Wakoli Nitoko 3er Kiritsuke Damastmesser Set aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10 Kern – Full Tang Küchenmesser mit G10 Griff, Holzbox & Fingerschutz

Wakoli Nitoko Kiritsuke Messerset – präzise Schneidwerkzeuge für anspruchsvolle Küchenarbeit

Das 3-teilige Kiritsuke-Messerset der Wakoli Nitoko Serie richtet sich an Anwender mit hohen Ansprüchen an Schnittpräzision, Balance und Materialqualität. Die abgestuften Klingenlängen ermöglichen eine differenzierte Arbeitsweise – von feinen Vorbereitungen bis zu größeren Schneidaufgaben im Küchenalltag.

Material & Klinge

Alle drei Klingen bestehen aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus VG-10 Stahl. Der Härtegrad von 60 ± 2 HRC steht für eine hohe Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig kontrollierbarer Nachschärfbarkeit. Der beidseitige V-Schliff mit einem Winkel von ca. 15° unterstützt saubere, präzise Schnitte bei ziehenden und druckkontrollierten Schneidbewegungen.

Die charakteristische Damastzeichnung entsteht durch den mehrlagigen Stahlaufbau und fällt bei jedem Messer individuell aus. Die Klingen sind für präzises Schneiden ausgelegt und nicht für Hebel-, Schlag- oder Bruchbelastungen vorgesehen.

Konstruktion & Balance

Alle Messer des Sets sind als Full-Tang-Konstruktion gefertigt, bei der der Erl durchgehend bis zum Griffende reicht. Diese Bauweise sorgt für eine stabile Verbindung zwischen Klinge und Griff sowie für eine gleichmäßige Gewichtsverteilung. Das Ergebnis ist eine ruhige, kontrollierte Führung über das Schneidbrett.

Griff & Ergonomie

Die Griffe bestehen aus G10, einem widerstandsfähigen Faserverbundmaterial mit hoher Feuchtigkeits- und Temperaturstabilität. Die leicht strukturierte Oberfläche bietet sicheren Halt, auch bei längeren Schneidarbeiten. Die ergonomische Form ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet.

Set-Zusammenstellung & Einsatzbereiche

• Kiritsuke Messer, 18 cm Klingenlänge – für präzise Schneidarbeiten bei Gemüse, Fisch und Fleisch ohne Knochen
• Kiritsuke Messer, 13,5 cm Klingenlänge – für mittlere Schneidaufgaben und kontrollierte Detailarbeiten
• Mukimono / Allzweckmesser, 10 cm Klingenlänge – für feine Vorbereitungen, Schälarbeiten und kleinere Zutaten

Lieferumfang

• Kiritsuke Damastmesser, 18 cm
• Kiritsuke Damastmesser, 13,5 cm
• Mukimono / Allzweckmesser, 10 cm
• Holzbox zur Aufbewahrung und Präsentation
• Fingerschutz

Pflegehinweise

• Nach Gebrauch per Hand reinigen und sofort abtrocknen
• Nicht spülmaschinengeeignet
• Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden
• Keine Hebel- oder Bruchbewegungen ausführen
• Nicht für Knochen oder tiefgefrorene Lebensmittel geeignet

Das Wakoli Nitoko 3er Kiritsuke-Messerset kombiniert präzise Klingengeometrie, robuste Materialien und eine stabile Full-Tang-Konstruktion zu einem vielseitigen Werkzeugsatz für anspruchsvolle Schneidarbeiten.