoberfläche, die durch Lufteinschlüsse zwischen Metall und Schnittgut das Anhaften von Lebensmitteln verringern kann.
Griff und Ergonomie
Der Griff aus schwarzem Eichenholz ist formstabil und auf eine sichere Handlage ausgelegt. Diese Materialwahl unterstützt den Anwender bei kraftintensiven Schneidarbeiten. Die symmetrische Formgebung des Griffs sorgt für eine ausgewogene Balance und gewährleistet, dass das Messer von der linken und der rechten Hand gleichermaßen sicher geführt werden kann.
Pflegehinweise
Das Damast-Blockmesser ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Spülen Sie es nach jedem Einsatz von Hand unter warmem Wasser ab und trocknen Sie es sofort. Um die Schneide vor Abstumpfung zu schützen, verwenden Sie ausschließlich Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff. Der Griff aus Eichenholz sollte in regelmäßigen Abständen mit einem lebensmittelechten Holzöl gepflegt werden.
Lieferumfang und Präsentation
Das Blockmesser wird als einzelnes Werkzeug in einer passenden Geschenkbox geliefert, die auch für die Aufbewahrung genutzt werden kann. Zusätzliches Zubehör ist nicht Bestandteil des Lieferumfangs.
- Darf das Wakoli EBO Blockmesser 25 cm in die Spülmaschine?
- Nein, dieses Damastmesser ist nicht spülmaschinenfest. Die aggressiven Reinigungsmittel und die Hitze beschädigen den Klingenstahl und das Eichenholz. Reinigen Sie es ausschließlich per Hand.
- Für welches Schnittgut ist die 25 cm Klinge optimal?
- Die Klingenlänge von 25 cm ist ideal für mittelgroße bis große Fleischstücke. Sie bietet einen sehr guten Kompromiss aus Reichweite für längere Zugschnitte und Kontrolle für präzises Portionieren.
- Wie schütze ich das Messer vor Rost?
- Der mehrlagige Stahlaufbau bietet einen guten Korrosionswiderstand, ist jedoch nicht komplett rostfrei. Spülen und trocknen Sie das Messer unmittelbar nach dem Gebrauch. Lassen Sie keine Feuchtigkeit oder säurehaltigen Speisereste auf der Klinge antrocknen.
- Darf ich das Blockmesser zum Hacken von Knochen verwenden?
- Nein. Das Messer ist für das Schneiden von Fleisch ausgelegt. Das Hacken von Knochen, hartem Knorpel oder tiefgefrorenen Lebensmitteln führt unweigerlich zu Ausbrüchen an der feinen Damastschneide.
- Welche Schneidebretter sind für dieses Messer geeignet?
- Verwenden Sie ausschließlich Schneidunterlagen aus weichem Kunststoff oder Holz. Harte Materialien wie Glas, Granit, Edelstahl oder Keramik stumpfen die harte Klinge sofort ab.
- Wie pflege ich den schwarzen Eichenholzgriff?
- Um ein Austrocknen des Holzes zu verhindern und die feuchtigkeitsabweisenden Eigenschaften zu erhalten, reiben Sie den Griff gelegentlich mit ein paar Tropfen eines lebensmittelechten Pflegeöls (z. B. Kamelienöl oder Leinöl) ein.
- Ist dieses Messer auch für Linkshänder geeignet?
- Ja, das Wakoli EBO Blockmesser hat einen beidseitigen V-Schliff und einen symmetrischen Holzgriff. Es kann sowohl von Rechts- als auch von Linkshändern ohne Einschränkungen verwendet werden.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Fleisch, Grillgut, Steak |
| Griffmaterial: | Schwarzer Eichenholzgriff |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenlänge: | 25 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Klingenoberfläche: | Hammerschlag |
| Marke: | Wakoli |
| Messerlänge: | 39 cm |
| Messertyp: | BBQ Blockmesser |
| Serienname: | EBO |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
Anmelden
Weitere Messer dieser Serie
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Weitere BBQ Blockmesser
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Derzeit nicht verfügbar
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage