Damast-Allzweckmesser 13 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz
54,00 €
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- Full Tang / durchgehender Erl: Ultimative Stabilität trifft auf professionelle Balance. Der Klingenstahl verläuft in voller Stärke durch den gesamten Griff, was ein Brechen verhindert und die Kraftübertragung beim Schneiden optimiert.
- Der perfekte Allrounder: Mit 13 cm Klingenlänge bietet das Messer die ideale Handlichkeit für alle täglichen Schneidarbeiten – groß genug für Fleisch und Gemüse, kompakt genug für präzise Putzarbeiten.
- Hocheffizienter Damaststahl: 67 Lagen Damast schützen den harten VG10-Kern (60 ± 2 HRC). Der beidseitige 15° Schliff sorgt für eine beeindruckende Initialschärfe und hohe Schnitthaltigkeit.
Wofür dieses Messer gemacht ist
Das Allzweckmesser der Wakoli Hickory Serie ist der Allrounder für die täglichen Aufgaben in der Küche. Mit seiner 13 cm langen Klinge schließt es die Lücke zwischen dem großen Chefmesser und dem kleinen Gemüsemesser. Es ist perfekt konzipiert für das Putzen, Schneiden und Portionieren von Gemüse, Obst und kleineren Fleisch- oder Käseeinheiten.
Full Tang (durchgehender Erl) für höchste Stabilität
Ein entscheidendes Merkmal dieses Messers ist die Full Tang-Bauweise (durchgehender Erl). Hierbei verläuft der Klingenstahl massiv und ohne Unterbrechung bis zum Griffende. Diese Konstruktion gewährleistet eine enorme strukturelle Festigkeit und verhindert effektiv, dass die Klinge am Griffansatz nachgibt. Zudem sorgt der durchgehende Erl für einen zentralen Schwerpunkt, was eine perfekt ausbalancierte Handhabung ermöglicht – ideal für ermüdungsfreies Arbeiten im Küchenalltag.
Klinge, Stahl und präziser 15° Schliff
Die Klinge besteht aus einem Verbund von 67 Lagen feuerverschweißtem Damaststahl. In ihrem Zentrum arbeitet ein Kern aus VG10-Stahl, der eine Härte von 60 ± 2 HRC erreicht. Wie bei allen Wakoli Messern ist die Schneide in einem beidseitigen V-Schliff von exakt 15 Grad ausgeführt. Dieser präzise Winkel bietet die optimale Kombination aus rasiermesserscharfer Performance und einer robusten Standzeit der Schneide.
Ergonomischer Griff aus Walnussholz
Der massive durchgehende Erl wird von ergonomisch geformten Griffschalen aus edlem Walnussholz umschlossen. Walnussholz ist für seine elegante, dunkle Maserung und seine angenehm warme Haptik bekannt. Die Griffgeometrie unterstützt eine ruhige, kontrollierte Führung bei Druck- und Zugschnitten und ist für Rechts- sowie Linkshänder gleichermaßen komfortabel ausgelegt.
Pflegehinweise
Damastmesser mit Echtholzgriffen dürfen niemals in der Spülmaschine gereinigt werden. Spülen Sie das Allzweckmesser nach Gebrauch einfach per Hand mit lauwarmem Wasser ab und trocknen Sie es zeitnah ab. Um die Feuchtigkeitsresistenz und den Glanz des Walnussholzes zu erhalten, sollte der Griff gelegentlich sparsam mit einem geeigneten Pflegeöl eingerieben werden. Nutzen Sie stets weiche Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff.
Lieferumfang und Präsentation
Das Full Tang Allzweckmesser wird zusammen mit einer passgenauen Geschenkbox geliefert. Diese schützt die feine 15-Grad-Schneide bei der Aufbewahrung und unterstreicht den exklusiven Charakter der Wakoli Hickory Serie.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Dekorieren, Feine Schnitte, Gemüse, Obst |
| Klingenlänge: | 13 cm |
| Griffmaterial: | Walnussholz |
| Messerlänge: | 24 cm |
| Gewicht: | 131g |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Marke: | Wakoli |
| Messertyp: | Allzweckmesser |
| Serienname: | Hickory |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
- Was bedeutet Full Tang / durchgehender Erl bei einem Allzweckmesser?
- Full Tang bedeutet, dass der Stahl der Klinge in voller Stärke bis zum Ende des Griffs durchläuft. Dies ist die robusteste Bauweise für Messer. Sie verhindert das Abbrechen der Klinge am Griffansatz und sorgt durch die ideale Gewichtsverteilung für eine überlegene Balance und Kontrolle.
- Wofür nutze ich ein Allzweckmesser mit 13 cm Klinge am besten?
- Es ist das ideale Universalwerkzeug für Aufgaben, bei denen ein großes Kochmesser zu sperrig und ein kleines Schälmesser zu kurz ist. Perfekt zum Schneiden von Tomaten, Käse, kleinen Fleischportionen oder zum Zerkleinern von mittelgroßem Gemüse.
- Welchen Schleifwinkel hat das Messer?
- Wie alle Wakoli Messer verfügt auch dieses Allzweckmesser über einen beidseitigen Schleifwinkel von exakt 15 Grad. Dies garantiert eine rasiermesserähnliche Schärfe bei gleichzeitig stabiler Schneidkante.
- Ist das Messer spülmaschinengeeignet?
- Nein. Die hohen Temperaturen und aggressiven Reinigungsmittel in der Spülmaschine zerstören die Struktur des Damaststahls und lassen den Walnussholzgriff reißen. Bitte reinigen Sie das Messer ausschließlich per Hand.
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