Damast-BBQ- & Blockmesser 20 cm – Wakoli Olive HS, Olivenholz
139,00 €
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- Kraftvolle Stabilität: Die massiv gebaute, 20 cm lange Klinge bietet die nötige Steifigkeit, um großes Grillgut, Braten und schwere Fleischstücke kontrolliert und ohne Verwinden des Stahls zu portionieren.
- Dunkler Hammerschlag: Gefertigt aus 67 Lagen Damaststahl mit einem harten VG-10 Kern (60 ± 2 HRC). Der feine 15-Grad-Schliff schneidet mühelos durch krosse Krusten, während das dunkle Finish ein Anhaften des Fleisches reduziert.
- Ergonomisches Olivenholz: Der perfekt ausbalancierte, symmetrische Griff aus natürlichem Olivenholz bietet Rechts- und Linkshändern eine warme Haptik, sicheren Grip und besticht durch eine lebendige, individuelle Maserung.
Wofür dieses Messer gemacht ist
Das BBQ- & Blockmesser der Olive HS Serie wurde für anspruchsvolle Aufgaben entwickelt, bei denen Kraft auf höchste Präzision trifft. Es ist die perfekte Wahl für Grillmeister und Fleischliebhaber, die große Fleischstücke, Braten oder massives Grillgut kontrolliert, sicher und effizient zerteilen möchten.
Überblick und Einsatzbereich
Mit seiner massiven, 20 cm langen Klinge bietet dieses Blockmesser eine beeindruckende Stabilität beim Portionieren und Tranchieren von rohem, gegartem oder gegrilltem Fleisch. Im Vergleich zu einem klassischen, dünner ausgeschliffenen Kochmesser verfügt das Blockmesser über eine wesentlich steifere Klingenstruktur. Dies verhindert ein Verwinden der Klinge bei kraftintensiven Schnitten und ermöglicht präzise, saubere Trennvorgänge selbst bei festen Texturen und dicken Krusten.
Klinge, Stahl und dunkler Hammerschlag
Die Klinge wird aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet, die einen hochfesten Kern aus VG-10 Stahl umschließen. Mit einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC garantiert dieses Messer eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit bei einem beidseitigen, feinen 15-Grad-Schliff. Der markante dunkle Hammerschlag (Kurouchi-Optik) verleiht der Klinge nicht nur eine urwüchsige, rustikale Ästhetik, sondern reduziert als natürliche Schmiedehaut auch das Anhaften von großvolumigem und feuchtem Schneidgut effektiv.
Griff aus echtem Olivenholz
Der ergonomisch geformte Griff aus echtem Olivenholz sorgt für eine sichere Handhabung und eine angenehm warme Haptik. Die lebendige und dichte Maserung des Hartholzes macht jedes Exemplar zu einem optischen Unikat. Dank der perfekt abgestimmten Gewichtsverteilung liegt das Messer auch bei schweren Schneidarbeiten stabil und ermüdungsfrei in der Hand. Das symmetrische Design macht dieses BBQ-Messer für Links- und Rechtshänder gleichermaßen zu einem zuverlässigen Werkzeug am Grill und in der Outdoorküche.
Pflegehinweise
Ein hochwertiges Blockmesser aus Damaststahl benötigt die richtige Pflege und gehört keinesfalls in die Spülmaschine. Reinigen Sie das Messer nach dem Gebrauch per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab, um Wasserflecken zu vermeiden. Um die natürliche Schönheit und die feuchtigkeitsabweisenden Eigenschaften des Olivenholzes zu bewahren, sollte der Griff regelmäßig mit einem Tropfen lebensmittelechtem Holzpflegeöl eingerieben werden. Verwenden Sie zudem stets Schneidunterlagen aus Holz oder weichem Kunststoff.
Lieferumfang und Präsentation
Das BBQ- und Blockmesser wird in einer hochwertigen, dekorativen Holzbox geliefert. Diese sorgt für eine sichere und klingenschonende Aufbewahrung – ob in der Küche oder beim Transport zur Grillstation – und macht das Messer zu einem idealen Präsent für BBQ-Fans.
- Was unterscheidet ein Blockmesser von einem normalen Kochmesser?
- Ein Blockmesser ist deutlich massiver gebaut und besitzt eine stabilere Klinge. Während ein Kochmesser oft eine dünnere Klingengeometrie aufweist und für den Wiegeschnitt von feinem Gemüse optimiert ist, bietet das Blockmesser die nötige Kraft und Steifigkeit, um große Fleischstücke und schweres Grillgut ohne Verwinden der Klinge sauber zu portionieren.
- Warum ist der VG-10 Kern bei Grillmessern so vorteilhaft?
- Beim Grillen arbeitet man oft mit harten Krusten und verschiedenen Texturen gleichzeitig. Der extrem harte VG-10 Kern (60 HRC) ermöglicht eine enorme 15-Grad-Schärfe, die mühelos durch krosse Oberflächen gleitet, ohne das zarte Fleisch darunter zu quetschen. So bleibt der wertvolle Fleischsaft im Inneren erhalten.
- Wie reagiert der Olivenholzgriff auf Hitze am Grill?
- Für die Arbeit am Grill ist Olivenholz ideal, da es keine Hitze leitet und sich im Gegensatz zu Metallgriffen nicht unangenehm aufheizt. Dennoch ist es ein Naturprodukt und sollte keiner direkten Hitze, offener Flamme oder Glut ausgesetzt werden, um ein Austrocknen oder Verbrennen des Holzes zu vermeiden.
- Wie bleibt der dunkle Hammerschlag so schön?
- Die dunkle Färbung ist dauerhaft im Material verankert. Die wichtigste Pflegemaßnahme ist die ausschließliche Reinigung per Hand und das sofortige Abtrocknen. Aggressive Spülmaschinensalze würden die Oberfläche angreifen und den edlen Kontrast zwischen dem dunklen Hammerschlag und der glänzenden Damaststruktur mit der Zeit zerstören.
- Ist das Messer auch für den Outdoor-Einsatz geeignet?
- Ja. Durch seine robuste, wuchtige Bauweise und die mitgelieferte Holzbox zum sicheren Transport ist es ein hervorragender Begleiter für die Outdoorküche. Achten Sie lediglich darauf, das Messer nach der Nutzung trocken und vor dauerhafter Witterung geschützt zu lagern, um den Damaststahl und das Echtholz optimal zu schützen.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Fleisch, Grillgut, Steak |
| Griffmaterial: | Olivenholz |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenlänge: | 20 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Klingenoberfläche: | Hammerschlag |
| Marke: | Wakoli |
| Messerlänge: | 35 cm |
| Messertyp: | BBQ Blockmesser |
| Serienname: | Oliven HS Serie |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
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