Damast-Allzweckmesser 12,5 cm – Wakoli Olive HS, Olivenholz
77,00 €
% Regulärer Preis: 79,00 € (2.53% gespart)
Werktags vor 13 Uhr bestellen, am selben Tag verschickt.
- Kompakt & Wendig: Mit 12,5 cm Klingenlänge ist das Messer ideal für alle feinen und mittleren Schneidarbeiten – lang genug zum Zerteilen von Tomaten, kompakt genug für kontrollierte Handarbeiten.
- Dunkler Hammerschlag: Gefertigt aus 67 Lagen Damaststahl mit hartem VG-10 Kern (60 ± 2 HRC). Der feine 15-Grad-Schliff garantiert Schärfe, während das gehämmerte dunkle Finish wie ein natürliches Anti-Haft-Luftpolster wirkt.
- Ergonomisches Olivenholz: Der symmetrische Griff aus natürlichem, feuchtigkeitsabweisendem Olivenholz besticht durch seine lebendige Maserung und bietet Rechts- wie Linkshändern eine ermüdungsfreie, sichere Führung.
Wofür dieses Messer gemacht ist
Das Allzweckmesser (häufig auch Spick- oder Universalmesser genannt) der Olive HS Serie füllt exakt die Lücke zwischen einem großen Kochmesser und einem kleinen Officemesser. Es ist der perfekte, wendige Begleiter für die täglichen, mittleren Schneidarbeiten bei der Vorbereitung von Gemüse, Obst und Kräutern.
Überblick und Einsatzbereich
Dank der Klingenlänge von 12,5 cm lässt sich das Messer sowohl hervorragend auf dem Schneidbrett als auch direkt in der Hand führen. Es ist kurz genug, um beim Putzen und Entkernen von Obst höchste Kontrolle zu bieten, verfügt aber gleichzeitig über ausreichend Reichweite, um Zutaten wie Zwiebeln, Tomaten oder kleine Fleischstücke zügig und sauber zu zerteilen. Wenn Ihnen ein klassisches Chefmesser für eine Aufgabe zu sperrig erscheint, ist das Allzweckmesser die ideale Wahl.
Klinge, Stahl und dunkler Hammerschlag
Die Klinge weist einen mehrlagigen Aufbau aus 67 Lagen Damaststahl auf, in deren Kern sich hochfester VG-10 Stahl (60 ± 2 HRC) befindet. Diese Materialkombination ermöglicht einen beidseitigen, feinen 15-Grad-Schliff mit exzellenter Schnitthaltigkeit. Optisch und funktional wird die Klinge durch den markanten dunklen Hammerschlag geprägt. Diese unebene Schmiedehaut reduziert die Reibung und verhindert das Anhaften von feuchtem Schneidgut (wie Kartoffel- oder Gurkenscheiben) an der Klingenflanke.
Griff aus echtem Olivenholz
Der ergonomisch geformte Griff besteht aus edlem, mediterranem Olivenholz. Dieses besonders dichte Hartholz ist nicht nur formstabil, sondern bietet auch eine angenehme, natürliche Haptik. Die einzigartige Maserung macht jedes Exemplar zu einem unverwechselbaren Unikat. Die symmetrische Formgebung des Griffs sorgt in Kombination mit der kompakten Klinge für eine perfekt ausbalancierte Handlage bei Links- und Rechtshändern.
Pflegehinweise
Damastmesser mit Naturholzgriffen gehören niemals in die Spülmaschine. Reinigen Sie das Allzweckmesser nach jedem Gebrauch direkt von Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie es sofort vollständig ab, um Wasserflecken auf dem dunklen Finish zu vermeiden. Nutzen Sie weiche Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, um die Schärfe zu schonen. Zur Pflege des Olivenholzes empfiehlt es sich, den Griff gelegentlich mit ein paar Tropfen lebensmittelechtem Holzpflegeöl einzureiben.
Lieferumfang und Präsentation
Das Allzweckmesser wird in einer edlen, passgenauen Holzbox geliefert. Diese sorgt für eine sichere und klingenschonende Aufbewahrung in der Küche und macht das Werkzeug gleichzeitig zu einem idealen Präsent für Kochbegeisterte.
- Warum ist ein Allzweckmesser eine sinnvolle Ergänzung in meiner Küche?
