4er Damastmesser-Set mit Magnetblock | Wakoli Edib, Pakkaholz

Strukturierte Effizienz für Ihre Küche

Häufiges Messerwechseln oder das lästige Abwaschen einer Klinge mitten in der Vorbereitung stört den Kochfluss enorm. Das Wakoli Edib 4er Set löst dieses Problem auf elegante Weise: Es bietet Ihnen für die zentralen Schneidaufgaben jeweils einen eigenen, rasiermesserscharfen Spezialisten. So können Sie beispielsweise das Fleischmesser für den Braten nutzen und das Santoku direkt danach für das Gemüse bereithalten – absolut hygienisch und perfekt strukturiert. Dieses Set ist die ideale Wahl für alle, die ihre Küche smart ausstatten und dabei das herausragende Preis-Leistungs-Verhältnis der beliebten Edib Serie nutzen möchten. Entdecken Sie passend dazu unsere gesamte Auswahl an exklusiven Damastmesser.

Vier Spezialisten für den perfekten Schnitt

Dieses Set wurde für einen nahtlosen Arbeitsablauf konzipiert und bündelt vier essenzielle Klingenformen:

• Fleischmesser (18 cm): Die schmale, flache Klinge ist ideal für ziehende Schnitte und das absolut saubere, rissfreie Portionieren von Fleischstücken oder Schinken.
• Santokumesser (17 cm): Der absolute asiatische Allrounder. Perfekt für das flüssige, gleichmäßige Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch im Druck- oder Wiegeschnitt.
• Kleines Santoku (12 cm): Wenn das große Santoku für kleinere Zutaten zu unhandlich ist, bietet diese kompakte Version maximale Führungskontrolle bei enormer Agilität.
• Officemesser (8,5 cm): Das unverzichtbare Werkzeug für alle feinen Handarbeiten wie das filigrane Schälen, Putzen, Tournieren und Entkernen direkt in der Handfläche.

Premium Damaststahl für überragende Schärfe

Die Klingen dieses Sets basieren auf einem extrem harten VG-10 Kernstahl, der eine exzellente und langanhaltende Schärfe garantiert. Umschlossen wird dieser Kern schützend von 66 Lagen hochwertigem, feuerverschweißtem Damaststahl. Dieser mehrlagige Aufbau sorgt für strukturelle Stabilität und die faszinierende, individuelle Wellen-Maserung. Durch die Härtung auf 60 ± 2 HRC und den extrem präzisen beidseitigen 15° Winkel (V-Schliff) gleiten die Messer fast von selbst durch das Schneidgut. Wichtiger Praxis-Hinweis: Um Ausbrüche zu vermeiden, sind diese hochgehärteten Klingen ausschließlich für den gleitenden Schnitt konzipiert und dürfen keinesfalls zum Hacken von Knochen, Knorpeln oder gefrorenen Lebensmitteln verwendet werden.

Pakkaholz und Magnetblock: Formschön und sicher

Die ergonomischen, symmetrisch geformten Griffe der Messer bestehen aus Pakkaholz, einem feuchtigkeitsresistenten, schichtverleimten Verbundmaterial, das auch bei intensiver Nutzung eine sichere Führung gewährleistet. Nach dem Gebrauch und der Reinigung per Hand finden die Messer ihren angestammten Platz am mitgelieferten Magnet-Messerblock aus massivem Holz. Die Klingen haften sicher und schwebend an der Außenseite, wodurch ein Abstumpfen durch Reibung (wie es in klassischen Schlitz-Blöcken oft vorkommt) zuverlässig verhindert wird. Arbeiten Sie zum Schutz des V-Schliffs zudem stets auf klingenfreundlichen Unterlagen wie unseren massiven Schneidebretter aus Akazienholz.

Warum ist dieses 4er Set mit Magnetblock ideal für mich?

Es deckt exakt den "Sweet Spot" des Küchenalltags ab: Ein großer Allrounder (Santoku), ein Messer für Feinarbeiten (Office), ein Fleisch-Spezialist und ein mittelgroßes Messer für schnelle Aufgaben (kl. Santoku). Sie haben für fast alles das richtige Werkzeug parat, ohne Ihre Arbeitsfläche mit unnötig vielen Spezialklingen zu überladen.

Verkratzen die Damastmesser an dem Magnetblock?

Nein. Da die flachen Klingen sanft an das weiche Naturholz des Blocks angelegt werden, entstehen keine Kratzer. Im Gegenteil: Die feine Schneidkante wird, anders als bei einem klassischen Schlitz-Block oder bei loser Lagerung in der Besteckschublade, beim Herausziehen und Befestigen absolut geschont und nicht abgestumpft.

Dürfen die Wakoli Edib Messer zur Reinigung in die Spülmaschine?

Auf gar keinen Fall. Die aggressiven Chemikalien der Tabs, harte Salze und die anhaltende Hitze in der Spülmaschine zerstören die rasiermesserscharfe Schneidkante und beschädigen die edlen Pakkaholzgriffe irreparabel. Bitte reinigen Sie die Messer nach Gebrauch immer kurz per Hand mit lauwarmem Wasser und trocknen Sie diese sofort ab.

Kann ich mit den Messern dieses Sets auch Knochen hacken?

Nein, absolut nicht. Damastmesser mit einer Kernhärte von 60 ± 2 HRC sind extrem hart und extrem fein (15° Winkel) ausgeschliffen, um eine maximale Schnitthaltigkeit zu garantieren. Das Hacken von Knochen, Knorpeln oder Gefrorenem führt bei solch hartem, sprödem Stahl unweigerlich zu Ausbrüchen an der Schneide.