Was bedeutet Full Tang / durchgehender Erl?

Full Tang bedeutet, dass der Klingenstahl in einem Stück bis zum Ende des Griffs durchläuft, was für maximale Stabilität und Balance sorgt.

Welchen Schleifwinkel hat das Messer?

Dieses Messer besitzt einen beidseitigen V-Schliff mit einem Winkel von 15 Grad pro Seite.

Damast-Allzweckmesser 13 cm mit Full Tang (durchgehender Erl) – Wakoli Hickory, Walnussholz

Präzises Wakoli Hickory Allzweckmesser (13 cm) aus 67 Lagen Damast. Maximale Stabilität dank Full Tang (durchgehender Erl), 15° Schliff & edler Walnussholzgriff.

54,00 €

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Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-ALL-HIK

GTIN/EAN: 4250567710072

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Full Tang / durchgehender Erl: Ultimative Stabilität trifft auf professionelle Balance. Der Klingenstahl verläuft in voller Stärke durch den gesamten Griff, was ein Brechen verhindert und die Kraftübertragung beim Schneiden optimiert.
Der perfekte Allrounder: Mit 13 cm Klingenlänge bietet das Messer die ideale Handlichkeit für alle täglichen Schneidarbeiten – groß genug für Fleisch und Gemüse, kompakt genug für präzise Putzarbeiten.
Hocheffizienter Damaststahl: 67 Lagen Damast schützen den harten VG10-Kern (60 ± 2 HRC). Der beidseitige 15° Schliff sorgt für eine beeindruckende Initialschärfe und hohe Schnitthaltigkeit.

Wofür dieses Messer gemacht ist

Das Allzweckmesser der Wakoli Hickory Serie ist der Allrounder für die täglichen Aufgaben in der Küche. Mit seiner 13 cm langen Klinge schließt es die Lücke zwischen dem großen Chefmesser und dem kleinen Gemüsemesser. Es ist perfekt konzipiert für das Putzen, Schneiden und Portionieren von Gemüse, Obst und kleineren Fleisch- oder Käseeinheiten.

Full Tang (durchgehender Erl) für höchste Stabilität

Ein entscheidendes Merkmal dieses Messers ist die Full Tang-Bauweise (durchgehender Erl). Hierbei verläuft der Klingenstahl massiv und ohne Unterbrechung bis zum Griffende. Diese Konstruktion gewährleistet eine enorme strukturelle Festigkeit und verhindert effektiv, dass die Klinge am Griffansatz nachgibt. Zudem sorgt der durchgehende Erl für einen zentralen Schwerpunkt, was eine perfekt ausbalancierte Handhabung ermöglicht – ideal für ermüdungsfreies Arbeiten im Küchenalltag.

Klinge, Stahl und präziser 15° Schliff

Die Klinge besteht aus einem Verbund von 67 Lagen feuerverschweißtem Damaststahl. In ihrem Zentrum arbeitet ein Kern aus japanischem VG10-Stahl, der eine Härte von 60 ± 2 HRC erreicht. Wie bei allen Wakoli Messern ist die Schneide in einem beidseitigen V-Schliff von exakt 15 Grad ausgeführt. Dieser präzise Winkel bietet die optimale Kombination aus rasiermesserscharfer Performance und einer robusten Standzeit der Schneide.

Ergonomischer Griff aus Walnussholz

Der massive durchgehende Erl wird von ergonomisch geformten Griffschalen aus edlem Walnussholz umschlossen. Walnussholz ist für seine elegante, dunkle Maserung und seine angenehm warme Haptik bekannt. Die Griffgeometrie unterstützt eine ruhige, kontrollierte Führung bei Druck- und Zugschnitten und ist für Rechts- sowie Linkshänder gleichermaßen komfortabel ausgelegt.

Pflegehinweise

Damastmesser mit Echtholzgriffen dürfen niemals in der Spülmaschine gereinigt werden. Spülen Sie das Allzweckmesser nach Gebrauch einfach per Hand mit lauwarmem Wasser ab und trocknen Sie es zeitnah ab. Um die Feuchtigkeitsresistenz und den Glanz des Walnussholzes zu erhalten, sollte der Griff gelegentlich sparsam mit einem geeigneten Pflegeöl eingerieben werden. Nutzen Sie stets weiche Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff.

Lieferumfang und Präsentation

Das Full Tang Allzweckmesser wird zusammen mit einer passgenauen Geschenkbox geliefert. Diese schützt die feine 15-Grad-Schneide bei der Aufbewahrung und unterstreicht den exklusiven Charakter der Wakoli Hickory Serie.

Was bedeutet Full Tang / durchgehender Erl bei einem Allzweckmesser?: Full Tang bedeutet, dass der Stahl der Klinge in voller Stärke bis zum Ende des Griffs durchläuft. Dies ist die robusteste Bauweise für Messer. Sie verhindert das Abbrechen der Klinge am Griffansatz und sorgt durch die ideale Gewichtsverteilung für eine überlegene Balance und Kontrolle.
Wofür nutze ich ein Allzweckmesser mit 13 cm Klinge am besten?: Es ist das ideale Universalwerkzeug für Aufgaben, bei denen ein großes Kochmesser zu sperrig und ein kleines Schälmesser zu kurz ist. Perfekt zum Schneiden von Tomaten, Käse, kleinen Fleischportionen oder zum Zerkleinern von mittelgroßem Gemüse.
Welchen Schleifwinkel hat das Messer?: Wie alle Wakoli Messer verfügt auch dieses Allzweckmesser über einen beidseitigen Schleifwinkel von exakt 15 Grad. Dies garantiert eine rasiermesserähnliche Schärfe bei gleichzeitig stabiler Schneidkante.
Ist das Messer spülmaschinengeeignet?: Nein. Die hohen Temperaturen und aggressiven Reinigungsmittel in der Spülmaschine zerstören die Struktur des Damaststahls und lassen den Walnussholzgriff reißen. Bitte reinigen Sie das Messer ausschließlich per Hand.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Gemüse, Obst
Gewicht:	131g
Griffmaterial:	Walnussholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	13 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	24 cm
Messertyp:	Allzweckmesser
Serienname:	Hickory

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.