- Es füllt die Lücke zwischen dem großen Kochmesser und dem kleinen Schälmesser. Mit 12,5 cm Klingenlänge ist es lang genug für das Zerschneiden von Tomaten, Äpfeln oder kleinen Fleischstücken, aber kompakt genug für hochpräzise Arbeiten direkt in der Hand.
- Was bringt der dunkle Hammerschlag technisch gesehen?
- Die unebene Oberfläche des Hammerschlags wirkt wie ein natürlicher Anti-Haft-Schutz. Beim Schneiden entstehen kleine Luftkissen zwischen dem Stahl und der Zutat, wodurch feuchte Lebensmittel wie Gurken oder Zwiebeln deutlich weniger an der Klinge kleben bleiben.
- Wie robust ist der Griff aus Olivenholz?
- Olivenholz ist ein sehr hartes, dichtes und ölhaltiges Holz, was es von Natur aus widerstandsfähiger gegen Feuchtigkeit macht als viele andere Holzarten. Dennoch ist es ein Naturprodukt und sollte niemals in die Spülmaschine gegeben werden, da die Hitze das Holz spröde macht.
- Kann ich das Messer auch zum Schälen verwenden?
- Ja. Durch die kompakte Größe und das geringe Eigengewicht lässt es sich auch für Schälarbeiten oder das Entkernen von Obst nutzen, da es sich ausgezeichnet freihändig kontrollieren lässt.
- Ist die dunkle Optik der Klinge dauerhaft?
- Ja, das dunkle Finish ist ein integraler Bestandteil des Schmiedeprozesses. Bei korrekter Pflege (Handwäsche und sofortiges Abtrocknen) bleibt dieser starke Kontrast zwischen dem dunklen Hammerschlag und der glänzenden Schneide über viele Jahre erhalten.
- Wie schärfe ich das Allzweckmesser nach?
- Aufgrund des harten Damaststahls (60 HRC) eignet sich ein feiner Wasserschleifstein am besten, um den beidseitigen 15-Grad-Schliff materialschonend und extrem scharf wiederherzustellen.
| Anschliff: | V-Schliff, 15 Grad, beidseitig |
|---|---|
| Anwendung: | Dekorieren, Feine Schnitte, Gemüse, Obst |
| Griffmaterial: | Olivenholz |
| Härte der Schneide: | 60±2HRC |
| Klingenlänge: | 12,50 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl VG-10 aus 67 Lagen |
| Klingenoberfläche: | Hammerschlag |
| Marke: | Wakoli |
| Messerlänge: | 24 cm |
| Messertyp: | Allzweckmesser |
| Serienname: | Oliven HS Serie |
Informationen zur Produktsicherheit & verantwortliche Person
Gemäß EU-Verordnung 2023/988 (GPSR) ist für dieses Produkt folgende verantwortliche Person im EWR benannt:
Oleio GmbH
Weidegrund 13
21614 Buxtehude
Deutschland
E-Mail: kontakt@oleio.de
Web: Zum Kontaktformular
Damit Ihre Messer dauerhaft ihre volle Schärfe behalten, bieten wir einen professionellen Schleifservice speziell für Zayiko Messer an. Mit präziser Technik bringen wir Ihre Klinge wieder in Bestform – für saubere Schnitte und ein kontrolliertes Schneidgefühl wie am ersten Tag.
Der Schliff erfolgt mit einem V-Schliff von ca. 15 Grad. Durch Gratentfernung und Endabzug entsteht eine saubere, gleichmäßige Schneide. Zusätzlich werden Holzgriffe geölt und versiegelt, um Material und Optik langfristig zu schützen. Der Rückversand ist bereits im Preis enthalten.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Präziser V-Schliff für kontrollierte Schnitte
- Saubere Schneide durch fachgerechte Nachbearbeitung
- Zusätzliche Pflege der Holzgriffe
- Geeignet für Damastmesser und VG-10-Klingen
- Rückversand inklusive
So funktioniert der Schleifservice
- Schleifservice in gewünschter Menge bestellen (1 Stück = 1 Messer)
- Messer sicher verpacken und Bestellnummer beilegen
- Messer an die Serviceadresse einsenden
- Bearbeitung innerhalb von ca. 5–7 Werktagen
- Rückversand inklusive
Hinweis: Der Schleifservice gilt ausschließlich für Messer der Marken Wakoli und ZAYÍKO.
Anmelden
Weitere Messer dieser Serie
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Weitere Allzweckmesser
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Derzeit nicht verfügbar
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Derzeit nicht verfügbar
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage