Wofür eignet sich ein Allzweckmesser?

Ein Allzweckmesser wird für viele Schneidarbeiten im Küchenalltag genutzt, zum Beispiel für Gemüse, Obst und kleinere Fleischstücke. Es ist extrem vielseitig und leicht zu kontrollieren.

Worin unterscheidet sich ein Allzweckmesser von einem Kochmesser?

Allzweckmesser sind kompakter (ca. 12,5 cm) und leichter, ideal für mittlere Aufgaben. Kochmesser sind größer (ca. 20 cm) und für umfangreichere Schneidarbeiten auf dem Brett ausgelegt.

Ist das Damast Allzweckmesser spülmaschinengeeignet?

Nein. Die Spülmaschine kann den Damaststahl und den Holzgriff stark beschädigen. Handwäsche wird empfohlen.

Wie pflege ich den Olivenholzgriff richtig?

Der Griff sollte trocken gelagert und gelegentlich mit einem geeigneten Holz- oder Speiseöl behandelt werden, um das Holz geschmeidig zu halten.

Damast Allzweckmesser 12,5 cm – Wakoli Olive, Olivenholzgriff

Wakoli Olive Allzweckmesser (12,5 cm): Der vielseitige Begleiter für Obst, Gemüse & Fleisch. 67 Lagen Damast, VG-10 Kern (60 HRC) & mediterraner Olivenholzgriff.

39,00 €

% 49,00 € (20.41% gespart)

Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.

Persönliche Gravur Text für ein Damast- oder Stahlmesser

16,00 €

Personalisierung: 30 Zeichen

Produktnummer: 1DM-ALL-OLV

GTIN/EAN: 4250567703586

Hersteller: Wakoli

Vorteile

Der kompakte Allrounder: Mit 12,5 cm Klingenlänge schließt dieses Messer perfekt die Lücke zwischen Schäl- und Kochmesser. Es ist leicht, wendig und ideal für das schnelle Zerkleinern und Portionieren von kleineren bis mittleren Zutaten.
Premium Damaststahl: Die aus 67 Lagen geschmiedete Klinge mit einem Härtegrad von 60 ± 2 HRC garantiert eine überragende Anfangsschärfe und exzellente Schnitthaltigkeit. Die charakteristische Damaststruktur ist dabei ein echter optischer Blickfang.
Mediterranes Olivenholz: Der Griff aus hochwertigem Olivenholz überzeugt durch eine warme, angenehme Haptik und eine dichte, widerstandsfähige Struktur. Die einzigartige Maserung verleiht jedem Messer einen individuellen Charakter.

Der vielseitige Begleiter für den Küchenalltag

Das Allzweckmesser aus der Wakoli Olive Serie ist genau das Werkzeug, zu dem Sie im Alltag am häufigsten greifen werden. Mit seiner kompakten Klingenlänge von 12,5 cm ist es deutlich wendiger als ein großes Chefmesser, bietet aber gleichzeitig mehr Schneidfläche als ein kurzes Officemesser. Diese goldene Mitte macht es perfekt zum Schneiden, Zerkleinern und Portionieren von Obst, Gemüse und kleineren Fleischstücken. Die schlanke Klinge lässt sich mühelos kontrollieren und sorgt für schnelle, präzise Ergebnisse auf dem Schneidbrett.

Hochleistungsstahl: 67 Lagen feiner Damast

Die Klinge besteht aus 67 Lagen traditionell geschmiedetem Damaststahl und erreicht durch ihren VG-10 Kern einen extremen Härtegrad von 60 ± 2 HRC. Diese enorme Härte sorgt für eine kompromisslose Schärfe und eine sehr stabile, langlebige Schneidkante. Um die Materialgüte optimal auszunutzen, ist die Klinge im beidseitigen 15-Grad-Winkel (V-Schliff) präzise abgezogen. Der mehrlagige Aufbau erzeugt zudem die materialbedingte, wunderschöne Damastzeichnung, die jedes Messer optisch unverwechselbar macht.

Mediterrane Eleganz: Der Olivenholzgriff

Ein Allzweckmesser muss bei jedem Handgriff sicher und komfortabel sitzen. Der ergonomisch geformte Griff besteht aus edlem Olivenholz, das sich durch seine hohe Dichte und Festigkeit auszeichnet. Das Holz bietet eine wunderbar warme, rutschfeste Haptik und balanciert die Klinge optimal aus. Die lebendige, naturbelassene Maserung des Olivenholzes ist bei jedem Exemplar einzigartig und verleiht Ihrer Küche einen Hauch von mediterranem Flair.

Wichtige Pflegehinweise

Damaststahl und Olivenholz sind hochwertige, aber pflegebedürftige Materialien. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Reinigen Sie es nach Gebrauch stets per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort ab, um Korrosion zu vermeiden. Verwenden Sie klingenschonende Unterlagen aus Holz oder Kunststoff und meiden Sie harte Materialien wie Glas oder Keramik. Das Schneiden von Knochen oder tiefgefrorenen Lebensmitteln führt unweigerlich zu Ausbrüchen an der feinen 15-Grad-Schneide. Pflegen Sie den Olivenholzgriff gelegentlich mit einem Tropfen geeignetem Holz- oder Speiseöl. Die Lieferung erfolgt in einer edlen Geschenkbox.

Wofür eignet sich ein Allzweckmesser?: Ein Allzweckmesser ist der "Allrounder" für die kleineren bis mittleren Aufgaben. Es wird täglich für das Schneiden von Gemüse (wie Tomaten oder Gurken), das Zerteilen von Obst oder das Portionieren von kleineren Fleischstücken genutzt, für die ein großes Chefmesser zu unhandlich wäre.
Worin unterscheidet sich ein Allzweckmesser von einem Kochmesser?: Das Allzweckmesser (hier 12,5 cm) ist deutlich kompakter und leichter als ein klassisches Kochmesser (meist ca. 20 cm). Diese Handlichkeit macht es perfekt für schnelle, feine Arbeiten, während das große Kochmesser bei großen Braten, Kohlköpfen oder umfangreichen Wiegeschnitten seine Stärken ausspielt.
Ist das Damast Allzweckmesser spülmaschinengeeignet?: Nein. Die Spülmaschine beschädigt den harten Damaststahl (Rostgefahr) und lässt den edlen Olivenholzgriff aufquellen und spröde werden. Handwäsche und sofortiges Abtrocknen werden zwingend empfohlen.
Wie pflege ich den Olivenholzgriff richtig?: Der Griff sollte trocken gelagert werden. Um ihn geschmeidig und griffig zu halten und seine schöne Maserung zu betonen, behandeln Sie ihn gelegentlich mit einem Tropfen Holzpflegeöl oder neutralem Speiseöl.

Anschliff:	V-Schliff, 15 Grad, beidseitig
Anwendung:	Dekorieren, Feine Schnitte, Gemüse, Obst
Griffmaterial:	Olivenholz
Härte der Schneide:	60±2HRC
Klingenlänge:	12,50 cm
Klingenmaterial:	Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen
Marke:	Wakoli
Messerlänge:	24 cm
Messertyp:	Allzweckmesser
Serienname:	Oliven Serie

Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person

Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:

Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland

E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular

Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.

Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.